万丰美食菜谱大全中国的传统小吃有哪些？ ？
传统小吃的做法
烧 麦
中国点心。又称烧麦、稍麦、稍梅、纱帽、寿迈等。用薄的水调面包馅，上部拢折收腰成型后蒸制而成。烧卖一词最早见于宋元时期话本《快嘴李翠莲记》中。李翠莲在夸耀自己的烹饪手艺时曾说过：“烧卖匾食有何难，，三汤两割我也会。”又据公元14世纪中期出版的《朴通事》记载，元大都（今北京）午门外的饭店中有“稍麦”出售。注文中说：“用面作皮，用肉为馅，顶部捏作花蕊形，叫做稍麦。”由此可知，中国的烧卖迄今已经700年左右的历史了。明清时期，烧卖开始在中国流行，品种也逐渐多了起来。
烧卖的制法：以水调面揉团摘剂，擀成圆形薄皮或圆形荷叶边薄皮，包裹馅心，上部拢口处收腰，如石榴状或白菜状，蒸熟而成。烧卖的外皮，除面皮外还可以用鸡蛋液烙成。还有一种不包外皮纯以猪肝或牛肉等斩茸制成丸形加调味蒸熟的，称为猪肝烧卖、牛肉烧卖，与通常的烧卖名同而实异，为广式早茶中供应的点心。烧卖的形状、大小及开口处的折纹在不同的地区又有变化，烧卖的馅心通常采用糯米、肉、虾、蟹或绿叶菜等。有荤有素。口味上有咸有甜。
古往今来，中国的烧卖品种甚多。明代，北京有桃花烧卖，清代中叶，江浙地区有以海参、蟹肉、火腿，鸡肉为馅的荤馅烧卖，以板油丁、胡桃仁、白糖为馅的油糖烧卖及用糯米为主料馅心糯米烧卖等。如今，北京有都一处烧卖店用海参、虾仁、玉兰片为馅制作的“三鲜烧卖”，山东临清县有羊肉馅烧卖，广州有蟹肉瑶柱（鲜贝）干蒸烧卖、扬州福春茶社有以青菜泥、白糖、猪油为馅心制作的翡翠烧卖等等。
豆 浆
中国小吃。用黄豆加水磨成浆，经过滤、煮至而成。色白如乳，营养丰富，经济实惠。
制作要领：①将黄豆5千克挑去杂质，漂洗干净，浸入水中（春秋浸9小时，夏浸4小时，冬浸15小时），之黄豆涨发。②用石磨将浸好的黄豆加水70千克磨成浆，要边磨边加水，并注意控制水量，以使豆浆浓度不低于规定标准（豆浆在20摄氏度的情况下，浓度为6度）。③将磨出的浆水连豆渣一起舀入洁净的豆包布内，加入少量油脚（有去沫的作用），经过滤即为生豆浆。然后入锅烧沸，即成可食用的豆浆，无论淡食、甜食或咸食均可。
油 条
中国点心。又称馃子。用小苏打（或碱、矾、盐）和制面团，切成长面片，每两片合拢炸成。因形似棒槌，故又称棒槌油条。多为早点食品。
沿革：
在南北朝时《齐民要术》中已有记载油炸食品的制作方法。宋代有“油炸从食”。据《清稗类钞》载：“油炸桧：长可一尺，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳，以油炸之。其初则肖人形，上二手，下二足，略如×字，盖宋人恶秦桧之误国，故象形以诛之也。”说明炸油桧是源于南宋秦桧卖国，国人作成人幸而炸之，故名。此名在清末才传到北方，清末《南亭笔记》记有济南早晨有童子卖油炸桧之事。民间还将油条称之为“馃子”。山东有四批果子（又叫平条果子）、八批果子、糖果子等。如今的油条已成为南北方共同称呼的名称、颇受欢迎的早点食品。
制作要领：
用面粉加小苏打（或碱）、矾、盐溶液加水，和成软面团，反复揉搓使匀，饧过之后，擀成片，切成长条，取两条合拢压过，伸长下入油锅内，用常筷子不断翻转。由于受热，面坯中分解出二氧化碳气，产生气泡，油条就膨胀起来，炸成油条，色棕黄并鼓之园胖，酥脆而香。有的油条（如山东济宁的清油小馃子）还在面团中掺入芝麻仁，在炸制的油中加入部分芝麻油，所以更加鲜美。
肉末烧饼
烧饼是北京小吃中的常见品种。肉末烧饼中的烧饼与市场中的烧饼做法有些不一样。它是将发面掺上碱，再加上白糖揉匀，揪成小坯子，将坯子放在案板上压成圆片，拿在右手。另外将2克左右......余下全文>>
中国传统小吃的历史 ？
水晶饼
水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。
冰糖
相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。
