万丰美食菜谱大全咸柠檬的腌制方法 ？
话说菜菜因为小雪的一番话深受触动，下了无比大的决心要去腌制咸柠檬，然后整美味的咸柠七。好了，我这个食品科学与工程出身的人，要发挥我的动手能力！！
材料：柠檬，当然是青柠檬最好了，但我觉得黄柠檬也没有关系的，反正都是取其风味，如果非要说青柠檬好，就是其成色比较可人罢了。柠檬在腌制前用开水洗净晾干待用。
盐，精盐，粗盐均可，不过许多书本和资料都说粗盐好，但我还是觉得腌制这些当时娱乐，不必计较太多了，那种材料容易找就用哪种。不过粗盐没有经过精细加工，其所含的微量元素比较多
玻璃瓶，这个我用腐乳吃完后洗干净的瓶子，总之是能密封的玻璃容器就行了。在腌制前，玻璃瓶最好在沸腾的热水中煮20分钟后晾干，这样就杀菌彻底了。
好了准备工序完毕，下面开始制作
1.先在玻璃瓶底撒上一层盐，不用很厚，薄薄一层就行了
2.把柠檬放进玻璃瓶，然后撒上以一些盐
3.继续加柠檬加盐这些步骤，直至放完柠檬后，在柠檬表面盖上一层盐
4.拧实瓶盖，头一个星期柠檬放在阳光下晒，盐就会融化，之后就放在阴凉干燥的地方
5.半年后即可取用。
好，等待半年后的咸柠檬和咸柠七！
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_4cf14fbb01009t69.html
腌制咸柠檬的方法？ ？
用青柠檬或黄柠檬均可，但以青柠檬较佳。洗净抹干，用牙签在皮上刺3、4个孔，使盐易于渗入。将柠檬放入1个没有油渍的瓶中，加入盐。盖密、封密瓶口，放在阴凉的地方。最少腌三个半月才可食用。如发觉盐已溶，但盐水浸不过柠檬面，便要再加些盐。
如果腌制干的咸柠檬 ？
简单的方法：1、将青柠檬去柄洗净，晾干；2、用一个广口玻璃瓶，先铺上一层盐（建议粗盐）做底盐，不必太厚，2、放入青柠檬至瓶身一小半，再铺上盐；3、将剩余柠檬放入瓶中至瓶颈下方一点，再铺上盐，盖住柠檬；4、盖上瓶盖，别蒙得太严实。将瓶放置阴凉处就行了。腌制时间不定，柠檬变色、变蔫、变皱就好了。
腌柠檬要腌制多久才能食用? ？
加的时候柠檬切得越碎越好，这样就越入味，蜂蜜的吸水性很强，加入柠檬后会变得很稀，这就要求你买的蜂蜜最少达到42波美度，这样放的时间会长很多，口感也会好一些，然后推荐甜度比较高的蜂蜜，如：洋槐蜜，山桂花蜜等，你现在已经买了，不是我说的浓度或种类的话，就要加白糖进去，量自己把握。夏季温度较高，泡后常温放置只能保持两天，所以你腌制好以后必须冷藏，需要时取出食用。希望你成功哦。。我也超喜欢吃呢
腌咸柠檬的方法? ？
咸柠檬原 料：绿柠檬12个、盐大半袋（盐：柠檬=1：4）步 骤：绿柠檬洗净沥水备用，不能有生水2、为了缩短腌制的时间，网上说可以用牙签在柠檬表面戳上许多小眼，3、用开水把腌缸彻底消毒沥哗4、一层盐一层咸柠檬5、盖上盖子，用水封口。腌上2个礼拜为了怕出的水不够没过所有的柠檬，我后来把他们转移到了一个更小的密封罐里。可惜还是不能达到目的，只能隔三差五用干净的筷子将其上下换位子。
腌咸柠檬怎么做 ？
1，柠檬皮洗干净，有蜡的切除表皮，晾干不要有水
2，把柠檬切片，准备好干净的罐子，切片均匀铺在底面，铺一层，倒一层蜂蜜就像千层蛋糕那样
3，装满罐子后，密封好瓶口，5--7天后就好了，还可以加点玫瑰进去，味道会很香
鲜咸柠檬腌制？ ？
腌制柠檬
①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。
制作方法：
①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。
腌柠檬
柠檬用糖或蜂蜜腌制，可以存放多月。腌制好的柠檬可以冲水或泡红茶，还可以做点心用，烧鱼、烧肉、烧鸡时放一两片进去，有去腥提味的效果。
腌制的柠檬可补充VC，有清喉润肺、解喝生津、 美白养颜之作用。
食材
主料柠檬150g
辅料白砂糖50g
步骤
1.准备好柠檬、白糖和密封小罐。
2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。
3.罐里撒一层白糖。
4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。
5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。
6.取一张纸写上日期。
7.贴在罐上，大约4-5天就可以享用了。
8.几天后，取出一片。
9.最简单的吃法冲水喝。
小贴士
1．糖有防腐的作用，糖放少了，柠檬很容易长霉变质，我用的糖量是柠檬重量的1/3。
2．可在常温下腌制，但开盖后要在冰箱内保存。
腌咸柠檬怎样才不发霉 ？
小诀窍:
容器：一稍大的玻璃罐或瓶，煮过消毒沥干水份。
腌咸柠檬把糖换成盐,柠檬和盐的比例是5:1(500克柠檬100克盐这样的比例)操作步骤一样,这样就可以了
最主要的,你得用糖或盐把柠檬密封起来,这样就不会长毛了