万丰美食菜谱大全自制奶油蛋糕需要什么工具 ？
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超简单自制奶油蛋糕怎么做如何做好吃 ？
食材用料
蛋糕
低粉75g
吉士粉10g
盐2g
白糖75g相克食物
水65g
玉米油55g
鸡蛋5个相克食物
草莓350g相克食物
奶油200g
草莓奶油蛋糕卷的做法
草莓奶油蛋糕卷的做法图解11.材料很简单 秤好
草莓奶油蛋糕卷的做法图解22.先把油 水和1／3的白糖 充分混合至白糖差不多熔化
草莓奶油蛋糕卷的做法图解33.然后筛入低筋面粉 吉士粉 和盐
草莓奶油蛋糕卷的做法图解44.搅拌均匀即可 不要过度搅拌 起筋了 烤出来的蛋糕就不松软了
草莓奶油蛋糕卷的做法图解55.鸡蛋分开蛋黄蛋白 分别二个无水无油的大碗装
草莓奶油蛋糕卷的做法图解66.把蛋黄加入面糊
草莓奶油蛋糕卷的做法图解77.用打蛋器顺一个方向搅拌均匀 如图 面糊变顺滑状即可 放着待用 准备打蛋白之前把烤箱预热 185度
草莓奶油蛋糕卷的做法图解88.可以打蛋白了 先加入1／2白糖 中速打发蛋白
草莓奶油蛋糕卷的做法图解99.如图 出现小气泡 可以加入剩下的白糖
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1010.继续中速打至湿性发泡即可 如图 可以看到拉出的角很快的垂下去 感觉很软 不像戚风蛋糕那种蛋白拉起的角会比较硬
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1111.可以把蛋黄糊和蛋白混合了 做过蛋糕都知道 先把1／2的蛋白与蛋黄糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 动作要轻揉 从碗底向上翻 要一直一个方向 再继续混合另一半
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1212.如图 搅拌好的面糊 提起 能顺滑的一段距离
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1313.烤箱下垫一张烘焙纸防粘 倒入面糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打两下 拍出里面大气泡
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1414.入预热好的烤箱 上下火 185度 25分钟
烤好的蛋糕 稍放凉再脱模 然后再稍底放凉
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1515.准备内馅 草莓洗净 去蒂头
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1616.奶油打发至九成 如图 提起的是固定的角
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1717.用抹刀 在蛋糕上均匀的涂上奶油 注意靠一边的奶油 要抹厚点 方便固定草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1818.把草莓 如图摆好在蛋糕边上
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1919.手拉起烘焙纸 把蛋糕卷起来 一边卷一边小心按紧实一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏几个时才行 这样会更好吃 切开也不会散开
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2020.这是第二天早上了 切开 准备装饰
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2121. 把奶油装裱花袋 剪出个小孔 挤满如图的条状
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2222.还做了另一个装饰 都是很简单的装饰 一看就会
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2323.满满的水果 喜欢哪款 任君选择
家庭怎么自制奶油蛋糕 需要什么材料 ？
奶油巧克力小蛋糕
工艺：烘焙口味：甜味步骤：14步时间：<60分钟
用料
低筋面粉
75克
辅料
淡奶油：200克白糖：95克巧克力豆：适量鸡蛋：3个
步骤点击步骤进入厨房模式
1将3个鸡蛋打入厨师机的盆中，放入75克白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧
2开高速搅打到体积膨大，颜色发白
3转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
4筛入低筋面粉，最好过筛两遍
5自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
6将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满
7烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
8小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了
9把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发，当打至有纹路变得浓稠时即可
10把打发的奶油倒入裱花袋里面
11把打发的奶油倒入裱花袋里面
12这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面
13撒上巧克力豆即可
怎么用黄油做蛋糕,用电饭锅做 ？
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油? ？
黄油用打蛋器高速打发，一边打一边放糖粉，家里的白糖也可以 那要打久一点 ， 直到黄油被打的发白 体积变大 ，在一勺一勺加牛奶 ，不用加太多 ， 三勺左右即可， 继续高速打发 ，打到成奶油状 。 还有 == 牛奶可以不加 ，有时候控制不好牛奶的量会打不发的 ，自己琢磨吧。
还有夏天可以用黄油打奶油 ，冬天天气太冷根本化不了的 ，冬天可以用淡奶油 ，液体的 盒装的 ，一样的方法 电打高速打发 加糖粉。
就是这样==
黄油蛋糕怎么做 ？
食材
主料
黄油
100g
鸡蛋
2个
低粉
120g
辅料
可可粉
1/2小勺
牛奶
15ml
核桃碎
60g
糖
80g
盐
1/8小勺
泡打粉
1/2小勺
步骤
1.黄油室温软化，分两次加入糖，每次都用打蛋器充分搅拌，搅拌至糖完全溶解、黄油微微发白即可。
2.将拌匀的鸡蛋分4次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌融合。
3.低粉+泡打粉粉混合过筛，加入黄油糊中，拌均合成团。
4.将1/4量的面糊放入另一个容器里，加入溶解了可可粉的牛奶，充分搅拌后，茶色的面糊就做好了。
5.在白色面糊的3-4个不同的位置搁上茶色面糊。
6.加上烤香的核桃碎，用刮刀大幅度地搅拌3次。
7.装入小号的玛芬杯六杯，拿起杯子从5厘米的高度下落2次，以排除气泡。烤箱180度预热。
8.纸杯放进玛芬模具中一起放进已经预热好的烤箱烘烤20分钟左右。
9.另外再用迷你八角模装三杯，拿起杯子从5厘米的高度下落2次，以排除气泡。同样放进已经预热好的烤箱烘烤25分钟左右。烤好的蛋糕脱模具取出，放在冷却上冷却，八角小蛋糕撤上糖粉包装好送给朋友，小蛋糕留着自己吃
来源：www.haodou.com/recipe/204917/
香浓的黄油蛋糕怎么做好吃又简单，做法图 ？
1.黄油加糖打发发白
2.分次加入鸡蛋一起拌匀
3.分次加入鸡蛋拌匀
4.加入过筛的低粉和泡打粉！拌匀
5.加入柠檬汁和皮拌匀
6.慢慢倒入牛奶
7.180度！35分钟！中层！
黄油小蛋糕的做法，黄油小蛋糕怎么做好吃，黄油 ？
食材明细
无盐黄油100克
低粉100克
鸡蛋100克
细砂糖90克
装饰糖粒适量
盐1克
柠檬汁适量
原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
原味黄油小蛋糕的做法步骤
1
黄油室温软化。
2
打散。
3
加入盐和糖。
4
用打蛋头搅至糖和黄油溶合。
5
打发至黄油发白。
6
分4次加入鸡蛋液，每加一次都打至溶合。
7
加入几滴柠檬汁。
8
打发至轻盈如羽毛。
9
筛入低粉。
10
拌匀。
11
放进蛋糕纸中。用模具放着，固定。上面撒几个糖粒装饰。
12
入烤箱，中层，上下火。180度，约25分钟，注意观察。
如何自制奶油（买不到淡奶油和黄油） ？
第一步，准备牛奶，必须是全脂的，记住。
第二步，准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行（没有味道的那种）。
第三步，准备打蛋器（没有就去买，不买没戏）。
第四步，香草香精，遮味道的。还有砂糖磨的糖粉
然后牛奶放在冷藏柜3小时，取出，油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打发，慢慢的一点一点加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5-10分钟就可以打好了，这个方法做出来的奶油只能凑和着用。
最好还是去买，实体店买不到，可以网购。
一般250毫升的也就十二三块的样子，很便宜。
一升的也就三十二到四十左右的价格。