过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。
小窝头
1900年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了，连说好吃。慈禧从西安回到北京，有一天又想起窝窝头，就让御膳房给她做窝头吃，御厨不敢给她做大窝头，于是把玉米面用细箩筛过，加上白糖、桂花做成栗子大小的小窝头。慈禧吃了说，正是当年吃过的窝窝头。
豌豆黄 芸豆卷
有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人说：敬请老佛爷尝尝这豌豆黄、芸豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中，专门为她做小吃。
肉末烧饼
相传有一天夜里，慈禧做了个梦，梦见吃夹了肉末的烧饼。第二天早膳时，果然上的是肉末烧饼。慈禧一看和梦中吃的一样，心里非常高兴，说是给她圆了梦。问是谁做的烧饼，当差的说是御厨赵永寿。慈禧当即令人赏给赵永寿一个尾翎和二十两银子。从此，肉末烧饼作为圆梦的烧饼流传了下来。
其实馒头也是上面的兄弟已经把馒头说的很清楚了！我不必在说了！
中国的传统小吃有哪些 ？
你没手艺做什么小吃啊，还不如去做点简单不用技术的项目呢，我闺蜜现在就做了种创意墙画，不用任何技术，也不用笔就可以做出一副背景墙，并且图案好好看的，她说这个是非笔墙绘。
中国著名民间小吃有哪些？ ？
河南小吃-马豫兴桶子鸡 ·河南小吃-道口烧鸡 ·河北小吃--血馅饺
·河北小吃--驴肉火烧 ·河北小吃--棋子烧饼 ·安徽小吃-五城茶干
·安徽小吃-伏岭玫瑰酥 ·安徽小吃-徽州臭豆腐 ·内蒙古小吃-手把肉
·内蒙古小吃-稍美 ·内蒙古小吃-奶皮子 ·西藏小吃-酥油茶
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·安徽小吃-油煎毛豆腐 ·天津小吃-芝兰斋糕干 ·天津小吃-恩发德蒸饺
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·东北小吃-肉火烧 ·东北小吃-猴头蘑 ·东北小吃-大丰收
·东北小吃-克东腐乳 ·东北小吃-鸡西冷面 ·东北小吃-白肉血肠
·东北小吃-石锅拌饭 ·东北小吃-得莫利炖鱼 ·东北小吃-哈尔滨熏鸡
·东北小吃-李连贵熏肉大饼 ·东北小吃-老山记海城馅饼 ·东北小吃-哈尔滨红肠
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中国都有哪些名小吃？ ？
1.陈麻婆豆腐
成都小吃创立时间最早、最负盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各种配料烧制而成的传统川味菜。据说此菜是清朝同治元年（1862年）成都万福桥旁开一家小店的陈森富之妻所创，因她脸上微麻，人们就称做“陈麻婆豆腐”。所制豆腐色鲜味美，具有麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的特点。
地址：成都市西玉龙街197号
电话：028—86754512
2.夫妻肺片
成名于本世纪30年代，由成都人郭朝华夫妇创办。因起始卖的原料是用牛肉、牛心、牛舌和头皮等切成片杂荟在一起，称“荟片”，因“荟”与“肺”的音相近，传开后便叫“肺片”。因调制得法，香味浓郁，被称赞为“车行半边路，肉香一条街”。
地址：总府街53号
3.龙抄手
创立于本世纪40年代。因由“浓花茶社”老板筹办。遂借“浓”为“龙”，取龙凤呈祥，生意兴隆之意，定名为“龙抄手”。其选料讲究，制作精细，香醇可口，细嫩滑爽，有“薄如纸，之美誉。
地址：春熙路南段68号
电话：028—86666947 86726947
4.赖汤圆
因赖源鑫于1937年创办而得名。最初是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业。所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之。流传至今，成为成都最具有代表性的名小吃。
