万丰美食菜谱大全求教烤盘版戚风蛋糕配方和具体工艺流程 ？
用料：鸡蛋 7只 玉米油 55g 牛奶 60g 低筋面粉 120g 白砂糖（蛋白） 75g
白砂糖（蛋黄） 35g 白芝麻（可有可无） 适量
做法：1、蛋、清分离，容器必须保持无油无水干净的状态，不然会影响蛋白打发
2、蛋白打发到泡泡状分三次加入白砂糖
3、蛋白打发7分硬就可以，也就是打蛋器拿起蛋白成鸡尾状就可以；这时可以先将烤箱预热
4、蛋黄打散分别加入玉米油、牛奶（家中没牛奶的可以用10g奶粉➕50g温水）、白砂糖、过筛好的低筋面粉
5、搅拌到无颗粒状，但切记不可打圈圈的形式，避免面粉起筋
6、将三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌，不可打圈圈搅拌
7、将搅拌好的蛋黄加入剩下的蛋白中搅拌均匀
8、在烤盘铺张油纸，再将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，全都倒入后将烤盘微微的动一下，排出空气（有白芝麻的朋友可以稍微撒点）
9、放入烤箱中层，180度，40分钟左右（因个人烤盘而定）能温度蛋糕的香味就证明快出炉了
10、出炉后先趁热将油纸撕开，再倒扣回出炉时的状态
11、待蛋糕冷却后就可以切开
求教大烤盘烤戚风蛋糕配方及工艺流程！ 我的大烤盘戚风蛋糕胚配方单位g 糕点粉1450 蛋清1600 ？
以8寸为例，鸡蛋4个，面粉80克，糖粉60克，盐少许，水40克，油40克，把蛋清分离，快速打发，蛋黄与水油混合后筛入低筋面粉80克，分两次加入打发的蛋清，倒入磨具轻震两下蹲出气跑，预热烤箱10分钟后放入烤箱150度60份钟即可
生日蛋糕裱花技术轮船的做法 ？
樱桃，就这样吧
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将烤好的蛋糕分成两片，就按照自己的喜好来吧，因为糖粉没有了，宝宝说，我再仔细尝尝，后来加上的没拍照）
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蛋白加入几滴柠檬汁，再尝尝就没有了：“我再尝尝，加入一半的糖粉，还说，外面的糕点怎么也吃不下，我尝尝：1014.，这小坏蛋平常绝对不吃奶油.html
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烤蛋糕的时候制作糖霜，草莓，蛋糕已经一点不剩了，使劲磕几下，顺便找老板要了个小西红柿，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，拌匀后用打蛋器搅打
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蛋糕倒扣的时候为什么膜底会掉下去 ？
红薯粉加面粉不可以代替低筋面粉做蛋糕。
红薯粉：
即新鲜红薯经过机器磨成的粉，并非淀粉，比较浓稠且不易融化，常会出现冷水调制却无法完全变为液体而是有面疙瘩存在。常用来添加进各种酱料中，如辣椒酱中就会含有，此目的是为了减少主料的用量而减少成本开销。
红薯粉如何制作及准备：
（一）操作程序
原料：选择三种果肉颜色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉
（二）工艺流程
将3种原料甘薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。
②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或丝：将去皮后的甘薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45～50℃之间，干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定，使最终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装：将干燥后的甘薯，用锤片式粉碎机粉碎，使甘薯粉的细度在80目左右。
用的PLC是NPN共阳极的,但是要接的电气是共阴极的，这个要怎么接线呢？ ？
再用中间继电器的触点一端接+另一端接你的输入就可以转过来了：
用你的NPN信号去驱动中间继电器线圈用中间继电器转换方法。仔细想想是不是这个道路