万丰美食菜谱大全菠萝炖排骨的方法。 ？
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7. 菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可，趁热食用。
糖醋菠萝排骨的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
菠萝能跟排骨一起吃吗 ？
当然可以，酸甜排骨就下菠萝煮的
排骨菠萝怎么做 ？
排骨 0.5-1磅
瓶装泰汁 3-4汤匙
新鲜菠萝块 若干
做法
一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌；
二、用5-6成火将排骨炸熟；
三、滤好油后锅底留少许油；
四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁；
五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块，提一下，菠萝块使用前用盐水泡一下；
六、兜匀大火收汁即可
中央二台回家吃饭中的菠萝烧排骨的做法 ？
菠萝烧排骨的做法
主料
菠萝
1/2个
排骨
350g
辅料
油
150ml
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
50g
陈醋
5ml
白糖
1小勺
生抽
1小勺
步骤
1.新鲜菠萝1只，去皮切半
2.切成碎块
3.排骨剁成小块，入沸水锅飞水，撒少许盐、生抽略腌。
4.面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊，均匀裹满排骨 。
5.锅内放油，油热后调小火，入排骨，转中火两面煎黄，盛出。
利用煎排骨剩的余油，放入原料5，加少许水略煮，放进菠萝、排骨大火翻炒2分钟。
6.炒好的菠萝排骨装入塔吉锅，加盖，小火，焖5、6分钟即可。
菠萝炖排骨的做法，菠萝炖排骨怎么做好吃，菠萝 ？
食材明细
排骨250克
菠萝半个
青椒1小块
红椒1小块
黄椒1小块
蒜1瓣
姜1小块
料酒适量
酱油适量
盐适量
油适量
酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
菠萝炖排骨的做法步骤
1先准备好材料。
2排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4彩椒切小块； 姜蒜切片；
5热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7最后加入彩椒炒几下至断生即可。
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食材用料
排骨400克相克食物
菠萝100克相克食物
洋葱1/2个相克食物
彩椒适量
毛豆适量相克食物
酱油1小勺
米酒1小勺相克食物
胡椒粉1/2小勺
五香粉1/2小勺
蒜末2瓣
鸡蛋1个相克食物
红薯淀粉4大勺
色拉油1大勺
冰糖或白糖3大勺
米醋3大勺相克食物
番茄酱2大勺相克食物
姜片4-5片
白芝麻适量
菠萝排骨的做法
菠萝排骨的做法图解11.准备好所有的食材。
菠萝排骨的做法图解22.酱油、米酒、胡椒粉、五香粉、蒜末加入到排骨中，抓匀腌制5分钟。
菠萝排骨的做法图解33.接着把鸡蛋、红薯淀粉、色拉油加入到排骨中，抓匀后放入冰箱冷藏30分钟以上，让排骨入味。
菠萝排骨的做法图解44.糖、米醋、番茄酱全部混合均匀待用。
菠萝排骨的做法图解55.取一个深锅，倒入适量的油，待油温到170度左右，把腌制好的排骨倒入锅中油炸，炸至表面金黄内部熟透了即可。
菠萝排骨的做法图解66.将炸好的排骨放在网架上。
菠萝排骨的做法图解77.平底锅倒入少许油爆香姜片和蒜片，然后加入洋葱炒至透明。
菠萝排骨的做法图解88.把姜片挑出来丢掉，倒入调制好的番茄汁。
菠萝排骨的做法图解99.接着加入菠萝、彩椒、毛豆翻炒片刻，最后加入炸好的排骨，大火收汁，让每一块肉和蔬菜都均匀裹上酱汁。
菠萝排骨的做法图解1010.出锅后撒一点白芝麻装饰，酸酸甜甜开胃的菠萝排骨就做好了，快来和我一起享用美食吧。
菠萝跟排骨怎么炒好吃 ？
糖醋排骨？？？？ 水果和肉类能炒食吗？ 会发腥吧？ 网上有很多美食网站，自己搜一下就行了
菠萝炒排骨怎么做好吃 ？
材料编辑主料：排骨、菠萝。调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。做法编辑方法一1、仔细洗干净，加料酒，盐，生姜，葱，胡椒粉腌制半小时（腌制去腥，不需要卯）。水淀粉挂糊，每一块排骨上都均匀的码上浆。 2、菠萝，彩椒切小块，（为起到装盘好看，买菠萝的时候可以让削一半的皮）中间挖空，加少许的盐腌制会。 3、热油炸制排骨，大锅炸的话可以少下几块，锅子翘着一边（可以买小奶锅炸）炸制金黄大概7分熟。 4、后一起下锅大火再复炸一遍（为防粘锅，手边转动锅）。 5、少许油下入彩椒煸炒，菠萝，番茄酱，再倒入事先腌制菠萝留下的菠萝水，烧开后再加入排骨。 6、收汤后加点糖，味精翻炒几下即可起锅摆盘上桌。（怕排骨炸不熟的话可以多加点水烧）步骤简单，美味酸甜，老少皆宜，大众美食，人人都爱。方法二材料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；1肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。2排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。3加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。4加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。5调入适量番茄沙司。加入少许盐。6加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。7小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；我常买一种泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。8味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？[1] 方法三用料排骨500克菠萝1个红椒1个辅料白砂糖50克白醋20克食盐5克料酒20克亨氏番茄酱35克蒜3瓣小葱2棵姜1块植物油适量水适量菠萝烧排骨的做法1.把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁2.排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟3.炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味4.放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨5.待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌烹饪技巧1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素； 2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸，焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的； 3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。方法四材料：主料：猪小排、菠萝辅料：红椒、姜、葱、蒜调料：白砂糖、白醋、食盐、料酒、番茄酱做法1、排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用。2、菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。3、炒锅里......余下全文>>
菠萝炒排骨怎么做好吃，菠萝炒排骨的家常做法 ？
食材明细
菠萝适量
排骨适量
盐少许
酱油少许
美味香适量
白糖少许
酒少许
油适量
醋适量
未知口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
菠萝炒排骨的做法步骤
1
把排骨清洗干净。
2
清洗好的排骨。
3
把菠萝切成块状。
4
把排骨进行腌制。把以上的配料和排骨一起腌制10分钟。大概是这样。
5
做好的菠萝炒排骨。
糖醋排骨用菠萝是怎么做的？ ？
糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排） 1200克 辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油（炼制） 75克各适量糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2. 约20分钟后捞起、沥干； 3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4. 蒜拍碎； 5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6. 番茄洗净切成小块； 7. 菠萝切成小片； 8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13. 淋在排骨上即可，趁热食用。 提示：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克：猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。