万丰美食菜谱大全贵州人如何做鸡吃 ？
辣子鸡：阳朗辣子鸡，龙大哥辣子鸡；剔骨鸡，还有就是清炖的。
都是家常的做法。
贵州阳朗辣子鸡的做法? ？
辣子鸡丁
原料：嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
制法：1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。 要点：炒时要掌握好火候，火要略大一些。
正宗的辣子鸡火锅发源地? ？
辣子鸡
主料鸡肉500克 辣椒酱500克
辅料姜1小块 大葱1段 盐适量
辣子鸡的做法
1.准备食材。辣椒酱是专门的贵州糍粑辣椒。可以用干辣椒、蒜、姜按2:1:1的比例再加一点点水在搅拌机里搅拌而成，也可以求助万能淘宝
2.土豆削皮、切块，鸡腿剁成块
3.鸡肉洗净后，放入开水中煮5分钟，捞出滤去水分后待用
4.锅里下3汤匙植物油，油热后下土豆块炸至焦黄，捞出待用
5.鸡块放入之前的油锅内炸，炸至焦黄后，捞出待用
6.鸡块和土豆块炸后，分别盛入碗中待用
7.大葱洗净切段，姜洗净去皮后切片。锅内放1汤匙油，油热后放入葱段和姜片，爆香
8.葱姜爆香后放入糍粑辣椒，炒香9.锅内调料炒出红油后放入鸡块翻炒
10.鸡肉翻炒2分钟后放入小半碗水，盖上锅盖焖
11.焖至水分快干之后打开锅盖，翻炒至没有水，放入之前炸好的土豆块，翻炒，再翻入适量食盐，翻炒片刻，盛出即可
烹饪技巧1、糍粑辣椒是这道菜的亮点，家里有搅拌机的都可以自制；
2、鸡块用水焖是因为我怕鸡肉没有熟，所以如果在炸的期间已经很确定鸡肉熟了，也可以直接跳过加水焖这个步骤；
3、加入土豆真的是一定要的，绝对让你有意想不到的收获！
贵阳辣子鸡的做法如何不会糊锅 ？
辣子鸡的做法
材料
鸡胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，盐1/8小匙，蛋白1大匙
做法
1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。
2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。
3.将所有调味料调匀成兑汁备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
阳朗辣子鸡的制作方法 30分？
原料： 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法： 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。 干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片。 2. 锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可。 注意： 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐憨 一定要撒足， 如果炒鸡的时候再加盐， 盐味是进不了鸡肉的， 因为鸡肉的外壳已经被炸干， 质地比较紧密， 盐只能附着在鸡肉的表面， 影响味道。 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热， 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的， 就算等了半天炸干了， 那就真的是干了， 一团死肉， 很难吃， 完全没口感可言。 所以火一定要大， 外面炸脆了， 里面还相对较嫩。 答案补充
我家经常做这种辣子鸡来吃,做法就是这样的,很正宗,很好吃
辣子鸡里放不放菜 ？
辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。贵州辣子鸡一定要有汤的，这个是和重庆辣子鸡的最大不同。根据做法不同或者自己喜好可以随意选择加或者不加。像贵州辣子鸡由于汤汁浓厚，吃完辣子鸡剩余的糍粑辣椒汤汁还可以用来拌饭、下面条，或者加入高汤，就可以做为火锅的汤底，烫青菜、肉片都很美味。
而像其他的干炸辣子鸡，不适合添加。
希望以上回到能帮到你
辣子鸡是哪里的菜 ？
辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。
贵阳火车站到贵阳龙大哥辣子鸡一店距离 ？
驾车路线：全程约8.9公里
起点：贵阳火车站
1.从起点向东北方向出发，沿遵义路行驶1.8公里，过左侧的生资大楼约90米后，左转进入中华南路
2.沿中华南路行驶150米，过右侧的联通大厦约70米后，右转进入都司高架路
3.沿都司高架路行驶1.0公里，朝东二环/汤粑关立交/乌当/观山湖区方向，稍向右转进入都司高架路
4.沿都司高架路行驶1.1公里，直行进入东出口高速
5.沿东出口高速行驶140米，直行进入东出口高速
6.沿东出口高速行驶20米，直行进入东出口高速
7.沿东出口高速行驶1.3公里，过汤耙关立交约1.3公里后，直行进入沪昆高速
8.沿沪昆高速行驶710米，在冒沙井出口，稍向右转上匝道
9.沿匝道行驶80米，左前方转弯进入见龙洞路
10.沿见龙洞路行驶890米，到达终点(在道路右侧)
终点：龙大哥辣子鸡(龙洞...
在贵阳哪里有辣子鸡卖 ？
飞山街的是奇辣凤很好吃。
东山那也有家。叫什么老奶的。
一问都知道。东山可以做44路到。
还有龙洞堡那的有几家都蛮好吃。出名的地方只要到附近一问。
那的人都知道。阳囊辣子鸡听说过吧。
龙洞堡那就有家超好吃。
何氏上关辣子鸡怎么样 ？
适合口味比较辣的吃客，你也可以和老板说少放点辣椒。环境很好，有8个大小不一的包房，适合家庭、朋友聚会。也适合宴请朋友，老板。他家还有青椒鱼也很美味。不能吃辣的吃客，他们家还有清炖鸡，炒菜等等。凉拌米豆腐是他家特色。一定要去尝尝，还可以真空打包带走，送人！
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