西红柿可以黄瓜一起炒吗 ?
一起炒是不正确的。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。
不过,单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说,黄瓜性凉、味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽福肿痛、四肢浮肿等。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
西红柿和黄瓜能不能一起吃? 40分?
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。如果将黄瓜、西红柿二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。如果把二者放在一起食用,西红柿中的维生素C就会被黄瓜里的维生素 C分解酶破坏掉,而且含维生素C越多,破坏的程度就越珐重辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。
从中医的角度来说,黄瓜性凉,味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。黄瓜和西红柿是夏季人们非常喜欢的蔬菜,它的营养价值很高。人们常常把这两种蔬菜放在一起,但从营养角度讲,这样做并不科学。
西红柿炒黄瓜怎么做好吃,西红柿炒黄瓜的家常做法 ?
用料
主料
番茄酱400g
黄瓜200g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
老抽
适量
调和油
适量西红柿炒黄瓜的做法
1.黄瓜切好备用
2.鸡蛋打在碗中
3.西红柿切好备用
4.热油
5.炒鸡蛋
6.炒好的鸡蛋备用
7.用炒鸡蛋的余油爆香西红柿
8.西红柿出汁后加入黄瓜
9.加入适量的老抽翻炒
10.加入适量的食盐继续翻炒
11.关小火,加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀即可
西红柿炒鸡蛋为什么不能放黄瓜? ?
参考资料给你看看:
黄瓜西红柿别一起吃
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
夏天,除了吃“大丰收”以外,还经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。
众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。
那么,黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢?南方常常用黄瓜煮鳝鱼,认为是最好的消暑补品,大家不妨试着做做看。具体做法是:鲜鳝片300克左右,切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。
西红柿和黄瓜,鸡蛋能一起炒吗? ?
黄瓜+西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+小白菜:破坏维生素C
黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值
黄瓜+干辣椒:破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒:破坏维生素C
黄瓜+杏:身体不适
黄瓜+枇杷:影响消化
黄瓜+香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
黄瓜+花生:一起吃易导致腹泻
黄瓜+菜花:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香菜:破坏维生素C
黄瓜+菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+油菜:降级维生素C的吸收
黄瓜+山药:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
黄瓜+卷心菜:影响维生素C的吸收
黄瓜+金樱子:身体不适
黄瓜+柑橘:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜和西红柿能一起吃吗? ?
黄瓜、西红柿不能一起吃
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用
众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。
那么,黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢?南方常常用黄瓜煮鳝鱼,认为是最好的消暑补品,大家不妨试着做做看。具体做法是:鲜鳝片300克左右,切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。这道菜海养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。
从中医的角度来说,黄瓜性凉,味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
西红柿能炒黄瓜? ?
能
西红柿炒黄瓜真的会生砒霜吗? ?
您好,不会的。西红柿与海鲜类在一起吃容易发生反应,生成砒霜。虽然西红柿与黄瓜同吃不会有此反应,但是西红柿与黄瓜确实相克,黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。这样做没有什禒影响,我在家里也经常吃,所以没问题。
请采纳~
番茄和黄瓜为什么不能一起吃 ?
谁说不可以!
对这种观点的解读是:西红柿是维生素C含量很高的一种食物,而黄瓜中珐有一种能破坏维生素C的物质——维生素C分解酶,如果黄瓜和西红柿在一起吃的话,黄瓜中的维生素C分解酶就会把西红柿中的维生素C分解、破坏掉,故而,黄瓜和西红柿不能在一起吃。
这种说法到底正不正确呢?
首先我们来看下维生素C分解酶是怎样分解维生素C的。其实维生素C分解酶想要破坏维生素C需要一定的“工作环境”。因为维生素C分解酶对温度很挑剔,在 50℃左右时才具有“活性”,温度每下降10℃,酶的活性就会削弱1/3~1/2。可见在温度较低的情况下,维生素C分解酶是没有什么作为的。同时,此酶还极不耐热,如果在沸水中,还没等它去破坏维生素C,自己很快就被破坏掉了。
如此看来,当凉拌黄瓜时,一般温度为20℃~30℃,在这个温度,被激活的维生素C分解酶连一半都不到;而如果是黄瓜炒鸡蛋或者用黄瓜做汤等熟吃黄瓜,黄瓜中的维生素C分解酶因不耐高温已经先被破坏掉了。
由此可见,虽然在理论上维生素C分解酶可以破坏维生素C,但这种破坏是需要先决条件的,在实际生活中,具备这种条件的几率是很低的。
另外需要说明的是,西红柿并不是维生素C含量极高的食物,按100g食物中维生素C的含量来排序,蔬菜中的红辣椒、灯笼椒、菜花、茼蒿、苦瓜、白菜、卷心菜、菠菜、土豆、韭菜、白萝卜中的维生素C含量都大大高于西红柿,红辣椒中的维生素C是西红柿中的7.6倍,菜花中的维生素C是西红柿中的3倍多,如果仅仅因为惧怕维生素C被维生素C分解酶破坏而不能在一起吃,那么也轮不到西红柿!
所以说,黄瓜和西红柿不能在一起吃的观点不仅没有道理,也没有实际意义!
黄瓜和西红柿一起吃有毒吗? ?
没有毒
西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。