万丰美食菜谱大全酸汤番茄鱼怎么做 ？
用料
主料
酸笋1袋
鲈鱼1条
辅料
西红柿
3个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
花雕酒
适量
水
适量
酸汤番茄鱼的做法
1.准备酸笋，焯水用水浸泡着，鲈鱼处理一下，骨头和肉分离。鱼骨、鱼头备用，鱼片上浆
2.番茄切十字刀，沸水中烫一下，去皮切碎
3.鱼骨、鱼头两面煎透待用（放姜片，少许花雕酒）
4.煸炒番茄碎，加入鱼骨，倒入开水。中大火煮十分钟（根据个人口味适量加盐）
5.过滤倒入另外一个锅，只留汤，下入酸笋，煮开小火5分钟即可，最后下上浆的鱼片，两颗小菜心