万丰美食菜谱大全素炒茄子怎么做好吃，素炒茄子的家常做法 ？
步骤
1.准备的材料：茄子和番茄酱，
2.将茄子切成滚刀块，
3.··大蒜切成碎末，
4.起油锅，放入碎末，吵香，
5.放入番茄酱，翻炒，
6.放入茄子块，
7.适量的清水，
8.适量的盐，
9.适量的鸡精，等收干水分即可。
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素炒茄子怎么做好吃
材料
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
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素炒茄子的做法
1.准备材料
2.干辣椒和蒜头香油炝锅
3.茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！）
4.茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻
烹饪技巧
1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！
2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。
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素炒茄子的做法步骤
1
茄子去皮。
2
切成细条。
3
胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。
4
炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。
5
倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。
6
倒入虾皮。
7
倒入茄子。
8
放入老干妈辣酱，加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌出锅即可。
的做法，素炒青茄子怎么做好吃，素炒青茄子的家常做法 ？
主料
青茄子
500g
大蒜
8-10小瓣
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.首先准备好食材，一个大青茄，蒜
2.把青茄切丝，蒜切块
3.锅中加油，比平时炒菜的油多一半，油烧开，加入蒜翻炒接着放入青茄丝，翻炒
4.翻炒止大多数青茄丝软，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，翻炒一两分钟即可起锅
5.大功告成，美味下饭的青茄丝香喷喷的起锅啦！配碗大米饭，完美，懒人午餐完成
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素炒茄子条的做法
主料
茄子
400克
辅料
蒜末
5克
油
30克
酱油
3克
十三香
3克
佐料大全
2克
盐
3克
水
适量
步骤
1.茄子洗净，切成条状
2.蒜末
3.热油锅
4.放入茄条翻炒均匀
5.在加入调味料翻炒均匀，加适量水，盖盖一几秒钟
6.炒至断生，放入蒜末和盐，翻炒均匀
7.出锅即可
紫色的茄子最容易素炒的家常做法都有哪些 ？
主料：茄子250克
调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克
制作方法
1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
怎么样做好最家常的素烧茄子 ？
鱼香茄子：圆茄子去皮，切成一厘米的厚片，在上面划一下花刀，不要切断，西红柿一个，切丁，
茄子放在锅里用油煎一下，两面煎成金黄色装盘，锅里放油，又热后放葱姜蒜，大料，煸香后放入西红柿，煸炒一下把茄子放里面煸炒，然后放盐，酱油，白糖一勺。煸炒一分钟左右就好了，出锅前拍两半蒜放里。到一点醋，就可以装盘了。
我很喜欢吃，希望你喜欢
做法，清炒茄子条怎么做好吃，清炒茄子条的家常做法 ？
步骤
1.先把主料茄子，西红柿，青椒洗净
2.把茄子，青椒切成细条，西红柿切成小块，备用
3.起锅放油，油烧热放入葱花，爆出香味
4.先把茄子倒入锅中，翻炒一分钟，一次再倒入青椒，西红柿，继续翻炒。盖上锅盖焖一分钟，接着翻炒。
5.茄子条炒软以后，放入盐，蔬之鲜，蒜瓣。翻炒均匀，关火。
6.一盘香喷喷，超级下饭的清炒茄条救出锅拉哈哈哈。
茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。