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油豆皮吃法 油豆皮的制作方法

油豆皮怎么做好吃 ?

你好! 下面就说说豆腐皮怎么炒好吃!呵呵 黏糊糊的,我估计是你没有过油吧,豆腐皮干炒会很吃水的,但是放多了水又会水水的,更不好吃啦,要过一下油的啦。 红烧豆腐皮: 主料:豆腐皮250克 辅料:木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克 调料:色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克 特色:汁浓味厚,腐皮软绵适口。 做法: 1. 把豆腐皮切成菱形片; 2. 木耳改刀; 3. 玉兰片、荸荠分别切成片; 4. 鸡蛋、淀粉(50克)、酱油(少许)搅成糊; 5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀; 6. 炒锅放火上,倒入油烧至七成热,下挂糊的豆腐皮片炸黄,捞出控净油; 7. 炒锅内放入油,烧热,下葱姜丝煸炒一下; 8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤,再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片,用旺火烧沸; 9. 改用中火烧到豆腐皮发软,汁浓时,勾芡,淋点儿明油就算好了。 谢谢~~
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油豆皮怎么做好吃 ?

尖椒干豆腐
原料: 干豆腐(南方叫千张)半斤切成条(5毫米宽),尖椒1.5两,精肉一两切丝。葱花、食用油、精盐、味精、高汤(没有高汤以农夫山泉代替)、水淀粉
制作:炒锅内放油,烧热,放入精肉、葱花爆香,将 干豆腐放入,翻炒,然后倒入高汤,加盖稍炖一会,让干豆腐柔软入味。待汤汁差不多时放入尖椒,略微翻炒几下,加入味精,用水淀粉勾芡,点明油,出勺。
说明:也可以先将干豆腐先在水中焯一下,可以炖的时间短一点。正宗做法可以先在肉汤中煮30分钟,在炒的时候就可以不加高汤了

油淋干豆腐
【原料】 干豆腐200克,青椒150克,花椒油25克,味精、精盐、姜丝各适量。
【做法】 将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后,将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里,加入姜丝、精盐和味精,浇上热花椒油,拌匀,装盘即成。

油豆皮怎么做好吃 ?

凉拌豆油皮(凉拌)
材料
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住
2.锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可
3.黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
青椒炒豆腐皮(炒)
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感
豆腐皮春卷(小吃)
材料
主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,
辅料:小麦面粉50克,
调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
鲫鱼豆腐皮汤(汤)
材料
鲫鱼、豆腐皮、、葱、香菜、姜、水各适量
做法
1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;
2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;
3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
5. 下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。

齐了~~!

油豆皮怎么做好吃 ?

红油豆皮

不要以为这是白菜叶啊!不过拍成图片时我咋看咋象。。。 这豆皮(据说是豆腐脑上面结的那层皮)买了起码有三天了,一直放在冰箱里没空做,早晨没了小凉菜却忽然间想起来。 今天是腊月初八,民俗都有喝腊八粥的习惯,我却把节日忘在脑后了,不过好歹也应允大男人做了糯米混合小米的稀饭,权当喝了腊八粥。 听卖豆腐的大姐说,这豆皮凉拌可好吃了,我半信半疑,动手实践后才知道她没骗我。
材料
红油,豆皮,葱,盐适量,糖,味积鲜,高汤精
做法
1.豆皮切条,葱切丝。2.加适量盐,红油,糖,味积鲜,高汤精拌匀即可食用。
小诀窍
我拌豆皮用的是红油,自从做红油上瘾后,家里就一直存着现货,做凉菜加点儿,做热菜配点儿,那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。

油豆皮冷乌龙面

材料
熟乌龙面200公克,油豆皮3张,香菇3朵,葱1支,白萝卜30公克,红萝卜20公克,水1杯,酱油3大匙,味醂2大匙,糖1/2大匙,酒2大匙,乌龙面酱汁30㏄

做法

)将油豆皮、香菇及调味料(1),用小火一起煮20分钟。2.)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后,泡在冰水中1分钟备用。
3.)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。
4.)先将乌龙面及调味料(2)拌匀,放入碗中,再将其它食材加入拌匀,再把葱丝撒上乌龙面上,即可上桌食用

街边小吃的油豆皮,是怎么做出来的 ?

这豆皮(据说是豆腐脑上面结的那层皮)买了起码有三天了,一直放在冰箱里没空做,早晨没了小凉菜却忽然间想起来。 今天是腊月初八,民俗都有喝腊八粥的习惯,我却把节日忘在脑后了,不过好歹也应允大男人做了糯米混合小米的稀饭,权当喝了腊八粥。
听卖豆腐的大姐说,这豆皮凉拌可好吃了,我半信半疑,动手实践后才知道她没骗我。

材料
红油,豆皮,葱,盐适量,糖,味积鲜,高汤精

做法
1.豆皮切条,葱切丝。
2.加适量盐,红油,糖,味积鲜,高汤精拌匀即可食用。

小诀窍
我拌豆皮用的是红油,自从做红油上瘾后,家里就一直存着现货,做凉菜加点儿,做热菜配点儿,那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。

油豆皮怎么做如何做好吃 ?

主料
金针菇
200g
油豆皮
2张
辅料

适量
绵白糖
1勺
蚝油
1大勺
柱候酱
1大勺
酱油
适量

适量
步骤

1.食材:金针菇、油豆皮

2.金针菇去老根,洗净控干水分。

3.油豆皮在案板上展开,裁成比金针菇窄的长条。

4.取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇。

5.从一头卷起,并用香菜叶后韭菜叶系好。

6.所有依次都做好。

7.炒锅置火上热锅凉油,放入卷好的金针菇卷小火煎制。

8.煎至油豆皮微微发黄,把金针菇卷推到锅子一边,放入葱姜末煸香,加入一勺柱候酱。

9.加入一大勺蚝油。

10.加入清水与油豆皮持平。

11.加入酱油。

12.加入一勺白糖。

13.大火烧沸,改小火。

14.盖上盖子小火焖上几分钟,让金针菇卷入味。

15.几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。
小贴士
油豆皮容易焦,煎制的时候要开小火慢煎。

凉拌油豆皮怎么做好吃,凉拌油豆皮的家常做法 ?

食材用料

油豆皮300克
香菜50克相克食物
红椒20克
葱10克相克食物
酱油10克
醋10克相克食物
香油10克
麻油10克
.芝麻5克
盐2克
味精2克相克食物
凉拌油豆皮的做法

凉拌油豆皮的做法图解11.准备食材
凉拌油豆皮的做法图解22.豆皮切条,红椒、葱切丝,香菜切小段
凉拌油豆皮的做法图解33.放入酱油,醋,盐,味精,香油、麻油拌匀
凉拌油豆皮的做法图解44.装盘上面撒芝麻
用手机看这道菜做法
小贴士

不吃辣的朋友红椒可以换成彩椒,油豆皮可以随意搭配自己喜欢吃的蔬菜。

小炒油豆皮怎么做好吃,小炒油豆皮的家常做法 ?

备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣 2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅 3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合) 4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小...

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