万丰美食菜谱大全红薯粉有几和吃法 ？
多了去了，多少种呢
怎么煮红薯粉最好吃 三种红薯粉的做法详解 ？
红薯粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
油豆腐
适量
胡萝卜
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备食材：发好的红薯粉丝、胡萝卜、油豆腐、大蒜
2.将油豆腐、胡萝卜切丝，大蒜切小段
3.热油锅，先煸炒胡萝卜
4.再放入油豆腐丝翻炒
5.加红薯粉丝
6.翻炒均匀，加入大蒜
7.放少许食盐及胡椒粉调味
8.加少许开水，继续翻炒片刻即可起锅享用
红薯粉怎么做最好吃？ ？
秘制酸辣粉
一。制作步骤
辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；
2. 烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；
3. 将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；
4. 等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；
5. 加入生抽，
6. 加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。 油辣椒即成。
7. 红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软（此微软非彼”微软“，哈哈~）
8. 锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；
9. 立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；（切切：如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟...
开水冲红薯粉的做法 ？
一边冲一边搅拌，再加点糖，搅拌均匀，再拿滚开点水冲下去。关键是先用水把粉调一下，直到成粘粥状就好了，这样就不会出现冲不开、有小疙瘩把红薯淀粉兑点水放在碗里
红薯粉怎么做 ？
制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
3、成品质量要求
粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。
红薯粉怎么做菜吃 ？
主料红薯粉150g清水1碗辅料油适量盐适量蚝油1勺剁椒1勺大蒜1瓣葱2根生抽少许醋少许
步骤
爆炒红薯粉的做法步骤11.将红薯粉用清水化开后用筛子过一遍。
爆炒红薯粉的做法步骤22.过好的水，倒入锅中用小火勺子透明。
爆炒红薯粉的做法步骤33.烧好的凉粉放入碗中放凉。
爆炒红薯粉的做法步骤44.将大蒜葱切末，放凉的凉粉切小块
爆炒红薯粉的做法步骤55.锅中倒油，然后将蒜葱放入锅中炒香
爆炒红薯粉的做法步骤66.然后放入凉粉，剁椒，蚝油，醋，生抽，盐炒匀，出锅前放入胡椒粉和孜然粉。
小贴士
红薯粉水不要过多，否则凉粉不容易成型
化好的红薯水要过筛，否则里面有杂质影响口感
红薯粉怎么煮好吃 ？
酸辣红薯粉原料：红薯粉适量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。做法：1、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎。2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁。3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。
红薯粉汤怎么做好吃，红薯粉汤的吃法 ？
材料
红薯粉，肉沫，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精，排骨汤，花生油，清水
做法
1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀；
2.锅内水烧开倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌；
3.变色后即可，凉后倒出来切片。
4.锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒；
5.倒入排骨汤烧开至红薯粉变色，加入鸡精即可。
小诀窍
1、也可不用排骨汤，用清水，就是味道差点。 2、有点软，最好用勺，和米饭吃特香。 3、拌的时候一定要少放水
红薯粉可以做什么好吃的 ？
原料：红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。
做法：
1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；
2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；
4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。