地址：总府街27号
电话：028—86629034 86629976
5.钟水饺
“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”折招牌，沿用至今，蜚声远扬。
地址：提督街7号
电话：028—86753402
6.灯影牛肉
距今已有1000多年历史。相传唐代诗人元稹任四川通州（今达川）司马时，在达川落花溪一乡间酒店饮酒时，发现店里卖的牛肉薄如纸张，举于灯前，隐约可见灯影，细品之麻辣鲜香，回味悠长。元稹触景生情，取名为“灯影牛肉”。
地址：提督街口
7.川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充港口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖起了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
8.宜宾燃面
宜宾烯面原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。
这种小吃选用本地优质水面条为主料，配以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃仁、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油、佐料即成。宜宾燃面的特点是：松散红亮、香味扑鼻、麻辣相间、味美爽口，既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故取名燃面。此面经济实惠，独具一格，不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
9.叙府糟蛋
叙府，是宜宾的旧称。叙府糟蛋是宜宾传统名特产之一。它是精选优质鸭蛋，用物种工艺去壳留膜，放入上等糯米酒糟，经过一定时期浸泡制作而成。这一传统工艺，相传已有100余年历史。
叙府糟蛋以蛋质细嫩，色泽酱黄，光洁发亮，饱满完整，醇香甘美，营养丰富，独具食法的特点而著称于世。它不但畅销国内，还远销香港、日本等地，曾先后获四川省计经委和商业部优质名特产品称号。
10.蛋烘糕
四川传统风味小吃。具体形成年代已无从考证。蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀（也有用白糖、蜂蜜调制的），在平锅上烘煎而成。烘烤加入芝麻、核桃仁、天生仁等不同......余下全文>>
中国34个省的特色小吃分别是什么？ ？
我是安徽人，安徽：淮南牛肉汤，焦港湖咸鸭蛋，淮南烧饼，淮南板面，淮南豆腐脑，八公山豆腐 （各种豆腐）·凤尾三球 ·八公山雪月银球 ·凤阳酿豆腐 ·怀远石榴，砀山酥梨，黄山烧饼，徽州毛豆腐，黄山臭鳜鱼。 合肥沙茶，辣胡汤。符离集烧鸡。
我现在在广州， 广州: 广州小吃----拉肠 ，布拉肠，·广州凉粉 · ·广州鸡仔饼 ·---牛丸粉 ，（萝卜/面筋） 牛杂 ，我最爱的虾饺，叉烧包，（很多是早茶里的），皮蛋瘦肉粥，鱼片粥，猪肝粥，各种煲仔饭，云吞面，竹升面。鱼蛋粉，猪脚姜，炖蛋黄，各种甜品。
我去过的地方：海南，云南。
海南: 海南四大名菜，·抱罗粉 ·海南粉 ·通心粉，清补凉必吃，定安酸粉，椰子饭，海南伊面，
云南：土鸡米线， 腊排骨火锅，蒙自源米线，水性杨花（一种蔬菜），洱海三文鱼，鸡豆凉粉，小锅米线，还有一种什么米糕。
其他参考：http://zhidao.baidu.com/link?url=9K9zbLt_rKaaJZ_HQ09XfWrI1rjjOgxh90-Y60yZ427Dhv_3emcon3D_dkj813X2rlxitMqkBh0I_BeqI41AG_
