万丰美食菜谱大全蛋皮肉卷怎么做 ？
食材用料：
鸡蛋
猪肉
木耳
海米
油
盐
酱油
味精
菜谱做法：
1.猪肉剁细
2.葱、姜切细末
3.葱、姜末和肉馅混合
4.木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀
5.取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）
6.锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热
7.倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面
8.摊好的蛋皮备用
9.将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上
10.从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些
11.卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）
12.蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可
蛋皮肉卷的做法，蛋皮肉卷怎么做好吃，蛋皮肉卷 ？
蛋皮肉卷的做法1.
准备肉馅，加入调料拌好
2.
准备3个鸡蛋，蛋液里加适量淀粉，搅拌好，这样摊蛋皮特好
3.
锅里用纱布粘油擦锅，不宜油多，否则蛋皮质量不好
4.
倒入一半蛋液
5.
蛋皮取出
6.
出锅凉了之后，在蛋皮上刷一层蛋液或者水淀粉，再放肉馅，如图卷
7.
盖保鲜膜放蒸锅中，上汽，大火15分钟
8.
取出晾凉，一定要彻底凉透，凝固再切
蛋皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将猪肉，葱，姜切成末后，一起用刀剁一回放入碗中
茄子跟韭菜洗净切末放入碗中
在碗中加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精
顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止
鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼
将肉馅平铺在蛋饼上慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中
卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右，蒸熟改刀即可
蛋皮卷肉的做法大全，如何做蛋皮卷肉，怎样做蛋皮卷 ？
鸡丝蔬菜蛋皮卷的做法
胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别切丝
鸡蛋3个打入碗内，加少许盐和油，生粉加水放置一旁
打散的鸡蛋加入生粉水继续搅打均匀，过筛备用
锅内放油，好的锅只需要一点点油就可以啦！这款爱仕达'“油你控”还能这样倾斜计量使用的油量，这样对每日自己做菜的油量心里有数
加入蛋液，铺平锅底
小火加热，熟后翻面继续热一会
煎好的蛋皮放置一旁待用
杏鲍菇用油盐水煮熟捞出
胡萝卜煮熟捞出
鸡胸肉提前用盐腌制一下，煮熟捞出，放凉后用手撕成细丝
所有材料准备完毕，沙拉酱选取自己喜欢的口味
铺上各种细丝，挤上沙拉酱（其实先挤沙拉酱将各种材料搅拌均匀再铺味道会更均匀，觉得味道不够混合后可以先尝一下，不够再放点盐调味）
将蛋皮卷起即可
小贴士
1.蛋液内加入生粉水会令蛋皮更加韧，卷的时候不容易破
2.无需局限于以上的蔬菜，喜欢什么加什么，不喜欢鸡胸肉可以加牛肉什么的
3.除了黄瓜，其他都用油盐水烫熟，不然没什么味道
4.沙拉酱混合好全部材料再包味道会更加均匀
蛋皮卷的做法，蛋皮卷怎么做好吃，蛋皮卷的家常做法 ？
－ 准备食材 －
鸡蛋， 两个
猪肉 依自己而定
盐 大概一勺
乌江榨菜 半包或一包
面粉
－ 步骤 －
1.将肉剁烂，（不好意思，我的这个肉是上次做东西剩下的所以有葱花。）
2.加入豆粉，生抽，和盐，水搅拌均匀。
3.搅拌好的肉。
4.将榨菜剁碎
5.将肉和榨菜倒入锅中炒制
6.将鸡蛋和面粉和盐一起搅拌。
7.将蛋液倒入锅中，记得要小火
8.把之前的肉末倒入蛋皮中
9.卷起来切成块。就可以了
－ 小贴士 －
蛋液在搅拌中面粉的加入可能有一些的小浮粒，这个不用担心，加热后就没了。
蛋皮牛肉卷怎么做 ？
制作步骤
1、牛肉末放入碗中，加入精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末、鸡蛋1个、淀粉搅匀成馅料。
2、将剩余的3个磕入碗中，加入水淀粉和少许精盐搅匀，再倒入热油锅中摊成鸡蛋皮取出。
3、把鸡蛋皮切成正方形，均匀地抹上一层牛肉馅料，从一侧卷起成蛋皮牛肉卷。
4、将蛋皮牛肉卷放入蒸锅内，用旺火蒸约8分钟至熟，取出晾凉，切成薄片，摆盘上桌即可。
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材料
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法
1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。
鸡肉卷
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法：
1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。
炸蛋皮肉卷的做法，鸡蛋皮里放面吗 ？
要放面的，1 鸡蛋和面，弄成薄皮，包上肉，炸，变色就出锅
调料什么的都是放在肉里，料酒，盐，葱 必须 其他自选
蛋皮肉丝的做法，蛋皮肉丝怎么做好吃，蛋皮肉丝 ？
如图卷
7，蛋液里加适量淀粉，再放肉馅，这款蛋皮肉卷很简单，自己制作干净卫生还健康.
准备3个鸡蛋，在蛋皮上刷一层蛋液或者水淀粉.
倒入一半蛋液
5.
出锅凉了之后，大火15分钟
8，否则蛋皮质量不好
4，不宜油多，搅拌好.
锅里用纱布粘油擦锅，这样摊蛋皮特好
3，喜欢的看看吧，加入调料拌好
2.
准备肉馅：”
用料
主料
鸡蛋150克
猪肉馅150克
辅料
花生油
10克
生抽
3克
食盐
2克
蒸鱼豉油
3克
葱水
10克
姜汁
5克
胡椒粉
2克
淀粉
10克
蛋皮肉卷的做法
1，一定要彻底凉透“喜欢吃香肠.
盖保鲜膜放蒸锅中，还没有肠衣的，上汽.
蛋皮取出
6.
取出晾凉
蛋皮卷的做法，蛋皮卷怎么做好吃，蛋皮卷的家常 ？
1.干香菇温水泡发。
2.泡发好的香菇切成碎，胡萝卜、姜切成碎。
3.虾仁挑去虾线，切成丁。
4.鸡胸脯肉绞成肉末。
5.加入香油、搅打上劲。
6.加入姜末、胡椒粉、盐、生抽。
7.加入虾仁、胡萝卜、香菇，继续搅打。
8.鸡蛋碗中打散，加入少许盐，平底锅中摊成蛋皮。
9.将搅打好的馅料平铺在蛋皮上，其中一边留出空余。
10.铺上海苔。
11.卷成卷。
12.放入蒸锅，上气后，蒸5分钟。
13.蒸好后，切成段就可食用了。