十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃 ?
清蒸南瓜
原料:南瓜一个。
做法:
1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法:
1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法:
1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌
焖老南瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料老南瓜250g辅料油适量生抽适量蚝油适量葱丝少许步骤1.将老南瓜洗净,去皮。2.切成小块,摆在盘子里。3.蒸锅放入足量的水,烧开。4.水开后,将南瓜摆入蒸锅,蒸8分钟。5.蒸熟的南瓜,摆上葱丝。6.取一个小碗,将生抽、蚝油、红椒丁倒在里面,淋上热油,做成料汁。将料汁淋在南瓜上即可。
排骨焖小南瓜的做法,排骨焖小南瓜怎么做好吃 ?
食材
主料
排骨
100g
小南瓜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少量
淀粉
少量
味极鲜
少量
姜
少量
步骤
1.准备好所需材料
2.小南瓜去皮
3.小南瓜切滚刀
4.盐、味极鲜、蚝油、淀粉和少量的水混合调成酱汁
5.锅里倒放适量的油烧热
6.倒入排骨煎
7.加入姜片一起煎到排骨金黄
8.酱汁倒入煎至金黄的排骨里
9.倒入切好的小南瓜翻炒
10.加入少量的水(水的量只要小半碗就可)
11.盖上锅盖焖10分钟左右就可
12.看到汁变浓就可
13.美味的排骨焖小南瓜
用南瓜可以做几种美食!请详细 ?
南瓜浓汤
份数:2人份
材料:熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水
调味料:盐少许
做法:1.将南瓜放入调理机中,并加入清水打成泥状。
2.将高汤倒入锅中,用小火煮开。
3.小鱼和青豆仁、牛奶,放入汤中沸煮开并加入盐调味即可。
南瓜糙米饭(4人份)
时间:30分钟
材料: 南瓜1块(约150克)、糙米2杯、 水2杯调味料:奶油1大匙、盐1/4小匙、 酒2大匙
做法:1.南瓜以刷子刷洗表皮後切2公 分厚度丁块。 2.糙米洗净以2杯水浸泡半小时 後,铺上南瓜,入电锅以一般 煮饭方式煮熟,食用前松饭即可。
【康健小秘诀】本土种的南瓜水份较多,以吸水量大的糙米搭配特别适合。
南瓜大麦羹
用料:
南瓜200克(去皮切丁)
白糖120克
水800毫升
水800毫升
大麦150克(洗净后浸1小时)
红枣8颗(去核)
做法:
① 将水煮滚,放入大麦并以大火煮滚,然后加入红枣,改以小火煮至大麦裂开;
② 加入南瓜,继续煮至大麦熟透后加入白糖,继续煮至白糖溶解即可。
心得:
在南瓜大麦粥中加入1汤匙的椰浆,可增添南洋风味。
南瓜炒肉丝
材料
南瓜、猪肉丝、姜片。
调味料
盐、酱油。
作法
南瓜洗净,去皮和子,切成块状,备用。
肉丝以酱油拌腌十分钟。
以沙拉油爆香姜片,然後放入肉丝及盐,略炒
一分钟,再加入南瓜,略炒2分钟,加水,盖上
锅盖,以小火闷煮十分钟,待南瓜熟软即可。
素酿南瓜
美食菜系: 粤菜
材 料: 南瓜一个(重约一斤), 冬菇半两,蘑菇半罐切片, 榨菜一两半, 笋肉(罐装)三两切丝, 五香豆腐干一件切丝, 红萝卜切丝三汤匙, 粉丝半两。
调 味: 蚝油一汤匙, 生抽半汤匙, 姜汁一茶匙, 糖一茶匙, 盐1/4茶匙, 麻油、胡椒粉少许, 上汤或水半杯, 油二汤匙。
做 法:
1、南瓜洗净,上部近蒂处横切去1/4作盖,用匙羹挖去南瓜下半部的核,放在盛器中,盛器放下一汤匙水。
2、冬菇浸软去梗,挤干水切丝。
3、粉丝浸软,切小段。
4、榨菜洗净,切丝。
5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀,放入盛器中,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮五分钟。取出,放入南瓜内,盖上南瓜盖。
6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮七分钟,取出即成。
南瓜山芋粥:
我多年来一直患有高血压,有时大便也不通。后经别人推荐,我略加以改良,每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错。此粥把南瓜山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水,用电饭煲烧一个小时左右。喜甜的,冬天可略加些红糖。此粥烧成,一揭盖,满屋粥香。一碗下肚,全身舒坦。一个晚上,身体都暖暖的。此粥特别适宜中老年人,冬天更佳。(冯健)
蜂蜜南瓜饼:
我家孩子从小便秘,我从书中看到,蜂蜜清火润肠,南瓜是粗粮,把这两样东西放在一起,应该有用。我将南瓜先蒸熟,碾碎后,与面粉或者其他荞麦粉之类的都行,和在一起。然后将不粘锅加热,若要饼软,面和得稀一些,倒在锅里,摊成碗口大小,两面翻熟,起锅前,将一勺蜂蜜倒在上面,孩子吃后,现在便秘已有所改善。
南瓜做凉菜:
我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的,多吃甜不太好,我将它做成咸的。我选了茭白、黄瓜和它配。将它们都切成寸把长,柳叶宽,将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下,南瓜多煮些至七分熟捞起,将三样东西用盐和味精拌......余下全文>>
南瓜都有哪些做法?多说几样啊详细点.谢谢了 ?
