万丰美食菜谱大全深爱食堂薄荷牛肉的做法 ？
牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
云南薄荷牛肉怎么做好吃，味道好! 30分？
薄荷牛肉怎么做
用料
牛肉
胡萝卜
薄荷叶
蒜
蚝油
生抽
料酒
蛋清
淀粉
白糖
薄荷牛肉的做法
牛肉洗净垂直肌肉纤维切成厚约0.3cm的片，加蛋清、料酒、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉抓拌均匀腌制半小时以上
薄荷洗净备用，大蒜切片，胡萝卜切菱形片
大火加热炒锅至微微冒烟，转中火倒油烧热，沿锅边滑入牛肉片并迅速滑散。变色后捞出备用
炒锅中留底油，将蒜片放入锅中爆出香味后下胡萝卜片炒熟，再放入牛肉片和薄荷叶翻炒均匀即可。
薄荷牛肉汤怎么做 ？
薄荷牛肉汤的做法
牛腩切块，入水中浸泡约一个小时，目的是浸出血水。因为做的是清汤牛肉，所以血一定要泡干净。
泡好后的牛肉，已经接近白色了。
锅中装凉水，将肉块放入水中，开中火慢慢加热。之后会有血沫不断浮出来。血沫不多的话可以将沫撇掉即可，血沫很多建议水倒掉不要。
焯水完成后开始正式炖煮了，放入除盐以外的所有香料中小火慢慢炖一到两个小时。一个小时的时候可以尝一尝试试口感以便调整时间和火候。
这个就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因为这几颗大小不均所以放了七颗。白蔻，白芷，草果，小茴香可谓清炖牛肉必备香料。但是这次小茴香没有了所以没放，下次要加入小茴香。
牛肉酥烂后加入盐，薄荷叶炖煮两分钟。
出锅，开吃
薄荷牛肉蜜汁怎么做 ？
。
深爱食堂中薄荷牛肉卷浇的汁怎么做的 ？
用料
卤好的牛肉 250g
薄荷 一小把
调料醋，酱油 少许
薄荷牛肉卷的做法
牛肉切成片
将薄荷卷入牛肉片内
倒上调料
求云南（腾冲）那边的薄荷牛肉的做法，朋友说超好吃，想学会请她尝尝，没有财富了，不好意思！ ？
1、将牛肉或带皮的筋等及一段牛腿骨洗净，加入姜、盐、味精、草果、八角等腌制半小时以上。
2、将腌好的牛肉放入锅里，加水渚开。将锅里出现的白色的泡沫用勺子打出不要。
3、然后将其整锅倒入高压锅或电子瓦锅内，煮到肉烂（可以吃为止，有的人喜欢多煮）
4、在这期间可以准一些辅料主要有：姜沫、葱花、薄荷叶、蒜、花椒（如果有山花椒就更好了）、老抽、青椒等。
5、等牛肉煮好后，加入上面的辅料（依个人口味加）即可
在做这个的时候，汤越熬的时间久越好吃，你可以用骨头先熬几小时的汤再来煮
薄荷牛肉卷的做法，薄荷牛肉卷怎么做好吃，薄荷 ？
1.准备好薄荷叶、春卷皮、牛肉末。
2.薄荷叶洗净；牛肉末加盐、淀粉、姜、胡椒粉拌好。
3.春卷皮摊好，铺上薄荷叶。
4.薄荷叶上放牛肉末。
5.春卷皮从一头卷起。
6.做成牛肉卷。如此做完全部7个牛肉卷。
7.煎锅中放少许油。
8.放入牛肉卷煎熟。
嫩薄荷怎么吃法 ？
薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴，还能帮助身体补充水分，加强新陈代谢，促进肠胃的蠕动。
薄荷凉茶：准备少量的鲜薄荷，把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中，晾凉后就可以饮用了。
金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
二、薄荷汤
将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。
薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。
薄荷绿豆汤：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒鸡蛋：薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。
薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉：牛肉200克，薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
四、薄荷酒
准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可。
五、薄荷糕
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
六、薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
番茄薄荷牛肉可以放在一起煮吗? ？
番茄炖牛肉是很经典的搭配。如果放一些少量的薄荷嘛，就是有点清凉的感觉呗，不会有什么冲突，但是口味看个人。我觉得薄荷放少了吃不出来（牛肉和番茄都是重口味），放多了的话——冒凉风的牛肉酸汤口味太小众了吧。
牛肉的做法，黄焖牛肉怎么做好吃，黄焖牛肉的家常做法 ？
牛肉（肋条肉） 适量
姜 适量
蒜 适量
草果1个
八角1个
超辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
黄焖牛肉的做法步骤
1
油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。
2
加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。
3
直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。
4
出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。
5
出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。。。
6
蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下 。。