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特色炒面图片 炒面菜谱大全图片大全

炒面有什么好处?? ?

食用功效

可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨

防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症

大补元气,固脱生津,安神

能改善肝失疏泄,脾运不力,气滞血瘀的症状

炒面的类型 ?

炒饭现在没有很具体的分类,大概是按国家分的。
[西班牙海鲜饭]
用料:虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、
西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。
做法:
1.将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。
2.锅中放橄榄油,放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻,然后加水
放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻,然后盛出。
4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。
【意大利海鲜饭】
【材料】文蛤、花蛤各8只,基围虾8只,目鱼一只,南风肉一小块,大米一杯,
青红甜椒各半只,草菇8个,洋葱半个,姜丝一汤匙,毛豆二汤匙。
【做法】1)大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟
左右,目鱼切花飞水待用,文蛤、花蛤飞水,南风肉切小丁,洋葱切
小丁,青红甜椒切小块,草菇切片。
2)烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅(橄榄油),
将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒,加黑胡椒粉和香茅粉搅匀,
然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒,(火不要大)看到水
给米吞食了,再加水(水不要一下加足,要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿,
反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟,然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围
虾和植物牛油,并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻
炒至饭熟,最后加青红甜椒。
[西式蟹肉炒饭]
其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面,西式炒饭多用西方人喜欢的食材。我的这份炒饭用的食材包括:胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉,当然还有昨天的剩饭,还有植物油。其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做一道中西合璧的炒饭,呵呵。
做法:
1、准备食材:胡萝卜切成丁,莴笋白菜切成小片,鸡蛋打匀,腊肠、蟹肉切成小片。
2、平底煎锅里面放入一些油,烧热。
3、把鸡蛋翻进去快速的翻炒,用铲子尽量的把鸡蛋铲碎,越碎越好。
4、等鸡蛋快熟的时候,倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。
5、倒入米饭,然后再加少许的油,让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油,很有光泽的感觉。
6、加盐、胡椒粉,再加少许的糖和味精调味。
7、起锅装盘,完成!
[正宗日式咖喱鸡饭]
[材料]:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状
的,浅色粉末的味道有点淡),盐
[做法]:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡
萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐
调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一
起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。
做法:
蔬果炒饭
原料:白饭300克,菠萝l/2......余下全文>>

炒面用的是什么面条 ?

是菜场卖水饺皮的那个地卖的面条,锅一开就将面倒出过凉水,就可以调味出锅了,煮的时候放一小勺盐,然后炒配菜,可以使面不糊汤,菜炒好将面倒进去拌一下,然后将水沥去,加点香油拌一下,防止粘连。挂面也可以

炒面应该用什么面 ?

炒面做法极简单,前后不过二十来分钟(我不会做饭,这对我已经算很短时间了),以后没时间的时候也可以做。 材料有鸡蛋、尖椒、豆制品、面条(我用的油面) 作料有葱、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精(喜欢吃辣的还可以放辣椒哦)

炒面用的是什么面条? ?

一般的面条就可以,煮的时候不要煮得太烂,大约七成熟即可,因为炒时还会加热成熟,所以吃起来就很有劲道,如果用拉面做炒面效果更好。

哪里的炒面好吃吗 ?

自己做的炒面最好吃,卫生质量好,还可以根据自己的口味做,教你做法
主料
拉面
200g

辅料

适量
鸡毛菜
适量
肉丝
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量

步骤

1.面条

2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起

3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

4.鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝

5.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。

7.再倒入生抽2调羹,老抽半调羹

8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒

9.加入鸡精

10.拌匀就可

11.香辣的,超好吃

路边摊/炒面/用的是什么面条 ?

应该是手工现做的湿面条,一般稍微大点的农贸市场每天都有卖的。

怎么做炒面 ?

炒面的做法

主料

面条400克、腊肉50克

辅料
油菜3颗、西红柿1个、圆葱1/2个、蒜4瓣、葱1克、姜1克、蚝油1茶勺、海鲜酱3茶勺、生抽2茶勺、鸡精1茶勺、食盐1/2茶勺、植物油2汤勺、十三香适量
炒面的做法
1.准备好原材料

2.葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片

3.水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒

4.锅中油烧热

5.下入蒜花爆香

6.接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水

8.下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精

9.装盘即可

炒面用什么面条 ?

我就是做这个炒面生意的。用加碱的方形面条,厚0.2宽0.2。加碱劲道同时炒好了颜色好看,

怎么用普通面条做炒面 ?

你买的面条质量不好,最好用带碱的水切面(餐饮店用它),如果用干面条,则要质量好的。煮的时候水要多,要大火煮。不知道你在什么城市,如果有金健米业的面条,就可以。
你早说在上海,菜场里卖的,要圆的水切面,问卖面的人,便知道了。

炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

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