主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,少许的糖 做法: 1.入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。 2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。 3.排好许淀粉。入油锅小火寝炸外表成金黄色出锅 4.郭内放少许油倒入蒸好的咸鸭蛋黄,和糖,小火把蛋黄炒化,再入炸好的南瓜翻炒均匀即可。
采纳哦
南瓜怎么做最好吃? ?
可以做南瓜布丁 材料:南瓜130克、牛奶150毫升、炼乳30毫升、鸡蛋3个。 焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许 做法: 1、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。倒入布丁碗(只要能进烤箱的容器都可以)中备用;(有点不够焦,主要是怕糊了) 2、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥; 3、鸡蛋打散,和南瓜泥搅匀; 4、加入牛奶和炼乳混合搅匀,用筛网过筛; 5、过筛后倒入布丁碗中; 6、入烤箱180度,30-40分钟。视自己的烤箱而定,今天我稍开了一会小差,有点过头了; 6、放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用
蒸老南瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
蒸老南瓜的家常做法
主料
南瓜半个
蒜10克
红辣椒10克
香葱10克
辅料
盐
2克
蚝油
10克
辣椒油
1勺
蒸老南瓜的做法
1.
老南瓜半个
2.
去皮
3.
切片
4.
装盘,撒点盐
5.
蒸熟
6.
切点蒜米,辣椒丁,香葱
7.
浇上辣椒油
8.
淋上蚝油
9.
放点汤汁合成调汁
10.浇在蒸好的南瓜里
11.
好香辣的南瓜
青南瓜怎么烧法当菜吃好吃 ?
一、清炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,盐、蒜片。
做法:起炒锅爆香蒜片后,放南瓜丝大火爆炒至断生,放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜怎么做好吃
原料:嫩南瓜500g,青红尖椒丝各50克,盐、生抽各适量。
做法:炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下,然后就放青红尖椒丝一起翻炒,南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料:嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备:嫩南瓜和山药均切片,水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法:起炒锅先放南瓜片炒至断生,再放山药片和黑木耳炒匀,放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法:起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉,放南瓜丝大火爆炒至断生,加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料:嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备:把嫩南瓜丝用清水泡10分钟,这样能让南瓜丝变得脆爽可口,喜欢南瓜丝软面口感的可以不加。
做法:起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香,放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒,大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜,大火爆炒至断生后放盐炒匀,出锅前淋入一大勺蚝油,装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料:嫩南瓜300克,鸡蛋2个,盐适量。
准备:鸡蛋打到碗里再加适量盐打散,嫩南瓜切片。
做法:起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出,再把南瓜片炒至断生,加盐调味后倒入炒好的鸡蛋,翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料:嫩南瓜500克,鲍鱼汁1勺,蒜瓣碎、油、盐各适量。
做法:起炒锅把蒜瓣碎炒出香味,放南瓜块一起炒匀,炒至南瓜块出水的时候,再加少量清水,盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软,加盐和鲍鱼汁,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
请问:迷你小南瓜怎么做才好吃啊?~ ?
一: 水晶虾仁南瓜:
主料:小南瓜
辅料:虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉
做法:
1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒,虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用;
2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里,放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出,放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。
二: 咸蛋黄炒南瓜:
主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒埂入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
提示:
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放,自然鲜味。
三: 南瓜牛肉:
主料:牛肉、南瓜
做法:
1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候,容易切。
2.南瓜去皮,切片。这次买的这个南瓜,简直是铁南瓜一个,我都动用剁骨头的大刀了,累到龇牙咧嘴才算弄开。
3.牛肉用生抽酱油,料酒,淀粉,黄豆大的一点点Baking Soda,拌匀。加一点苏打粉,是为了肉更嫩一些。
4.两瓣蒜切碎,香菜切小段,小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。
5.锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入南瓜片来炒,边炒边一点点地慢慢加水(不要一下子把水都倒进去,那就成了煮南瓜了,不够好吃)。等到南瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬一会儿,熬到比较粘稠的时候,倒入牛肉,南瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,最后,倒入香菜碎,炒匀出锅。
四:南瓜栗子粥:
主料:小南瓜,熟栗子,小米
做法:
一个袖珍南瓜能煮两次,去皮切成小块(1厘米左右)。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟,将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中,同时加入小米,大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时,到粘稠状关火加盖闷一会最好。
五: 炸鸡肉南瓜:(要用到微波炉)
主料:鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量
做法:
1.鸡胸肉放入盘中,撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块,用保鲜膜包住后加热40秒。
2.沥干鸡胸肉的汤汁,撒上淀粉后,用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。
提示:
本菜用微波炉烹制,微波时间2分10秒...余下全文>>