万丰美食菜谱大全爱尔兰咖啡的正确做法是什么 ？
配制方法：在杯里倒入热水，将杯子温热后，倒掉热水，专用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放上专用架，用酒精灯烧热使其溶化。将事先泡好的咖啡稍微加热之后倒入杯内，再将打到7～8分起泡的鲜奶缓缓地倒在咖啡上，让它浮在表面上。 材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）二分之一盎司～一盎司、方糖、热咖啡一杯、鲜奶油适量。 特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。口感热烈刺激，很适合男性饮用。 诀窍：专用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒融化。 味道：香醇浓烈是喝咖啡的另一种境界。 适合饮用时间：晚上 我的秘诀是：倒的时候，不管是倒哪一种液体进去，都要沿着杯壁很缓慢地倒，才可以分很多层。专业的做法是把铁勺子翻过来，弧形的勺背朝上，斜在杯里。倒的时候也慢慢往勺背上倒。要很慢哦！！！！液体就顺着留下去就分层了。
爱尔兰咖啡怎么做才能好喝 ？
先用虹吸壶煮好一人份的黑咖啡，最好用中度烘培的单品咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆就不错，一般咖啡店用的混合意大利咖啡豆是不行的。煮好之后咖啡先不要倒出来。 然后在爱尔兰烧杯中放入适量砂糖，倒入爱尔兰威士忌至第一条刻度线。将烧杯在酒精灯上旋转加热。加热至一定时间可看到有蒸汽从杯口冒出。加热至烫手的程度，将杯口靠近火焰点燃，晃动酒杯让火焰持续。待火熄之后，倒入煮好的咖啡，再在上面加一层发泡奶油即可。 特点：香纯味美，极具爱尔兰风情，酒与咖啡的完美融合，适合男士饮用。 (蓝色的火焰，极具浪漫情调，一般为情人专用），而爱尔兰咖啡又有着很多相关传说耐人寻味.........原料：白兰地或爱尔兰威士忌、热咖啡一杯、砂糖二汤匙、（肉桂粉适量）、鲜奶油适量、（鲜樱桃一只）做法：1、将适量的白兰地或爱尔兰威士忌滴入爱尔兰咖啡专用高脚杯中，然后用点燃后的酒精灯熏烤一下咖啡杯外壁；2、将冲调好的咖啡倒入杯中（第一条金线处）；
3、再使爱尔兰咖啡杯约呈45度角斜靠着；
4、正对着杯肚下方，点上酒精灯； 5、加入二汤匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中；6、点燃酒精，以小火缓慢将威士忌加温；7、一面烧一面旋转杯子，使酒杯受热均匀，并将糖融化於威士忌；8、再倒入刚刚煮好的浓热曼特宁咖啡至靠近杯上缘的第二条金线；9、确定咖啡正好切齐第二条金线后，然后从冰箱中拿出鲜奶油打至发泡，缓缓倒在咖啡上，将近与杯上缘同高；10、加入适量的肉桂粉于厂奶油上；11、再将一只鲜樱桃放在鲜奶油正中的表面。这样一杯纯美的爱尔兰咖啡就完成了。
爱尔兰咖啡怎么做 ？
在没去爱尔兰的时候，就读过痞子蔡的《爱尔兰咖啡》，所以这咖啡对我来说是充满了爱恋和思念。故事说一个在爱尔兰都柏林机场工作的酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的气质好似爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。对空姐倾慕已久的酒保，十分希望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜她只爱咖啡不爱酒。然而这隐在心头的爱恋，给了他动力，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后，酒保终于等到了一个机会，他喜欢的女孩点了爱尔兰咖啡。当他为她调制时，他再也无法抑制住自己思念的激情，幸福得流下了眼泪。他用这眼泪在咖啡杯口画了一圈。所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。酒保发明爱尔兰咖啡到女孩点爱尔兰咖啡，整整用了一年的时间。她是第一位这点这杯咖啡的客人。这一年内都没人点爱尔兰咖啡因为只有她才点得到。那位漂亮的空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她做爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，想回到家乡生活，临行前跟他礼貌地说“再会”。她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的。没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。空姐走后，酒保也开始让其他客人点爱尔兰咖啡，这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。我们把这个故事说给我们的司机先生听，他是地道的爱尔兰人，他说，这个故事他是第一次听，后来我们又问了好几个爱尔兰当地人，他们也都没有听过这个故事。司机先生说，这个故事中的酒保应该不是爱尔兰人，因为就爱尔兰人的性格来说，不会一年了还为明确的表达出自己对女孩的爱慕之情。他答，故事很简单。如下：一个美国飞机工程师在都柏林机场停留片刻，对咖啡馆的服务员说：“给我一杯你们这里最牛的咖啡。”服务员想了想便在咖啡里加了一小盅鸡尾酒。机师喝了之后很喜欢，便把这种咖啡带到了美国。
爱尔兰咖啡制作~ ？
没做过爱尔兰知道一点
1咖啡用什么都行 是单品就行 爱尔兰对咖啡要求不高 曼特宁可以 你说的意大利是指意式浓缩么？
2你想加奶泡也可以 喜欢就好 其实没有规定非要这么做 可以改进 好喝就行
3奶油不用非得裱花 好喝第一 好看第二
可以到贴吧咖啡吧再问问 那里回答的多些
爱尔兰咖啡的配方变化 ？
其他烈性饮料也可以代替爱尔兰威士忌，例如，用伏特加制作的俄罗斯咖啡（Russian Coffee），用白兰地制作的法国咖啡（French Coffee）等。
爱尔兰咖啡的调配技巧 ？
烤杯 1.将一勺糖，适量（约半盎司一盎司，或15至30c.c.），倒入爱尔兰杯。2.点燃火（酒精灯或煤气灯）。3.左手食指及拇指握到杯底右手茎，按住杯底。让在火上烧杯子的底部，在右下角转杯，杯受热均匀。4.看杯口慢慢雾出现，速度很慢，因为温度上升的雾气消失，慢慢将火移到杯口。看到蓝色的火焰燃烧。5.让周围的玻璃酒杯，晃动摇晃，让酒精挥发，直到火被扑灭了火。6.烤杯动作完成。 摇杯 方法一，置于桌上摇：如果有足够的潜入该表，省力，容易动摇非常适合新手使用方法二，握住杯脚卷：细长的手指人使用这种方法摇起来很优雅的。使用手腕达到均匀摇晃的目的，这种方法可以先用一杯水练习。方法三，持有杯炉底辊：红葡萄酒宿醉行动，用你的手指，使一杯酒，来回摆动均匀旋转杯。 爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 爱尔兰咖啡是使用特定的专用杯，杯子玻璃有三条线，底部的爱尔兰威士忌是一线，二线和三线之间是咖啡，超过第三行（杯面）是一种奶油状。首先是“烧杯”，“烧杯”是威士忌酒精。酒与咖啡是热的和奶油的冻结过程中产生霜慢慢融化，在黑暗的咖啡和酒的表面产生许多白色的线，当温度达到平衡，白薄弥漫出来。
怎样调制爱尔兰咖啡呢？ ？
爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）方糖、热咖啡1杯、鲜奶油,巧克力粉TOP 做法： 1，将冲调好的咖啡倒入杯中2，爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰威士忌，加入方糖3、注入适量的鲜奶油；4，在上面撒一些巧克力粉 背景故事 爱尔兰咖啡：思念此生无缘人 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。 这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的. 酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。 这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。 只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。 就这么简单？ 外观赏析图集(12张) 简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？ 基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。 首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。 咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。 爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。 为什么会这样呢？ 除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。 你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？ 整整一年。 当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。 那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。 Farewell？ Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？ 因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。 她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？ 过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」 「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔......余下全文>>
爱尔兰咖啡具体的做法是怎么样的，咖啡要多少威士忌要加多少？ ？
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。
其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。
【材料介绍】
1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180 c.c.
2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯
3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．
4、烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可
5、糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可
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【烤杯】
将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。
点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。
左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。
晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。
烤杯动作完成。
【 试试看 】
有三种摇杯方法：
1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用
2.握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习．
3. 握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．
【爱尔兰咖啡】
1.先做好浓香型的基底150c.c.。
2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰处啡中烤杯。
3.完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度
请问大神，如何去做出一杯爱尔兰咖啡？ ？
1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条金线，下缘标示1盎司，上缘则为180 c.c.
2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯 （我用的是专门的烤杯架）。
3、烈酒：爱尔兰咖啡当然是用爱尔兰威士忌啦，如果没有我宁可不做宁可不喝。
4、糖：咖啡专用焦糖，或者方糖，奶油，柠檬。
5、150c.c香浓的曼特宁基液，这个在烤完杯之后用虹吸壶来煮。
烤杯
1、将爱尔兰咖啡杯的杯口抹上一圈柠檬汁（相思的眼泪代价太高了，我用柠檬汁代替），然上粘上一圈焦糖，再将一小包焦糖或者方糖两块、一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中。
2、点燃烤杯架
3、左手手指握住咖啡杯梗底部，右手握住杯底座。让火源置在距离杯腹部1cm底下燃烧，注意火苗不能太大，此时右手慢慢转动杯子，使杯子均匀受热。
4、烤至杯口慢慢有雾状出现，慢慢的又因为温度提升雾状消失时，慢慢的将杯口移到火源处，让杯中没有完全蒸发的酒精接触火焰，此时你会听到小小的一声“轰”并且见到蓝色火焰在杯中燃烧，此时你要将杯子置於桌上，然后轻轻地晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。 这样烤杯便完美的完成了。
做法
烤完杯子之后，用虹吸壶煮基液，基液比单品咖啡稍微浓一些，然后将基液倒入杯中至第二条金线处，再挤上一层奶油，最后撒上一点点巧克力粉，一杯完美的爱尔兰咖啡即完成。
正宗爱尔兰咖啡是什么味道 ？
我以前在英国上学打工时常做爱尔兰咖啡,正规的做法是先往杯中倒1盎司爱尔兰威士忌,然后加少许糖,再倒满热咖啡,搅拌均匀后再轻轻的倒入一些DOUBLE CREAM,就形成下面是黑色的热咖啡,上面漂浮着CREAM.但国内很难买到DOUBLE CREAM,普通的CREAM太稀漂浮不起来,就会把咖啡弄浑浊了.制作中咖啡一定要热,否则CREAM会沉下去,还有倒CREAM时一定要轻,先拿一小汤勺放在咖啡上,将CREAM慢慢倒在汤勺上,这样CREAM就会均匀的漂在咖啡表面了.同样的做法也适用于大部分的酒类咖啡.