万丰美食菜谱大全五花肉烧胡萝卜怎么做 ？
胡萝卜红烧肉 主料五花肉400克 胡萝卜1根 辅料生姜1块 蒜2瓣 大葱1段 生抽10克 老抽3克 甜面酱5克 植物油10克 料酒10克 香油2片 八角1个 豆瓣酱10克 胡萝卜红烧肉的做法 1.准备好原材料 2.五花肉切成小方块 3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片 4.锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟 5.胡萝卜切成小块 6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉 7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味 8.加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀 9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿 烹饪技巧1、五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了； 2、如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好； 3、豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了； 4、豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
胡萝卜烧五花肉怎么做 ？
胡萝卜红烧肉 主料五花肉400克 胡萝卜1根 辅料生姜1块 蒜2瓣 大葱1段 生抽10克 老抽3克 甜面酱5克 植物油10克 料酒10克 香油2片 八角1个 豆瓣酱10克 胡萝卜红烧肉的做法 1.准备好原材料 2.五花肉切成小方块 3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片 4.锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟 5.胡萝卜切成小块 6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉 7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味 8.加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀 9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿 烹饪技巧1、五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了； 2、如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好； 3、豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了； 4、豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
红烧肉怎么做好吃，胡萝卜红烧肉的家常做法 ？
食材明细
胡萝卜适量
猪前夹肉适量
姜蒜适量
山楂适量
大料适量
桂皮适量老抽适量
盐适量
五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
胡萝卜红烧肉的做法步骤
1
猪前夹肉切块，调料备好。
2
热锅热油，倒入肉块翻炒。
3
待肉块变色后，加入调料包的各种调料，翻炒至香。
4
淋入老抽翻炒至肉块均匀上色。
5
往锅里加开水漫过肉。
6
盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐。
7
胡萝卜切滚刀块。
8
将胡萝卜块倒入肉汤中。
9
再往锅里加盐。
10
等胡萝卜炖熟后，加蒜叶提香，此时就可以出锅食用了。
小窍门
胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效
肉怎么做好吃，胡萝卜红烧肉的家常做法 ？
用料
主料
五花肉400克
胡萝卜1根
辅料
生姜
1块
蒜
2瓣
大葱
1段
生抽
10克
老抽
3克
甜面酱
5克
植物油
10克
料酒
10克
香油
2片
八角
1个
豆瓣酱
10克
胡萝卜红烧肉的做法
1.
准备好原材料
2.
五花肉切成小方块
3.
大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片
4.
锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟
5.
胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状）
6.
锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉
7.
加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味
8.
加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀
9.
加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿
10.
出锅了
烹饪技巧
1、五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了；
2、如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好；
3、豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了；
4、豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
红萝卜炒五花肉怎么做 ？
1.
准备好原材料
2.
锅里放入适量水，加入适量料酒，放入五花肉煮熟
3.
胡萝卜切成薄片
4.
葱、姜、蒜切成末
5.
煮熟的五花肉切成薄片
6.
锅里放入少许油，煸炒五花肉，慢慢煸炒，炒出油分
7.
锅里留底油，爆香葱、姜、蒜末
8.
加入胡萝卜翻炒
9.
加入炒好的五花肉，加入适量盐和少许生抽，翻炒均匀
10.
出锅了
红烧肉炖胡萝卜怎么做 ？
胡萝卜红烧肉
材料：五花肉，胡萝卜，姜蒜，花椒，冰糖，料酒，生抽，鸡粉
胡萝卜红烧肉的做法：
1.五花肉洗净放花椒姜片氽水。
2.氽水后切方块入锅炒至出油。
3.将肉和多余的油盛起，放姜蒜、花椒爆香。
4.倒入五花肉略炒。
5.调入料酒、生抽。
6.倒适量水中小火开始焖煮。
7.另一炒锅倒适量冰糖。
8.将冰糖炒溶至变焦糖色。
9.冰糖汁倒入五花肉锅里继续焖煮约30分钟。
10.胡萝卜切小块。
11.倒入红烧肉里继续焖约10-15分钟至萝卜软熟。
12.加鸡粉，收干酱汁即可。
胡萝卜烧肉能放醋吗？ ？
可以放醋，可以触腥。做法如下
原料：姜1块、八角2颗、干红辣椒3根、花椒冰糖适量（依自己口味放）、葱段8根，五花肉。
步骤：
1、将五花肉切成2厘米左右见方的块；胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；
2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用；
3、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）的油，转小火放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀；
4、加入料酒、生抽、老抽炒匀；
5、加入开水，没过肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮、干辣椒；
6、加盖转小火，保持水面微开，炖40分钟，中间注意观察，不要把水烧干了，最后取出桂皮、八角、葱结等佐料；
7、加入胡萝卜块，翻炒均匀，加盖用小火将胡萝卜炖软，最后加盐调味即可，此步骤不用加水，利用胡萝卜自身的水分，但火不能太大要时常翻动，如果觉得太干也可以加适量水。
为什么胡萝卜烧肉要放冰糖 ？
保鲜提味增加口感，冰糖的量一般一斤五花肉配15克糖，差不多等于你的糖勺的2勺，正常的小冰糖3,4颗吧。别吃太多糖对人体不好，适量即可。
一般如下量：
五花肉 500克
调料
食盐 5克
姜 5片
八角 3棵
桂皮 1根
老抽 30毫升
枣(干) 6棵
白糖 15克
植物油 适量
水 少许
制作方法：
1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油
2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫
3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈
胡萝卜和哪种肉一起炖好 ？
推荐做法：
胡萝卜炖羊肉
用料
主料胡萝卜300克羊肉180克
辅料水1200毫升料酒3小勺
调料食盐适量葱1小勺姜1小勺蒜1小勺香油半勺白糖适量
胡萝卜炖羊肉的做法
1.、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开
5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅
烹饪技巧
1、本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
健康小常识
补虚弱益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
胡萝卜炖牛肉
用料
主料牛腱子适量胡萝卜适量
辅料洋葱适量红椒适量
调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量淀粉适量黄酒适量红酒适量白糖适量
胡萝卜炖牛肉的做法
1.准备原材料
2.牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩）
3.腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜
4.油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香
5.放入腌制好的牛肉，翻炒
6.随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量
7.锅中加水适量，加盐，并加少量红酒（红酒可不加，加了味道更好）
8.盖上锅盖，炖半小时左右
9.临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可，摆盘，开吃啦
营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
2、胡萝卜质脆味美，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
红烧肉烧红萝卜对人有好处吗 ？
红萝卜烧肉用的是家乡安徽淮南特有的萝卜，不是白萝卜，也不是青萝卜，而是红萝卜，这种萝卜外皮是红色，里面是白色的。特别是秋冬的新萝卜拿来炖肉吃，用最简单的方法，最简单的调料：葱、姜、酱油、糖和盐，就可以炖一锅让你吮吸手指的美味红萝卜烧肉。那里面的萝卜比肉还要抢手，肉与萝卜相互渗透吸收，自然清香不油腻。
有人也叫胡萝卜为红萝卜，但这是完全不同的两种类型。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。