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面包的做法视频 面包的做法大全视频

自制面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

面包的做法
1.先把酵母放入温水中15min,然后将除了黄油以外的原料充分混合,加入酵母水,和匀,再放入黄油抓揉40min;
2.将面团滚圆放入盆中,盖上湿布发酵至2倍大;
3.挤压面团排气后分成两个,滚圆,静置20min;
4.将面团整形,整形期间将另外的一个烤盘放上沸水,放入烤箱,将烤箱220度预热15min;
5.整形后的面团放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵45min,35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道,放入烤箱继续发酵;
6.二次发酵结束后,220度40min。

烘焙面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

烘焙面包
材料
面团材料:高筋面粉240g、酵母4g、细砂糖40g、 蛋黄2个、牛奶125g、黄油40g、盐3g、

馅料:香肠一根、马苏里拉奶酪200g
做法
1.原料除黄油以外全部混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片,放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。
2.将面团均分7份,约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
3.取一个面团,擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面,捏紧收口。
4.收口向下放置,进行第二次发酵。
5.发到两倍大,表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口。
6.用手外拉剪开四角,使口子张开变大。
7.烤箱提前预热,快热档,190℃中层 25分钟。

新手面包做法超级简单的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

高筋面粉600克

鸡蛋2个

牛奶240克

酵母干10克

糖50克

葵花油40克

辅料
鸡蛋清
适量(上色用)
新手面包做法超级简单的做法
1.
按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放)。然后发酵到2.5倍大小。再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟。

2.
烤盘刷点油(防粘盘)。形状自己想做什么形状就做什么形状。

3.
用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。

4.
烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右。(烤箱根据自家烤箱温度调整)

中种面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
中种:高粉100克
中种:水54克
中种:干酵母粉2.8克
中种:盐1克
中种:奶粉3克
高粉50克
盐1.4克
糖12克
水40克
酵母粉0.6克(1/8 tsp)
黄油10 克
蛋液适量
牛奶适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
冷藏中种面包的做法步骤

1
将中种的所有材料混合均匀,揉成面团,室温下发酵1小时后,放入0-5度的环境,冷藏17小时。

2
将冷藏后的中种面团分成小块,并加入除了黄油以外的其余材料。(牛奶和蛋液不加入,只是刷表面)

3
将面团揉到扩展阶段。加入黄油,继续揉,直到黄油与面团充分融合。

4
将面团放在温暖处发酵到2倍大。按下孔洞不回弹。面团不塌陷。

5
面团分成小份,约40克,揉圆,盖上保鲜膜,放温暖处继续二次发酵。

6
面团发酵到2倍大,刷上牛奶,蛋液。用刀划几刀。

7
小烤箱140度预热(方子里180度),中层,上下火,10分钟。

切片面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

简易早餐切片面包的做法
1.
就这些

2.
肠切片摆上

3.
摆上菜

4.
抹上番茄沙司

5.
煎鸡蛋,喜欢半生的就3分钟。熟的5分钟。热锅,小火

6.
摆上鸡蛋

7.


8.
放微波炉叮2分钟,好啦。

老式面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
高筋面粉280克
低筋面粉120克
糖80克
酵母4克
水196克
鸡蛋60克
盐1克
黄油48克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
【老式面包】的做法步骤

1
将酵头原料混合均匀。

2
放温暖处发酵至2倍大。

3
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

4
将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到产生筋膜。

5
基础发酵到2倍大。

6
发酵好的面团均分成6份后立即把小面团搓成长条。

7
对折后两端接头处右手按住,左手将面条旋转两周。

8
将接头处塞进圆圈里,放进烤盘中。

9
最后发酵到胀满模具。

10
180度中下层烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油

自己在家怎么做面包的相关视频 ?

怎么做面包
材料
高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙
做法
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.
3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
5.进行最后一次发酵至两倍大.
6.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.
7.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

烤面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

高筋面粉300克

牛奶150克相克食物

奶粉80克

鸡蛋一个相克食物

糖50克相克食物

盐2克

酵母3克

鸡蛋液适量

热水适量

烤面包的做法

1.准备食材,分别称重

2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶,糖和盐对角放,再将面粉放入,用手指拨一个小洞,将酵母放入,启动面包机和面程序,开盖揉一小时

3.面团揉好后取出,放面案上再次揉匀

4.将面团分成大约80克一个的剂子

5.取一个剂子切成五份

6.依次擀成大小差不多的面片,如下图摞在一起,用筷子在中间压一下

7.从下面卷起

8.从中间切开

9.整形,将花瓣翻下来,形成一个漂亮的玫瑰花

10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上,覆盖保鲜膜或盖湿布,进行发酵,也可以放烤箱里发酵

11.面包剂子发酵至两倍大,刷蛋液

12.全部完成,入烤箱吧

13.烤箱上下150度预热五分钟,最下面放一盘热水,烤盘放入中下层,烤25分钟

14.“叮”面包烤好了,戴隔热手套将烤盘取出,放在一边自然冷却

15.看下内部组织

16.好吃看的见哦

软面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材
主料
高筋粉
270g
黄油
20g

40g
牛奶
55g
鸡蛋
1个

辅料
低筋粉
20g

100g

3g
酵母
4g
步骤

1.将辅料中的粉和水混合在一起,做成糊糊。

2.将主料中的所有东西都放进面包机中。

3.最后加入冷却了的面糊糊。

4.面包机选择程序4,重量700,烧色中(其实烧色还是浅好)。

5.启动面包机,揉面。这是第一次揉好的面团。

6.关闭面包机程序,然后重新再入第一次一样设定,第二次启动面包机。

7.这是第二次揉好的面团,看看,很好了吧。

8.然后你只要让面包机工作吧。

9.看看,做好了。

甜面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料
面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰--酥粒;(猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.)
做法
1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。
2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团,加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟,再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。

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