北京: 艾窝窝 ·八宝莲子粥 ·扒糕 ·白蜂糕 ·白汤杂碎
福建: 宝玉鱼唇 ·大湖鱼 ·福鼎市风味小吃 ·福鼎芋 ·柑桔
甘肃: 百合 ·敦煌榆钱 ·狼牙蜜 ·甘肃草木灰贮藏腌肉 ·甘肃油浸腌肉
广东: 薄皮鲜虾饺 ·薄饼 ·潮汕“钱仔米果” ·潮汕的传统米果食 ·潮汕蚝烙
广西: 豆腐脑 ·豆腐乳 ·广西桂林特产之喝螺 ·广西桂林特产之荔浦芋 ·广西桂林特产之三酒
贵州: 七彩八宝糯米饭 ·遵义豆花面 ·独山盐酸菜 ·镇宁布依族狗肉飧 ·德江土家族麻饼
杭州: 水晶银菊糕
河北: 保定府三件宝 ·沧州冬菜 ·河北出色的菜饭 ·辣椒 ·李连贵熏肉大饼
河南: 道口烧鸡 ·红白紫黄辣椒 ·潢川特色食品 ·灵宝风味小吃 ·特色食品
吉林: 白肉血肠 ·清蒸白鱼 ·什锦田鸡油 ·筱筱火勺 ·新兴园蒸饺
黑龙江: 刀切酥 ·猴头蘑 ·同江赫哲族生鱼片 ·龙江海米蕨菜 ·玫瑰酥饼
湖北: 荆楚鱼席 ·沔阳粉蒸肉 ·沔阳蒸豆腐圆 ·沙市甜独蒜头 ·武昌鱼
湖南: 东安子鸡 ·怕不辣的白辣椒 ·湘莲 ·湘西菜豆腐 ·湘西辣椒
江苏: 翡翠烧买 ·高邮咸鸭蛋 ·高邮蟹黄肉包 ·淮阴鸡粥蒲菜
江西: 油发笋丝 ·庐山石耳 ·庐山石鸡 ·庐山石鱼 ·庐山云雾茶
辽宁: 长春蹄花丝 ·马家烧麦 ·葱花缸炉(辽宁) ·干酱肉 ·百乐熏鸡
内蒙古: 发菜 ·酸奶 ·喇嘛庙提浆月饼 (内蒙古) ·哈达饼
南京: 南京的小吃
宁夏： 枸杞食品 ·固原风味小吃 ·卫宁风味 ·银川吴忠风味小吃 ·回民筵席十大碗
青海： 安多面片 ·清蒸牛蹄筋 ·酥油糌粑 ·青海名菜 ·羊肉炒面片
山东： 周村大酥烧饼 ·德州扒鸡 ·山东土吃 ·禹城扒鸡 ·沾化冬枣
山西： 风味名吃 ·名优特产 ·豆腐脑 ·晋南酿菜
陕西： 蒲城椽头蒸馍 ·渭南时辰包子 ·清真......余下全文>>
中国特色小吃有多少种 ？
全国各地特色小吃(2970种)
2
曹记驴肉
3
砂锅炖驴肉
4
葱爆羊肉
5
武汉热干面
6
串串香
7
燕麦蝴蝶卷
8
葱肉饼
9
经典油焖大虾
10
菌子汤
11
台湾卤肉饭
12
肉夹馍
13
红油香酥驴肉
14
豌豆黄
15
麻辣香锅
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中国34个省的特色小吃分别是什么？ ？
?安徽：八公山豆腐 ·凤尾三球 ·八公山雪月银球 ·凤阳酿豆腐 ·怀远石榴
北京: 艾窝窝 ·八宝莲子粥 ·扒糕 ·白蜂糕 ·白汤杂碎
福建: 宝玉鱼唇 ·大湖鱼 ·福鼎市风味小吃 ·福鼎芋 ·柑桔
甘肃: 百合 ·敦煌榆钱 ·狼牙蜜 ·甘肃草木灰贮藏腌肉 ·甘肃油浸腌肉
广东: 薄皮鲜虾饺 ·薄饼 ·潮汕“钱仔米果” ·潮汕的传统米果食 ·潮汕蚝烙
广西俯 豆腐脑 ·豆腐乳 ·广西桂林特产之喝螺 ·广西桂林特产之荔浦芋 ·广西桂林特产之三酒
广州: 广州小吃----拉肠 ·广州凉粉 ·广州美食 ·广州鸡仔饼 ·广州小吃----牛丸粉
贵州: 七彩八宝糯米饭 ·遵义豆花面 ·独山盐酸菜 ·镇宁布依族狗肉飧 ·德江土家族麻饼
海南: 三亚小吃 ·海南三吃 ·抱罗粉 ·海南粉 ·海南火锅
杭州: 水晶银菊糕
河北: 保定府三件宝 ·沧州冬菜 ·河北出色的菜饭 ·辣椒 ·李连贵熏肉大饼
河南: 道口烧鸡 ·红白紫黄辣椒 ·潢川特色食品 ·灵宝风味小吃 ·特色食品
吉林: 白肉血肠 ·清蒸白鱼 ·什锦田鸡油 ·筱筱火勺 ·新兴园蒸饺
黑龙江: 刀切酥 ·猴头蘑 ·同江赫哲族生鱼片 ·龙江海米蕨菜 ·玫瑰酥饼
湖北: 荆楚鱼席 ·沔阳粉蒸肉 ·沔阳蒸豆腐圆 ·沙市甜独蒜头 ·武昌鱼
湖南: 东安子鸡 ·怕不辣的白辣椒 ·湘莲 ·湘西菜豆腐 ·湘西辣椒
江苏: 翡翠烧买 ·高邮咸鸭蛋 ·高邮蟹黄肉包 ·淮阴鸡粥蒲菜
江西: 油发笋丝 ·庐山石耳 ·庐山石鸡 ·庐山石鱼 ·庐山云雾茶
辽宁: 长春蹄花丝 ·马家烧麦 ·葱花缸炉(辽宁) ·干酱肉 ·百乐熏鸡
