万丰美食菜谱大全全蛋蛋糕的做法，全蛋蛋糕怎么做好吃，全蛋蛋糕 ？
食材
主料
低筋面粉
190g
鸡蛋
192g
绵白糖
150g
蜂蜜
40g
辅料
玉米油
40g
泡打粉
3g
步骤
1.鸡蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一个无油无水的大盆中
2.锅中放入适量的温水 把盛有蛋液的盆放入 温水的温度大约是39度左右
3.用打蛋器低速打 出现了大泡泡
4.再打 大泡泡消失 出现了小泡泡
5.打的细腻了
6.提起来 滴落的液滴不会马上消失
7.在一个干净的塑料袋中按照4比1的比例 放入普通面粉和玉米淀粉 充分混合
8.筛入面粉
9.像炒菜一样的翻拌糊糊
10.放入磨具中
11.烤箱预热 170度 一小时
12.时间到 立即放入凉架上 放凉
13.凉了 脱模
14.切块
全蛋蛋糕怎么做好吃，全蛋蛋糕的家常做法 ？
全蛋蛋糕块的做法
1.
牛奶中放入玉米油 搅动均匀
2.
鸡蛋液中放入白糖
3.
低速打发
4.
打发得 蛋液变白 液滴不容易滴落为宜
5.
分两次筛入面粉和泡打粉 切拌均匀
6.
放入玉米油和牛奶的混合物
7.
切拌均匀
8.
放入烤盘中震几下
9.
撒入芝麻
10.
烤箱上下火180度 烤25分钟左右
11.
烤好了
12.
切成小块
怎么用烤箱做全蛋蛋糕 ？
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 150克
玉米油 35克
牛奶 35克
细砂糖 90克
蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕)的做法
把全蛋打入盘里，加入细砂糖
用打蛋器打发至纹路不会消失
筛入低筋面粉搅拌均匀
倒入玉米油和牛奶拌匀
蛋糕糊中抄拌均匀
把面糊倒入铺好活底模中，震出面糊里的气泡
烤箱中下层150度，1个小时
用牙签插一下，不沾就是好了，晾凉脱模即可
全蛋小蛋糕的做法，全蛋小蛋糕怎么做好吃，全蛋 ？
食材明细
鸡蛋2个
白糖50g
玉米油15g
面粉60g
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
全蛋蛋糕的做法步骤
1
贮备好食材，面粉，砂糖鸡蛋，植物油
2
全蛋内加入50g白糖
3
打发全蛋，提起打蛋器，蛋糊不会立即消失，就说明打发好了
4
加入植物油翻拌均匀
5
分次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
6
倒入模具内，轻磕几下震出里边的大气泡，烤箱185度预热，20分钟就可以了
7
出炉后的蛋糕不需要倒扣，晾凉后脱模就可以了
小窍门
全蛋的打发比较费时间，打发好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了，
筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量
使用的厨具：电烤箱
全蛋版无水海绵蛋糕的家常做法怎么做好吃 ？
食材明细
鸡蛋4个
低粉130克
玉米油30克
白糖85克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
1
所用原料。
2
鸡蛋磕入干净且无油无水的容器中，因为打发的进程中鸡蛋的体积会膨胀N多倍，所以容器一定要足够大。
3
加入白糖。
4
打蛋器低速打发约5分钟后，体积变得非常大，蛋液变白，但还比较稀。
5
中速继续搅打4分钟，蛋液变得粘稠。
6
提起打蛋器，蛋液不容易滴落，即使滴落，痕迹也不容易消失。这样就说明打发好了。
7
低粉分两至三次筛入打发好的蛋液中，每次都轻轻搅拌均匀后再筛入下一次。
8
加入玉米油，轻轻翻拌均匀。
9
拌好的蛋糕糊入模具中，轻轻震掉大气泡。
10
入预热好的烤箱中进行烘焙，160度，约45分钟，取出倒扣。
11
彻底晾凉后取掉模具底。
12
切块，或按自己喜欢的方法装饰后即可食用。个人感觉直接切块拿来做早餐也是非常不错的选择呢！
全蛋海绵蛋糕怎么做？ 5分？
鸡蛋2个，糖80克
面粉90克，奶粉10克，泡打粉5克，
大豆油80克，
