闽南粽子的具体做法是怎样的? ?
备料篇
1、做粽子第一步就是泡米,将选好的糯米泡在流动的自来水里大约4个小时,目的是将米泡透。需要注意的是,天气热,泡在死水中的糯米很容易坏,所以应该将水笼头打开,让水流动起来。等米泡好后,用箩筐将米自然沥干水。
2、沥干水后,在米里加入五香粉、葱油、料酒、味精、老抽、糖等调味料。下锅开小火不断翻炒大约15分钟,至糯米有一点粘稠度就可以了。然后,将做粽子的肉切块,放入锅内加香料卤入味。其余的料也都洗好晾干。
3、将粽叶粽绳在清水中浸泡大约两三个小时,洗净,粽叶一定要两面都刷一下。接下来就可以根据不同口味开始包粽子了。
包粽子
1、不同地方不同的人对粽子都有不同包法,但是相同的原则就是要包紧,尤其是绳子要扎牢,否则包一个漏一个,煮完捞起来的就只剩粽叶了。
2、包粽子的时候首先是选择两到三张粽叶,将粽叶反面相叠,窝成一个漏斗型,依次填入糯米、肉、香菇、虾米、板栗等料,再用糯米封住所有的料,将粽叶翻转封住馅心,然后用粽绳捆紧,就可以了。
煮粽子
煮粽子最好用高汤,也就是大骨汤。居民在家里可以选择将骨头放在锅底,加水后大火煮沸,转小火后再加入粽子,煮4个小时左右就可以了。如果有高压锅的居民,可以直接将粽子放入锅内,加入没过粽子的高汤,冒气后转小火压半个小时也可以。
小秘诀
1、包粽子的肉要事先卤过或者进行腌制,才能入味。
2、煮粽子的时候最好不要只是用自来水,这样煮出来的粽子会缺失一种香味,选择高汤会让粽子更美味。
3、肉粽一定要吃热的,所以吃不完的粽子冷了再吃一定要加热,加热粽子的时候不宜使用微波炉,这样会让粽子里面的水分都流失掉,就不好吃了。加热粽子的时候,最好是加水煮,如果怕水味重,可以在水里加盐、味精等调味。
闽南肉粽子的做法,闽南肉粽子怎么做 ?
食材
主料
粽叶
2500g
糯米
2500g
五花肉
1000g
鸡蛋
20个
辅料
葱花
适量
盐
适量
八角
适是
卤料包
1袋
油
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡蛋煮熟后,切半,我婆婆切成两半,一般外售粽子都是切成四半的;
2.五花肉切块后,用方子中的辅料炒熟后备用;
3.油热后,爆香葱花,沥掉葱花,把葱油拌在生糯米内,拌均匀后盛出备用;
4.粽叶也是煮熟了的;
5.烷叶卷个口袋状
6.加适量糯米
7.放上炒好的五花肉;
8.再加上鸡蛋;
9.再取适量糯米填满;
10.用手将馅子压实一些,
11.用手指将粽叶压一下,粽叶压住米,这样不易漏馅;
12.开始卷,粽子要包出四角,
13.卷至粽叶尾端即可;
14.闽南这里用的是这种粽叶搓成的绳子,钉在木头上的;
15.收好尾的粽子要用上面那个扎起来;
16.扎的越紧越好;一根绳一般扎两个粽子;
17.
18.
19.包好的粽子上锅煮熟即可食用;
小贴士
1、闽南肉粽一般至少放三种料,一般还会加入鱿鱼丝,香菇,这两种都是生的,鱿鱼干泡发后,要剪成丝,干香菇也要泡发后备用
2、糯米一定要用葱油拌均匀再用
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普通粽子的做法 ?
