新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蚝油焖南瓜 南瓜炒肉

十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃 ?

清蒸南瓜
  原料:南瓜一个。
  做法:
  1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
  2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
  3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。
  4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
  原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
  做法:
  1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
  2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
  原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
  做法:
  1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
  2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
  3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
  4.放盐后煮两分钟。
  5.搅匀后盛入汤盆即可上桌

焖老南瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料老南瓜250g辅料油适量生抽适量蚝油适量葱丝少许步骤1.将老南瓜洗净,去皮。2.切成小块,摆在盘子里。3.蒸锅放入足量的水,烧开。4.水开后,将南瓜摆入蒸锅,蒸8分钟。5.蒸熟的南瓜,摆上葱丝。6.取一个小碗,将生抽、蚝油、红椒丁倒在里面,淋上热油,做成料汁。将料汁淋在南瓜上即可。

排骨焖小南瓜的做法,排骨焖小南瓜怎么做好吃 ?

食材
主料
排骨
100g
小南瓜
1个
辅料

适量

适量
蚝油
少量
淀粉
少量
味极鲜
少量

少量
步骤

1.准备好所需材料

2.小南瓜去皮

3.小南瓜切滚刀

4.盐、味极鲜、蚝油、淀粉和少量的水混合调成酱汁

5.锅里倒放适量的油烧热

6.倒入排骨煎

7.加入姜片一起煎到排骨金黄

8.酱汁倒入煎至金黄的排骨里

9.倒入切好的小南瓜翻炒

10.加入少量的水(水的量只要小半碗就可)

11.盖上锅盖焖10分钟左右就可

12.看到汁变浓就可

13.美味的排骨焖小南瓜

用南瓜可以做几种美食!请详细 ?

南瓜浓汤
份数:2人份
材料:熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水
调味料:盐少许
做法:1.将南瓜放入调理机中,并加入清水打成泥状。
2.将高汤倒入锅中,用小火煮开。
3.小鱼和青豆仁、牛奶,放入汤中沸煮开并加入盐调味即可。

南瓜糙米饭(4人份)

时间:30分钟
材料: 南瓜1块(约150克)、糙米2杯、 水2杯调味料:奶油1大匙、盐1/4小匙、 酒2大匙

做法:1.南瓜以刷子刷洗表皮後切2公 分厚度丁块。 2.糙米洗净以2杯水浸泡半小时 後,铺上南瓜,入电锅以一般 煮饭方式煮熟,食用前松饭即可。

【康健小秘诀】本土种的南瓜水份较多,以吸水量大的糙米搭配特别适合。

南瓜大麦羹

用料:
  南瓜200克(去皮切丁)
  白糖120克
  水800毫升
水800毫升
  大麦150克(洗净后浸1小时)
  红枣8颗(去核) 

做法:
  ① 将水煮滚,放入大麦并以大火煮滚,然后加入红枣,改以小火煮至大麦裂开;
  ② 加入南瓜,继续煮至大麦熟透后加入白糖,继续煮至白糖溶解即可。
心得:
  在南瓜大麦粥中加入1汤匙的椰浆,可增添南洋风味。

南瓜炒肉丝

材料
南瓜、猪肉丝、姜片。

调味料
盐、酱油。

作法
南瓜洗净,去皮和子,切成块状,备用。
肉丝以酱油拌腌十分钟。
以沙拉油爆香姜片,然後放入肉丝及盐,略炒
一分钟,再加入南瓜,略炒2分钟,加水,盖上
锅盖,以小火闷煮十分钟,待南瓜熟软即可。

素酿南瓜
美食菜系: 粤菜

材 料: 南瓜一个(重约一斤), 冬菇半两,蘑菇半罐切片, 榨菜一两半, 笋肉(罐装)三两切丝, 五香豆腐干一件切丝, 红萝卜切丝三汤匙, 粉丝半两。

调 味: 蚝油一汤匙, 生抽半汤匙, 姜汁一茶匙, 糖一茶匙, 盐1/4茶匙, 麻油、胡椒粉少许, 上汤或水半杯, 油二汤匙。

做 法:

1、南瓜洗净,上部近蒂处横切去1/4作盖,用匙羹挖去南瓜下半部的核,放在盛器中,盛器放下一汤匙水。

2、冬菇浸软去梗,挤干水切丝。

3、粉丝浸软,切小段。

4、榨菜洗净,切丝。

5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀,放入盛器中,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮五分钟。取出,放入南瓜内,盖上南瓜盖。

6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮七分钟,取出即成。

南瓜山芋粥:

我多年来一直患有高血压,有时大便也不通。后经别人推荐,我略加以改良,每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错。此粥把南瓜山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水,用电饭煲烧一个小时左右。喜甜的,冬天可略加些红糖。此粥烧成,一揭盖,满屋粥香。一碗下肚,全身舒坦。一个晚上,身体都暖暖的。此粥特别适宜中老年人,冬天更佳。(冯健)

蜂蜜南瓜饼:

我家孩子从小便秘,我从书中看到,蜂蜜清火润肠,南瓜是粗粮,把这两样东西放在一起,应该有用。我将南瓜先蒸熟,碾碎后,与面粉或者其他荞麦粉之类的都行,和在一起。然后将不粘锅加热,若要饼软,面和得稀一些,倒在锅里,摊成碗口大小,两面翻熟,起锅前,将一勺蜂蜜倒在上面,孩子吃后,现在便秘已有所改善。

南瓜做凉菜:

我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的,多吃甜不太好,我将它做成咸的。我选了茭白、黄瓜和它配。将它们都切成寸把长,柳叶宽,将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下,南瓜多煮些至七分熟捞起,将三样东西用盐和味精拌......余下全文>>

南瓜都有哪些做法?多说几样啊详细点.谢谢了 ?

