油炸金蝉怎么吃 ?
蝉若虫又名知了龟、知了猴等,成虫又称黑蝉,是蝉科昆虫的代表种,我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗,以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行,最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58.58%—72%,脂肪10.23%,全钾0.3%,全磷0.58%,钙16.5毫克/千克,锌82.2毫克/千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴.现为你介绍几种金蝉美食的做法.
菜名:五香金蝉
取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体,经清水冲洗,去除杂物,煮沸灭菌,包装冷冻,制成初加工半成品,然后脱水加食盐水,热蒸,加盖灭菌密封,制成盐渍金蝉罐头,或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉.
菜名:香酥金蝉
取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体,经清水冲洗,去除杂物,煮沸灭菌,包装冷冻,制成初加工半成品,然后脱水加食盐水,热蒸,加盖灭菌密封,制成盐渍金蝉罐头,或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。
菜名:烧烤金蝉
将金蝉去泥洗净后晾干,用竹签串好后,烧烤熟后洒些孜然即可直接食用,食其味道鲜嫩可口.
菜名:金蝉吐丝
土豆用刀“旋”成细丝,细到啥程度?一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝,然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上,再下油锅炸成,另将绵白糖熬化拉丝,覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了,一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛,其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”,稍微内行的人都晓得,东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。
菜名:黄龙戏金蝉
它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品,其优点是:香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透
亮,特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘,不仅口味悠美,还具有较高的观赏
效果,可刺激食欲。
菜名:孜然炸金蝉
原料:主料:罐头金蝉300克。辅料:色拉油500克,鸡蛋1个,孜然粉15克,面粉10克,葱20克,黄酒10克,辣椒粉5克,胡椒粉5克,精盐5克,味精1克。制法(1)将金蝉用水漂净,沥干水分;葱洗净切末。(2)将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。(3)鸡蛋打散,和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。(4)锅中放油烧热,金蝉依次下锅炸熟,捞出沥干油即可。
特点:香酥脆嫩,咸香微辣。
不过我倒是对这个有点畏惧。
炸金蝉的做法,炸金蝉怎么做好吃,炸金蝉的家常做法 ?
先用料酒,盐,调料等腌起来,过十分钟后再用面汁裹一下下锅炸至金黄
炸金蝉油温要高??? ?
不要太高,七八成热就可以了
油炸金蝉
主料金蝉适量
调料色拉油适量 食盐适量 姜适量 孜然适量 白芝麻少许
油炸金蝉的做法
1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟,为的是去除其体内水分
2.将水份控干,姜切丝、锅中放油,多放些,油多才能炒出外酥里内的口感,烧热油后,放入姜丝煸出香味
3.放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄4.最后撒上孜然粉,喜欢孜然口味的可以多撒些
烹饪技巧告诉大家一个保存金蝉的小窍门儿: 金蝉不要直接放进袋子里,也不能直接放冰箱里,会变形,也不易保存,借用保存大虾和鲜鱼的办法,将金蝉放进矿泉水瓶里,灌上水,冷冻保存最好。要吃的时候,拿出瓶子化开倒出金蝉即可。
希望我的回答对你有帮助
香酥金蝉、油炸金蝉、椒盐金蝉怎么做?详细!!急!! ?
呵呵,不太清楚咯
不过俺家乡是出产知了牛的地方,不知道跟你这金蝉一样不了?
吃油炸金蝉能和红酒一起喝吗 ?
.可以的
1、金蝉的药用与保健价值 我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗,以山东尤为盛行,最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。金蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者。目前已经成为适应各种不岂档次场合的著名菜肴和美食。金蝉的用途首先体现在它的食用价值,刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,含氨基酸46.63%,蛋白质58.58%,脂肪10.23%,全钾0.3%,全磷0.58%,钙16.0毫克/千克,锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载,金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒,可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质,蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会,人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高,金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。 2、金蝉的经济价值与市场前景由于金蝉的风味独特,营养丰富,又有良好的保健作用和药用作用,市场销路极好,市场需求量越来越大,价格也越来越高。国内市场目前的售价为每只金蝉0.1——0.3元左右,高档饭店和酒店,一盘油炸金蝉的价格都在二十元以上。但是现在由于人们对自然环境的破坏,树木的砍伐,金蝉和若虫(知了龟)的生存环境随之被严重破坏,导致若虫(知了龟)的自然产量逐年锐减,仅仅靠自然条件下采集野生资源已经远远不能满足市场的需要。社会需求量在不断增大,市场价格也连年上升且居高不下。在我们的指导下,许多地方已开始将自然资源采集的方式转向人工规模化饲养。人工养殖金蝉每平方米能种植卵2000个左右,收获时按每只0.1——0.3元来计算,每平方米的收入为200——600元,效益非常可观。若不影响地上的农作物生长的情况下养殖,种植50平方米每亩的额外收入也会在万元以上。人工养殖金蝉的前景十分广阔。人工养金蝉也已经由过去的自然繁殖生长的3——4年缩短到现在的8——18个月,但是都没有形成规模的产业化养殖,也很少有各大研究所或农科院来推广该项技术。养殖金蝉的好处有以下几种:(1)不用投资购买种源,在城郊、农村自己动手,在树林、果园里采集即可。(2)不用购买养殖设施,室内池养、塑料大棚的养殖8-12个月就可以出售,田地里自然养殖18个月方可出售。(3)不用饲养管理和投问食物,金蝉卵潜在土中,初卵若虫便自动吸食庄稼或树根的汁液来发育成长。(4)经济效益高。(5)不愁销路,饭店、宾馆、加工厂都会上门定货。(6)加工简单,只需清洗、浸渍就可上市出售,深加工后可制成罐头,烘干磨粉后配以作料可制成高级食品。 因此,养殖金蝉已经成为一项无成本、无风险、省时工、效益高的黄金养殖产业。在我们的指导下,已经有很多朋友成功的养殖了金蝉,并获得良好的效益。丰县大沙河金蝉 配料:盐、料酒等
制作方法:先走水,然后腌制用油煎,最后调味。 特色:呈金黄色,外酥里嫩,原汁原味不变色。
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不用药也可治愈小儿夜惊症
夜惊症是小儿的常见病之一,发病率约为3%。夜惊症的临床主要症状是夜间睡眠时突然发生尖叫、极端痛苦、自动惊醒、躁动,时有梦游表现,此时小儿接受安慰或唤醒。
现代医学研究认为,小儿夜惊症虽然与精神病无关,是良性过程,但困扰双亲,令人担心受怕,尤其是采用药物治疗后会有潜在的副作用,且疗效不理想。英国精神病学家经研究提出......余下全文>>
吃油炸金蝉后奇痒难忍 ?
过敏,吃点过敏药,或者最好马上去医院看医生,出现过敏是一件很严重的事,最好马上去医院看医生,不要犹豫,马上去医院吧。希望对你有帮助。
油炸金蝉常温下保存几天 想把金蝉带到南方 油炸后常温下可保存几天 ?
可以冷冻起来用保温箱多冻几瓶水三两天没事
油炸金蝉的保存期 想把金蝉带去外地 不知道能保存几天 ?
最多一星期