内蒙古: 发菜 ·酸奶 ·喇嘛庙提浆月饼 (内蒙古) ·哈达饼
南京: 南京的小吃
宁夏： 枸杞食品 ·固原风味小吃 ·卫宁风味 ·银川吴忠风味小吃 ·回民筵席十大碗
青海： 安多面片 ·清蒸牛蹄筋 ·酥油糌粑 ·青海名菜 ·羊肉炒面片
山东： 周村大酥烧饼 ·德州扒鸡 ·山东土吃 ·禹城扒鸡 ·沾化冬枣
山西： 风味名吃 ·名优特产 ·豆腐脑 ·晋南酿菜
陕西： 蒲城椽头蒸馍 ·渭南时辰包子 ·清真风味 ·西安小吃甜品 ·西安风味食品
上海： 淡而有味－真如白切羊肉 ·老城隍庙商场小吃 ·上海小吃三主件 ·枫泾丁蹄 ·凤尾鱼
四川：三合泥 ·火腿鸡丝卷 ·鸡汁锅贴 ·莲茸层层酥 ·玫瑰凉糍粑
台湾：阿嘉伯仔状元糕 ·台湾小吃多采多姿 ·阿国鹅肉 ·泉州式半粥料理-阿憨咸粥 ·阿娟肉粽 ·草客原草烧仙草
天津：驰名中外的天津“狗不理”的包子闻名久矣 ·葱油目鱼 ·耳朵眼炸糕 ·“桂发祥”什锦麻花·津酥
西藏： 西藏酥油茶 ·糌粑 ·藏族血肠 ·藏族酥酪糕（醍） ·安多面片
香港： 凤爪 ·虫草鸽 ·火热玉米旋风 ·乡土传统甜食“人和豆腐花” ·车仔面和云吞面
新疆： 烤馕 ·米肠子与面肺子 ·手抓羊肉 ·羊羔肉 ·薄皮包子和烤包子
浙江： 嘉兴粽子 ·金华豆豉 ·金华干菜脆饼 ·金华干菜酥饼 ·金华火腿...余下全文>>
中国的传统小吃有哪些? ？
水晶饼
水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。
冰糖
相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。
过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。
小窝头
1900年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了，连说好吃。慈禧从西安回到北京，有一天又想起窝窝头，就让御膳房给她做窝头吃，御厨不敢给她做大窝头，于是把玉米面用细箩筛过，加上白糖、桂花做成栗子大小的小窝头。慈禧吃了说，正是当年吃过的窝窝头。
豌豆黄 芸豆卷
有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人说：敬请老佛爷尝尝这豌豆黄、芸豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中，专门为她做小吃。
肉末烧饼
相传有一天夜里，慈禧做了个梦，梦见吃夹了肉末的烧饼。第二天早膳时，果然上的是肉末烧饼。慈禧一看和梦中吃的一样，心里非常高兴，说是给她圆了梦。问是谁做的烧饼，当差的说是御厨赵永寿。慈禧当即令人赏给赵永寿一个尾翎和二十两银子。从此，肉末烧饼作为圆梦的烧饼流传了下来。
其实馒头也是上面的兄弟已经把馒头说的很清楚了！我不必在说了！
中国特色的小吃有哪些 ？
臭豆腐，麻辣串，烧烤之类的，煎饼大葱，狗不理包子，驴油烧饼，油条和豆汁，渣豆腐，北京烤鸭，山东省新泰市朱家沟煎饼，东平鸭蛋，山西羊肉泡馍，里脊夹饼，兰州拉面，手抓饼!
酸辣粉，米线，武汉鸭脖子，浙江面筋，重庆刀削面，武昌鱼，羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊脚、羊肚、羊鞭、羊睾丸、羊糕，大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、红烧羊肉、白烧羊肉、回锅羊脚、羊肉串、椒盐羊排、红烧羊蹄、粉丝羊肉煲、羊脑炖蛋等，鲫鱼羊肉汤、羊肺血汤、清煮羊血汤，羊肉粽子、羊肉水饺、羊肉馄饨、羊肉面、羊糕面等： 乐陵小枣， ·贵阳小吃-恋爱豆腐 ·贵州小吃-荷叶糍粑 ·贵州小吃-丝娃娃 ·贵州小吃-肠旺面 ·上海小吃-蟹壳黄 ·上海小吃-汤包 ·上海小吃-排骨年糕 ·上海小吃-小绍兴鸡粥 ·上海小吃-南翔小笼馒头 等等吧！具体的你最好来中国各地到处品尝一下，然后感受一下中国的特色文化。