万丰美食菜谱大全烧鳜鱼的做法，烧鳜鱼怎么做好吃，烧鳜鱼的家常 ？
鳜鱼的做法
1.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右。加入花椒粒、水调成汁
4.油热后将鱼放入、白糖.锅内放油
5、盐.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2，加入适量的酱油，把鱼煎成金黄色
6.把切好的葱姜蒜放入碗中、姜蒜切片
3.葱切段，倒入调好的炖鱼汁、大料转小火慢炖
红烧鲤鱼与红烧鳜鱼，哪种鱼贵呢？鲤鱼多钱一斤？鳜鱼多钱一斤？ ？
鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。桂鱼，又称鳜鱼——“桃花流水鳜鱼肥”，其味最为鲜美肥腴。苏州“松鹤楼”、“得月楼”皆有传统苏帮名菜“松鼠桂鱼”——相传曾令七下江南的乾隆皇帝赞不绝口。
鳜鱼根据规格不同价格区间：
30-59 60-89 90-119 160以上
鲤鱼是普通淡水鱼类。价格比较便宜，最适合大众消费。一般价格在5——6元左右，也有比较贵的“黄河鲤鱼”价格在上百或者几十元一斤，一般是有价无市。
食用鱼的种类及图片 ？
图片只能传一张 还恭把名字给你 你自己搜图吧
淡水鱼：鲤鱼 鲫鱼(喜头鱼) 鳊鱼 武昌鱼(团头鲂) 鲢鱼 回鱼(长吻鮠) 桂鱼(鳜鱼) 鳙鱼(胖头鱼)
鲈鱼 鲟鱼 草鱼 翘嘴白(翘嘴红鲌) 黑鱼(豺鱼、乌鳢) 刀鱼 泥鳅 黄鳝 黄古头(黄颡鱼) 银鱼
鲥鱼 河豚
咸水鱼：带鱼 剥皮鱼(马面鲀) 大黄鱼 小黄鱼 加吉鱼(真鲷) 海鲈鱼 沙丁鱼 鲱鱼 鳕鱼 飞鱼
凤尾鱼 多宝鱼(比目鱼) 石斑鱼 鲑鱼(包括大马哈鱼、三文鱼等) 秋刀鱼 金枪鱼(鲔鱼、吞拿鱼)
能想到的就这么多。。。
桂鱼的做法 ？
1.桂鱼洗净，放点料酒腌制一会。
2.选用一个密封性好一点的大锅，煮开一锅水。
3.煮开后，关火， 把鱼放入锅中。
4.加盖子焖20分钟，盖子上面不能有排气孔，整个过程，火都是关着的哦！~
5.20分钟后，开盖，捞出。
6.调一碗酱汁，倒入豉油蒸鱼，鲜贝露，糖及适量水，比例为2:2:0.5：3 ，适量糖。图片上的是没有加过水的量，如果怕咸或淡，可以用筷子蘸一点尝尝味道。
7.把葱丝放在鱼身上，锅里放少许油，加热至冒青烟，直接淋在葱上，只听见啪啪啪的声音。。。。
8.最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。
参考资料：www.fckl.com.cn/...0.html
这个是 无火桂鱼的做法
鱼类名称大全 ？
魟 hóng
身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞，胸鳍发达，如蝶展翅，尾呈鞭状，有毒刺。生活在海底。种类很多。如鲾鲼 bī fèn
鲟 xún
体呈纺锤形，背面青黄色，腹白色，长三米余，有歪形尾。是一种大型经济鱼类。
鲱 fēi
体侧扁而长，长约二十厘米，背青黑色，腹银白色。世界重要经济鱼类之一。
鲥 shí
鲱科鱼类，体侧扁，长70厘米，背黑绿色，腹银白色，分布于中国、朝鲜、菲律宾沿海，是一种名贵食用鱼。
为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。
鰶 jì
体侧扁，银灰色，有黑斑。口小无牙。生活在海洋中。
鳀 tí
体长十余厘米，银灰色，侧扁，生活在海中。
幼鱼干制品称“海蜒”。
鲚 jì
身体侧扁，长约十厘米，银白色。生活在海洋中，春季或初夏到河中产卵。俗称“凤尾鱼”。
鲑 guī
鱼类的一科，身体大，略呈纺锤形，肉味美，种类很多，常见的有大马哈鱼，是重要的经济鱼类。
古书上鱼类菜肴的总称（读 xié）。
鳗鲡 mán lí
身体长形，前部近圆筒形，后部侧扁。表面多黏液，上部灰黑色，下部白色，鳞细小，埋在皮肤下面。头尖，口大而宽阔，背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起，无腹鳍。生活在淡水中，成熟后到海洋中产卵。捕食小动物。肉味鲜美。
鳝 shàn
形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。
鯮 zōng
一种头尖、吻似鸭嘴、体呈亚圆筒形的青黄色鱼。
鱲 liè
体侧扁而长，银灰带红色，体侧有十余条黑色横纹，产卵季节色泽鲜艳，故亦称“桃花鱼”。是溪流中的小型经济鱼类。
鲃 bā
体侧扁或亚圆筒形，有口须，背鳍有的有硬刺，种类繁多。生活在水流湍急的涧溪中。
鲀 tún
生活海中，少数进入淡水，头圆形，口小。一般血液和内脏有剧毒。
鳜 guì
大口细鳞有斑文。
小鱼也。似鲋子而黑。俗呼为鱼婢。江东呼为妾鱼。（《说文》注）
鳑鲏 páng pī
体形跟鲫鱼相似，比鲫鱼小。眼有彩色光泽，背面淡绿色，略带蓝色的闪光，腹面银白色。生活在淡水中，吃水生植物，卵产在蚌壳里。（亦作“鳑魮”，“鰟皮”）
鲴 gù
体长而侧扁，长约三十厘米，银白带黄色。生长快，为重要的食用经济鱼类。
古书上指鱼肠。
鲦 tiáo
体小，呈条状，肉可食，生活在淡水中。
鲹 shēn
体侧扁而高，鳞细，尾柄细小。盛产于亚热带海洋中，种类繁多。
鳜鱼汤怎么做好吃 ？
步骤
1.鳜鱼一条处理干净。
2.锅放油把姜蒜爆香。
3.倒入鳜鱼煎下。
4.加水煮开。
5.去浮沫放盐和味精即可。
鳜鱼汤怎么做好吃，鳜鱼汤的家常做法 ？
烹制方法：
主料：鳜鱼辅料：蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖、魔芋丝调料：盐、味精、花雕酒、胡椒粉烹制方法：
1、将鳜鱼去头去骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15分钟；
2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒入锅中，加入蟹味菇、白玉菇，调入盐、胡椒粉、花雕酒，加入鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。
斑鳜（肉鳜、褐鳜、岩鳜和圆筒鳜）,属名贵淡水鱼类, 素有淡水石斑美誉, 交流QQ群：106865052 ？
奥 好的
红烧桂鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。
剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。
去除腹部的鱼刺。
两侧的鱼肉剞菱形花刀。
把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
沥干水分，扑生粉。
入油锅炸熟捞出。
锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。
香煎桂鱼怎么做如何做好吃 ？
香煎鳜鱼怎么做好吃?香煎鳜鱼的家常菜做法有哪些?好豆网为您提供了香煎鳜鱼的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。