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家常菜谱,美食攻略

药膳乳鸽的做法 红烧乳鸽

药膳乳鸽怎么做 ?

用料
鸽子1只
沙参20克
玉竹20克
枸杞20粒
红枣6粒
盐6克
姜3-4片
药膳鸽子汤的做法
所有的材料洗净后,可以用水泡一下,大概泡一到两小时会更好!药膳鸽子汤的做法 步骤1
将鸽子去毛洗净,备好两到三片的姜药膳鸽子汤的做法 步骤2
将姜片放在水里煮开后,将鸽子放进锅中汆去血水,然后再洗净备用药膳鸽子汤的做法 步骤3
在汤锅里煮好开水,将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内,小火炖半个小时药膳鸽子汤的做法 步骤4
将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中,再小火炖1.5个小时,加盐调味即可

药膳乳鸽火锅怎么做 ?

陈皮炖乳鸽  材料:乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。  制作方法:  乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮,锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效  
2.川贝生梨炖鸽子  原料:川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。  做法:  1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。  2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。  功能:养肺补元,润肺化痰。  主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

12种药膳养生鸽子汤的详细做法  
3.黄山炖鸽  原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克  制作方法:  1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。  2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净,下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。  注意:汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。 
4.香菇鸽子  材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油  做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。  
5.香露全鸽子  原 料:肥嫩母鸽子1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸽子汤750克、丁香子5粒。  做法: 将鸽子治净,从背部剖开,再横切3刀,鸽子腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸽子汤订  钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。  
6.千岛汁鸽子球  原 料:鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克  盐5克 香油1克  做法:鸽子腿肉切片,加盐 、味精 、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球;锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸽子球放入,再加汤、盐、鸽子粉、 香油、胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中; 芥菜心焯水后,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒,起锅放鸽子球边即可。 

7.山药炖鸽  原料:鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。  做法:  1、将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。  2、山药去皮,切成菱形块。  3、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。  功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。  
8.淮杞炖鸽  材料:北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐1......余下全文>>

药膳炖鸽子的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
鸽子
1只

辅料
党参
15g
北芪
15g
红枣
10g
枸杞
5g
米酒
1杯

3片
步骤

1.党参15克,北芪15克,红枣数个去核,枸杞5克

2.鸽子洗净晾干,姜片数片

3.米酒1碗,可增多,个人喜好

4.90分钟后的鸽子汤,怕肥可去鸽子皮。
小贴士
这道汤的秘诀在于这杯米酒,米酒可适量加多,炖出来汤水很甜。功效酒能通经活络,鸽子大补。适合坐月子第3、4周饮用调理身体。

的做法,药膳炖鸽子怎么做好吃,药膳炖鸽子的家常做法 ?

药膳炖鸽子的做法
1.鸽子一只焯水备用

2.放在瓦撑里

3.加入洗好的红枣

4.加入枸杞

5.加入当归

6.加入适量的水

7.炖一个半小时左右,加适量的盐就可以了

8.汤很清,味道很好吃的

药膳乳鸽火锅汤底怎么做? ?

陈皮炖乳鸽  材料:乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。  制作方法:  乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮,锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效  
2.川贝生梨炖鸽子  原料:川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。  做法:  1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。  2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。  功能:养肺补元,润肺化痰。  主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

乳鸽的煲汤做法 ?

鸽子体积小,沙锅内不可放过多的水,不然汤的味道不香浓;煲的时间不宜超过2个半小时,不然鸽肉会炖化了。
主要材料:

  乳鸽3只、干贝数粒五指毛桃适量、淮山数片、杞子一小把、圆肉数粒

  川芎数片、北芪数片、党参适量、盐适量

  做法:

  1、宰好的乳鸽洗净飞水后捞起备用

  2、 煮滚一锅水,把洗净的干贝及上述七种药材倒入锅中中火煲1小时

  3、把飞过水的乳鸽放入锅内中慢火煲20分钟后加入适量的盐调味后熄火,然后把乳鸽捞起,待放凉斩件后再把鸽肉倒回煲中。

  4、整煲药膳乳鸽放在电磁炉上,一边慢火加热一边吃

  药膳乳鸽的做法有好多种,不同的食店会放不同的药材,所以爸爸教的方法是否正宗还有待考究,但我觉得我们放了这七种药材后,整煲乳鸽香浓四溢,鸽肉里糅合了药材的幽香、圆肉的甘甜和干贝的鲜味,不但鸽肉咀嚼起来骨香酥软,那一口热汤,更是鲜美无穷。

药膳鸽子汤怎么做 ?

主要材料:乳鸽 3只 干贝 数粒 五指毛桃 适量 淮山 数片 杞子 一小把 圆肉 数粒 川芎 数片 北芪 数片 党参 适量 盐 适量

做法:1、宰好的乳鸽洗净飞水后捞起备用 2、 煮滚一锅水,把洗净的干贝及上述七种药材倒入锅中中火煲1小时 3、把飞过水的乳鸽放入锅内中慢火煲20分钟后加入适量的盐调味后熄火,然后把乳鸽捞起,待放凉斩件后再把鸽肉倒回煲中。 4、整煲药膳乳鸽放在电磁炉上,一边慢火加热一边吃

鸽子汤的做法大全的家常做法大全怎么做好 ?

鸽子汤的做法步骤

1
原料图,鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。

2
鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。

3
高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。

4
大火烧开后中小火炖30分钟即可。

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