芝麻10克
做法：
鸡蛋+糖拌匀，加粉料（面粉，奶粉，泡打粉）拌匀，加入大豆油拌匀，加入芝麻拌匀，倒入电饭锅里加热到熟。就好了。这个配方不需要打发蛋清。也不需要打发鸡蛋。
这个是马芬蛋糕。全蛋海绵蛋糕打发鸡蛋能打到你哭。因为，打蛋清比起打全蛋简直是简单太多了。
全蛋蛋糕做法,,4个蛋的 ？
主料
鸡蛋
4个
辅料
白糖
60g
低筋面粉
120g
食用油
20g
步骤
1.四个鸡蛋，打入盆中。
2.在炉子上放一大点的锅，并放入温水，开最小火，把打散并加入白糖的蛋液盆放入锅中，并不停的搅拌，将蛋液加热到30-35度时，就可以拿出蛋液盆了。
3.用电动打蛋器以较高的速度打至提起打蛋器，打蛋器上滴下去的蛋液纹路在盆中可以保留三、五秒钟不消失，蛋液就打好了。我用打蛋器的3、4二档，全程打了8分钟。
4.放入过筛后的面粉并轻轻地上下搅拌均匀。
5.最后加入食用油后继续轻轻搅拌至均匀。
6.把搅拌好的蛋糕糊全部装入一个大号的保鲜袋中，然后将保鲜袋底部的其中一只角用剪刀剪去1-2公分，从这个开口处把蛋糕糊挤进摆好的模具中。
7.把烤盘放进已经预热好的，170度的烤箱中烤25分钟。
慕斯蛋糕的做法视频教程有鸡蛋 ？
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
全蛋海绵蛋糕组织不好，烤出来发硬，实的。 ？
可能是比例不对。
海绵蛋糕全攻略
自己试着用烤箱做海绵蛋糕，失败6次，几欲吐血，终于第7次获得成功。现总结攻略如下，以飨同好。
1.器械：除烤箱外，一定要有电动打蛋器，否则想要手动打发全蛋，难度太大了，至少对我来说不可想象。
2.配方：小量配方是，鸡蛋2个，低筋粉60克，白糖60克，植物油（或熔化的黄油）15克；大量的配方是鸡蛋5个，其余基本上就是小剂量配
方的2倍量。注意事项---没有低筋粉可以往高筋粉里掺淀粉，高筋粉与淀粉的比例大概4:1。配方中面粉其实可以更多些，关系不大，关键的关键是鸡蛋和糖的比例，几乎是2：1，这个是不能动的，糖可以再多点，但却不能少，万不可私自消减糖的比例，否则出来的就是铁饼啦。
3.流程
3.1 打发：由于平时鸡蛋几乎都是在冰箱里放着，低温的鸡蛋很难打发，所以要准备两个盆，一大一小，在把鸡蛋打入小盆里，把糖也放入小盆，另外最好再往里滴5-10滴醋，以利打发。大盆里倒入部分温水，我直接就是用的开水，然后把小盆坐入大盆里，用电动打蛋器高速档开始打发。如果水太热就适当把小盆离开水面一会儿，避免蛋液给烫熟了。我一般要打发十几分钟以上，打发好的标准是，手指粘上蛋液提起来，几乎不往下滴，在蛋液里画个图案，也不会消失，就算打发成功了，另外，打发好后的蛋液体积几乎是原来的4倍；
3.2 混合：打发好全蛋后，标准的做法是把低筋粉用筛子分三次筛入蛋液内，每筛入一次后，拌匀，注意是上下搅拌，不是大范围转圈搅拌，动作要轻。我手里没筛子，就用手抓面粉扬上去，这个关系不大。拌匀后，挖出一些放入装油的碗中，拌匀，然后再把混合好的油倒入面粉和蛋液的混合物中，拌匀。
3.3 烤制：将烤箱打到160度预热5分钟，将模具内部抹上油以利脱模。然后将3.2中混合好的蛋液倒入模具中，烤箱预热好后，将模具放入烤箱中层，时间暂定20分钟。关于烤制的时间，这个不但和设定温度、烤箱的规格型号都有关，还和蛋糕的剂量以及模具的大小和形状也有关，不好一概而论。其实可以自己判断。一般最少都要15分钟，从15分钟后，就可以用牙签插入蛋糕，看看拔出的牙签上有没有粘连未烤熟的蛋液，如果没有那就行了。我一般是看看熟了，就将烤箱断电，也不开门，就放烤箱里烘着，凉了，拿出来脱模就成了。
全蛋蛋糕卷的做法，全蛋蛋糕卷怎么做好吃，全蛋 ？
原味蛋糕卷（全蛋法）的做法
1. 常温鸡蛋放KA bowl, 10档搅拌5分钟左右至可写字
2. 筛入低粉
3. 倒入牛奶（40g热水+奶粉），少量油
4. 烤箱预热180度18分钟
*薄烤盘铺硅油纸，一出炉马上移到冷却架扒开四面纸，等有余温时表面贴硅油纸反过来撕掉底部，微界几刀方便卷定型（cool10分钟就可以卷）
*一定要趁热卷（避免卷裂开）
5. 抹奶油，卷起，放冰箱30mins, 用有牙刀切件
*一定要趁热卷（避免卷裂开）
卷
冰箱30分钟后切开
侧面