万丰美食菜谱大全红糖凉糕用什么米？ ？
不是！！米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。我们吃的凉糕是机米做的.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另个机米就是籼米，它颗粒修长，粘性较差。用它煮饭的时候，要适当多加点水。籼米比较“出饭”，但消化快，吃了之后比较容易饿。
红糖凉糕摊怎么样 ？
凉糕不错，就在磁器口牌坊对面，店名应该是叫竹根水凉糕。和郭大妈夜游磁器口，个人觉得凉糕打碎了比较好吃，口味挺多的，有红糖，柠檬，红豆，绿豆等等……争取每次都去尝个不同的味道，把所有味道都尝遍，哈哈，希望它能坚持到那一天～～～
经常吃红糖凉糕会得糖尿病吗？ ？
得糖尿病不是糖吃不吃得多的原因，是身体内的胰岛素分泌不足造成的，所以没有这方面的疾病的话，吃多一点的糖是不会有关系的
凉糕里的红糖是什么红糖/ 30分？
就是普通一般的红糖。。。。。。。
拌凉糕的那个红糖水咋做 ？
最好买红砂糖，更香。把糖和水放锅里慢慢加热，先是把红糖熬化，然后继续加热让水分慢慢蒸发，偶尔用勺子搅拌并挑起来看，开始形成线了说明浓度够了，香浓的红糖就熬好了。熬的时候要有耐心喔！
吃凉糕加红糖会上火吗 ？
少吃不会,这种加了糖的食品本身就富含致胖的因素,不过少吃不常吃应该不会的
凉糕红糖水怎么熬才粘稠 10分？
材料：凉糕粉，红糖
工具：电饭锅，2双筷子
步骤：
第一步：把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25－30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用；
第二步：等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀（注意：一边倒开水一边搅拌）；
第三步：将锅放入火上将搅拌好的凉糕粉烧开（要不停的搅拌）煮沸至熟透为止；
第四步：将锅移火然后再用木棒（2双筷子）搅拌片刻待气泡消失后装入碗中冷却即可。
请问吃红糖凉糕会不会长胖啊 ？
少吃不会，这种加了糖的食品本身就富含致胖的因素，不过少吃不常吃应该不会的！
宜宾凉糕的红糖水是怎么熬制的，怎么弄到那么稠？ ？
用冰糖和黄糖 一起蒸的 不放水
宜宾凉糕红糖水怎样做 ？
如果是问红糖水，只要红糖加水 煮化就可以了
凉糕做法：
原料：桂朝大米，再生稻米精制粉，平衡液（天然凝固剂），红糖·····
1 精制凉糕粉250克放入容器中，用500克温水调成糊状，静置20分钟左右。
2 在锅中加入6斤（3000ML）清洁水，并烧开，用一半左右的开水加入凉糕糊中，用木棒搅拌，使浆糊分布均匀不起籽。
3 把此浆糊倒入锅中煮沸5分钟左右，并用木棒不断搅拌，以免糊锅，加入平衡液，直到熟透。再停火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在备用容器里，冷却成型。（凉糕开裂，水不够；韧性不够，不成型，水过多，或者浆糊没熟透。）
4 将冷却的凉糕分化规格，放入碗中，加入调味液（红糖水，芝麻·····），一份凉糕美食就到你面前了。
（2） 四川凉糕
机米500克石膏50克红糖400克
做法：1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。 产品特点：软、嫩、甜、凉。
（3）葡萄井凉糕的做法如下：
原料配方：机米500克石膏50克红糖400克
制作方法：
把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。
产品特点：软、嫩、甜、凉。
凉糕的批发制作成本：250克凉糕粉（成本3.5-4.0元）600ML的一次性塑料碗11碗，碗，盖一套0.20元，糖味调料0.10元，一碗批发价1.50元，零售一碗3.00-5.00元，送餐饮店，超市300-500碗一天一人完成，这却是一个夏天致富门路呀！