主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,少许的糖 做法: 1.入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。 2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。 3.排好许淀粉。入油锅小火寝炸外表成金黄色出锅 4.郭内放少许油倒入蒸好的咸鸭蛋黄,和糖,小火把蛋黄炒化,再入炸好的南瓜翻炒均匀即可。
采纳哦

南瓜怎么做最好吃? ?

可以做南瓜布丁 材料:南瓜130克、牛奶150毫升、炼乳30毫升、鸡蛋3个。 焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许 做法: 1、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。倒入布丁碗(只要能进烤箱的容器都可以)中备用;(有点不够焦,主要是怕糊了) 2、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥; 3、鸡蛋打散,和南瓜泥搅匀; 4、加入牛奶和炼乳混合搅匀,用筛网过筛; 5、过筛后倒入布丁碗中; 6、入烤箱180度,30-40分钟。视自己的烤箱而定,今天我稍开了一会小差,有点过头了; 6、放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用

蒸老南瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蒸老南瓜的家常做法
主料

南瓜半个

蒜10克

红辣椒10克

香葱10克

辅料

2克
蚝油
10克
辣椒油
1勺
蒸老南瓜的做法
1.
老南瓜半个

2.
去皮

3.
切片

4.
装盘,撒点盐

5.
蒸熟

6.
切点蒜米,辣椒丁,香葱

7.
浇上辣椒油

8.
淋上蚝油

9.
放点汤汁合成调汁

10.浇在蒸好的南瓜里

11.
好香辣的南瓜

青南瓜怎么烧法当菜吃好吃 ?

一、清炒嫩南瓜
  原料:嫩南瓜500g,盐、蒜片。
  做法:起炒锅爆香蒜片后,放南瓜丝大火爆炒至断生,放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
  二、辣炒嫩南瓜怎么做好吃
  原料:嫩南瓜500g,青红尖椒丝各50克,盐、生抽各适量。
  做法:炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下,然后就放青红尖椒丝一起翻炒,南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
  三、嫩南瓜炒三样
  原料:嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
  准备:嫩南瓜和山药均切片,水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
  做法:起炒锅先放南瓜片炒至断生,再放山药片和黑木耳炒匀,放盐和少许白糖调味出锅。
  四、香芹炒嫩南瓜
  原料:嫩南瓜500g,香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
  做法:起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉,放南瓜丝大火爆炒至断生,加适量盐调味起锅。
  五、酸辣南瓜丝
  原料:嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
  准备:把嫩南瓜丝用清水泡10分钟,这样能让南瓜丝变得脆爽可口,喜欢南瓜丝软面口感的可以不加。
  做法:起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香,放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒,大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
  六、蚝油嫩南瓜
  起炒锅把油烧热后放入南瓜,大火爆炒至断生后放盐炒匀,出锅前淋入一大勺蚝油,装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
  七、嫩南瓜炒鸡蛋
  原料:嫩南瓜300克,鸡蛋2个,盐适量。
  准备:鸡蛋打到碗里再加适量盐打散,嫩南瓜切片。
  做法:起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出,再把南瓜片炒至断生,加盐调味后倒入炒好的鸡蛋,翻匀出锅。
  八、鲍汁嫩南瓜
  原料:嫩南瓜500克,鲍鱼汁1勺,蒜瓣碎、油、盐各适量。
  做法:起炒锅把蒜瓣碎炒出香味,放南瓜块一起炒匀,炒至南瓜块出水的时候,再加少量清水,盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软,加盐和鲍鱼汁,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

请问:迷你小南瓜怎么做才好吃啊?~ ?

一: 水晶虾仁南瓜:

主料:小南瓜
辅料:虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉

做法:

1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒,虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用;

2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里,放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出,放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。

二: 咸蛋黄炒南瓜:

主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)

做法:

1.将咸鸭蛋黄和黄酒埂入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。

提示:

南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放,自然鲜味。

三: 南瓜牛肉:

主料:牛肉、南瓜

做法:

1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候,容易切。

2.南瓜去皮,切片。这次买的这个南瓜,简直是铁南瓜一个,我都动用剁骨头的大刀了,累到龇牙咧嘴才算弄开。

3.牛肉用生抽酱油,料酒,淀粉,黄豆大的一点点Baking Soda,拌匀。加一点苏打粉,是为了肉更嫩一些。

4.两瓣蒜切碎,香菜切小段,小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。

5.锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入南瓜片来炒,边炒边一点点地慢慢加水(不要一下子把水都倒进去,那就成了煮南瓜了,不够好吃)。等到南瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬一会儿,熬到比较粘稠的时候,倒入牛肉,南瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,最后,倒入香菜碎,炒匀出锅。

四:南瓜栗子粥:

主料:小南瓜,熟栗子,小米

做法:

一个袖珍南瓜能煮两次,去皮切成小块(1厘米左右)。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟,将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中,同时加入小米,大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时,到粘稠状关火加盖闷一会最好。

五: 炸鸡肉南瓜:(要用到微波炉)

主料:鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量

做法:

1.鸡胸肉放入盘中,撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块,用保鲜膜包住后加热40秒。

2.沥干鸡胸肉的汤汁,撒上淀粉后,用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。

提示:
本菜用微波炉烹制,微波时间2分10秒...余下全文>>

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