谁知道韩国的拌冷面怎么做? ?
教您几道韩国拌饭和冷面的做法
教您几道<韩国拌饭>的做法
原料准备 : 白米饭, 青菜, 胡萝卜, 黄豆芽, 牛肉, 辣椒酱, 芝麻油等
制作方法 : 将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭,美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。
要想原汁原味选择真正的韩国原装辣椒酱
泡菜水果韩国冷面
材料
1. 韩国冷面 (根据人数定量)
2. 韩国泡菜
3. 韩国鱼汁 1/2~1小匙
4. 韩国胡椒 少许
5。韩国萝卜条
8. 苹果 2片
9. 梨子 2片
10.人参果 2片
11. 柠檬 2片
12. 白水煮蛋 1/2枚
13. 大葱少许
制作方法
韩国面条煮熟后,以冷开水或冰水快速冷却,并冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。
将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼汁、韩国泡菜与胡椒,拌匀。
将韩国泡菜、萝卜条、白煮蛋、葱花与各种水果放在已冷却的面上,冲入调好的冷汤汁,即成。
别有一番味道,坐在家里轻轻松松制作正宗的韩国冷面。
记住:一定要用韩国的调料品,才能原汁原味!
正宗韩国拌冷面怎么做好吃 ?
正宗韩国拌冷面的做法步骤
1
韩式辣椒酱4大勺 白糖2大勺 酱油 1大勺 蜂蜜1大 勺 食用 醋 2大勺 剁碎的大蒜1大勺 剁碎的葱2分之一小勺 牛肉精粉2分之一小勺 香油1大勺 生姜末2分之1大勺 梨1个剁碎 洋葱半个剁碎,将以上食材放入盆中搅拌均匀后放入冰箱中冷藏待用。
2
将两人份的冷面放入开水煮3分钟捞出,用冰水冲洗后放到沥水篮中沥干水分,之后分别装入两个大碗中,放入两大匙我们拌好的酱料,加上黄瓜丝,黄豆芽和半个煮熟的鸡蛋就大功告成。
3
把酱料和面一起拌匀就可以开动了。
拌冷面的做法越多越好,请大神指教! ?
1.干冷面泡水半个小时,开水下锅,煮2-3分钟没有硬心,捞出,反复用清水冲洗至没有粘液
2.芝麻酱一大匙,韩国辣酱一大匙,白糖一大匙,白醋一大匙,泡菜汁两大匙,蜂蜜一茶匙混合均匀,可以看口味加适量的盐调味
3.煮好的冷面加入酱料,拌匀,放上自己喜欢的配料,就可以上桌了
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌匀。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,并冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
韩国冷面有多少种类?做法是什么! ?
常见的带汤有冷做和热做两种。
冷储的又分酸甜口和咸口两种;热做的只有咸口一种,只分素做和荤做。
不带汤的又叫拌冷面,分辣酱的和不带辣的两种 。
冷面有三种 :白冷面,荞麦面,玉米面
有谁知道拌冷面,怎么做吗 ?
拌冷面
主料
冷面半斤一人份 黄瓜三分之一根
鸡蛋一个 胡萝卜三分之一或者更少
洋葱少量 香菜少量
韩国辣椒酱两勺 糖适量
白醋适量与糖的比例一样 盐少量因为有辣椒酱
香油适量 白芝麻适量
拌冷面的做法步骤
1. 冷面提前泡一个小时或半个小时都行,之后烧上一锅水准备煮冷面,烧水的过程中备菜:黄瓜、胡萝卜(家里没有胡萝卜了,配胡萝卜颜色更好看)、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼,然后切粗丝。香菜切段。
2. 水开以后冷面下锅,用筷子搅几下就可以出锅,然后用凉水冲凉,沥水放到盆里,开始放辣椒酱、糖、醋和少量盐,再放点芝麻拌匀装碗。
3. 最后把配菜装饰到冷面上即可!吃的时候拌一拌哦!
韩式冷面 拌冷面 ?
白糖,白醋,菠萝或者菠萝果汁~~白梨或者白梨汁
还需要加入 小苏打 少放些就可以,就像喝碳酸饮料那种有一点气了
要不停的搅拌才行~~~~~
调色加 少量 酱油汁~
其实里面还应该有几味中药包,不过不清楚~~~
冷面要础道的,,不好太软了~~~!
那个 辣椒酱 其实就是辣椒粉加水和糖拌的~~~可以加果汁上面的
最好做冰镇的冷面汤,,
放香菜末,黄瓜丝,芝麻粒,辣椒酱,就OK了
最好买些萝卜泡菜或者辣白菜,鲜族辣鱼就更美味了。。。。。
韩国的凉面怎么做? ?
韩式冷面
材料(6人份):
荞麦面
白菜泡菜
醋腌萝卜
小黄瓜
水煮蛋
梨子
葱(切成葱花)
红辣椒(切成圆片)
柠檬(切薄片)
综合蔬菜水渍泡菜汤汁.....1杯半
汤汁材料:
牛腱肉(我用猪腱替代).....250g
鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉).....1副
蒜.....5~6瓣
姜.....5片
葱白.....1支
洋葱.....半颗
黑胡椒粒.....1/3小匙
调味用料:( 约8杯一次性纸杯的汤)
酱油.....3小匙
盐.....适量
料酒.....1小匙
※综合蔬菜水渍泡菜汤汁
做法:
将熬汤用的牛腱肉(我用猪腱替代)、鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉) 飞水过以去血水 ,捞起洗净
再锅中加约12杯的水、蒜、姜、葱白、洋葱、黑胡椒粒,煮滚后转小火熬煮约2小时
其间要随时将释出的杂质捞起去除
将熬好的汤取出肉并过滤,加入调味料待凉后放入冰箱冷藏
(我这个是冷藏过后的 所以会有白色凝固的油脂)
冷却后汤汁再过滤一次,将凝固的油脂滤掉
将荞麦面煮熟后用冷开水冲泡(要换几次水唷), 变冷之后捞起沥干水份
一般都是直接在水龙头底下边冲边搓洗,可是我怕水不乾净
还是麻烦点用冷开水加冰块的方式
白菜泡菜切片,小黄瓜切片,肉切片,腌萝卜切片,梨切片,水煮蛋切片
依序将白菜泡菜,小黄瓜,肉片,腌萝卜,梨,水煮蛋,辣椒放在面上
然后再淋上冷却后的高汤及综合蔬菜水渍泡菜汤汁,最后加些葱花、柠檬片、冰块,即可
吃的时候可依喜好加入醋或辣椒...等
朝鲜冷面因其价廉,食用迅速目前很流行。
要做制作朝鲜冷面的汤,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油丹醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。
接下来,把干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用
然后,把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。
最后,在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,以及冰块即可享用。
牛肉切三寸见方的块,先用凉水浸泡出血水约半天,再把肉放入锅里用水煮至五成熟,期间要把血抹瞥去。依次假如姜,大料,酒,红塘,等牛肉炖到七成烂捞出,再在锅内家足量的开水烧开即可,汤味淡香,中甜。把汤冷却到4度左右,把捞出的牛肉横向切成薄片,平铺在凉面上,浇上凉汤,再把苹果片,泡菜放上。滴几滴白醋,就一个字,香。
再有就是用狗肉做,顺序同上,但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程:
1.在纯净水中放入冰块.
2.放入醋,酱油,白糖,辣椒,盐...
3.放入葱,姜,蒜,香菜,黄瓜.
注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃,超级棒!
顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味
韩国冷面的做法:先把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里,沥净水后盛到碗里,加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋,之后加入冰镇的高汤,别小看这个高汤,它可使冷面的精华,它使用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的,营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这是的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃,盛夏是吃上一碗,爽地很哟。
中国的凉面的做法:把面条......余下全文>>
青岛李村韩国街和韩国城在哪里? 请具体(可截图 有韩国美食街吗?(在韩国城和韩国街那里有卖拌冷面吗) ?
李村小吃一条街 往左拐那就是韩国街了,他们的拌凉面不知道正不正宗。
还有就是,中防地下街的负一楼里面有一家韩国美食,他们家的不错。
抚顺地区的拌冷面做法材料详细的来~好的加分 ?
原料准备 : 白米饭, 青菜, 胡萝卜, 黄豆芽, 牛肉, 辣椒酱, 芝麻油等
制作方法 : 将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭,美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。
要想原汁原味选择真正的韩国原装辣椒酱
泡菜水果韩国冷面
材料
1. 韩国冷面 (根据人数定量)
2. 韩国泡菜
3. 韩国鱼汁 1/2~1小匙
4. 韩国胡椒 少许
5。韩国萝卜条
8. 苹果 2片
9. 梨子 2片
10.人参果 2片
11. 柠檬 2片
12. 白水煮蛋 1/2枚
13. 大葱少许
制作方法
韩国面条煮熟后,以冷开水或冰水快速冷却,并冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。
将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼汁、韩国泡菜与胡椒,拌匀。
将韩国泡菜、萝卜条、白煮蛋、葱花与各种水果放在已冷却的面上,冲入调好的冷汤汁,即成。
别有一番味道,坐在家里轻轻松松制作正宗的韩国冷面。
记住:一定要用韩国的调料品,才能原汁原味!
冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。
冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。
冷面有三种:一般的冷面,热汤的冷面和拌冷面(无汤)
冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格。
材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法:
1、将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。
正宗朝鲜冷面的做法
原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。
作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里,然后再依次将各种调料放入,包括:菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋。这样,酸甜可口的朝鲜冷面就做好了,您如果感兴趣的话,就不妨自己试试吧。
朝鲜泡......余下全文>>