【 粽子百态 】 国内:于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味。其中比较著名的粽子有: 北京粽子 北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。 广东粽子 南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。 四川粽子 四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。 苏州粽子 苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。 嘉兴粽子 浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。 海南粽子 海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。 山东粽子 在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。 四川粽子包榨菜 四川涪陵榨菜世界闻名,所以用榨菜包粽子也成为我国绝无仅有的一绝。 湖南粽子怕不辣 湘西的辣椒熏鱼粽,因当地多山高林密空气湿度大,人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子,吃完一个粽子会辣出一身汗。 内蒙古粽子奶香浓 内蒙古牧民过端午节时,用刚挤的鲜奶搅拌糯米包粽子,其粽子飘溢奶香,颇具特色。 青海粽子包羊肉 青海省的农牧民,喜用鲜羊肉包粽子,肥而不腻十分可口。这种吃法,在我国西北部地区较流行。 新疆粽子用葡萄干 新疆人在过端午节时,用上好的葡萄干包粽子,那雪白莹亮的粽子犹如镶嵌了无数颗绿玉宝石一般,食之果香溢人。 汩罗粽子 湖南汩罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。 闽南粽子 厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,香甜嫩滑,油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义,所谓“烧肉粽”,就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。 台湾粽子 带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米......余下全文>>
泉州肉粽的制作方法 ?
泉州的肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷。 ——如何制作出美味可口的肉粽? 首先是原料选择:挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配料选用农家半瘦肥的三层猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子、栗子、雪笋混合而成,就连棕叶,也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握,包括炒米、下料的时间都必须十分准确。 ——肉粽的制作方法是: 先将猪肉切成方片,然后放在锅中卤以“糖乌”,加些五香至熟,才将猪肉捞起,将卤汁炒以预先洗净的上等糯米,至所有的卤汁都被糯米吸收进去为止,再放在竹框里,用竹叶一个一个地包成四角形的粽子。在包扎过程中,逐一放入所备的配料,至告一段落时,再集中放在大锅中去炖,方言叫做炕肉粽。炕肉粽的时间,一般是半日左右,肉粽才能出胶,香味四溢,再取出一串串悬挂起来。食用时,再一串串拿到钵里去“炖热”,这样做,不致冷食伤胃,也使肉粽本身更加起味。 ^o^ 经过细火慢熬,肉粽就可上桌了。解开棕叶,金黄的多角形粽子透着光泽,一股自然清香扑鼻而来,使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中,粽香就随热气弥漫满口,让人回味无穷。
粽子的配料和做法? ?
来看看准备的材料: 晒干了的板栗,剥好。
去皮绿豆,提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打。
糯米大概提前一个多小时洗好,泡上。然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
肉要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。 放盐、糖、五香粉、酱油。
然后就是粽叶了。 粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净。
没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的。
现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦!
如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。
盖上糯米。内部初步完成
还是给个步骤图吧,比较容易看明白,嘿嘿!
1.先从左往右这样按过来,捏住,
2.右往左再压过来。
3.往下压过来。
4.也是左往右压过来。
注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的啊!
接着
1.左往右再压过来。
2.往下弯过来。
3.取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯。
4.先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此。
最后和刚才的线头打结即可!
南北的粽子 各具其特色
于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,其中比较著名的粽子有:
北京粽:北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
广东粽子:南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。
四川粽子:四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
苏州粽子:苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。
嘉兴粽子:浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最,素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。
海南粽子:海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。
山东粽子:在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。
汩罗粽子:湖南汩罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装......余下全文>>
粽子是怎么做成的?它是材料是什么? ?
绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,
包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。
用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。
包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。 百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,
白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,
然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。 猪肉粽
糯米2.5公斤,鲜猪肉储.5公斤(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少
许,粽壳叶适量。先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与
剩下的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形,装人40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,
再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后,再用文火煮
1小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。 红枣粽
糯米1.5公斤,红枣0.5公斤。将糯米洗净,用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克,然后放上红枣4枚,再盖上一层糯米。包好后,将粽子入锅,加满冷水
盖好,用旺火煮2小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有水位。
果仁桂花粽
糯米1公斤,芝麻100克,猪油150克,白砂糖300克,桂花100克,食盐、淀粉适量。
将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀,边搅边加入淀粉,然后放入桂花,拌匀后即成馅。
在折成漏斗形的粽叶中填入约占1/3体积的糯米后,再放入1/3的馅,最后再盖1/3的懦米。
包好后,入锅排紧,放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后,再用文火焖半小时,即可食用。北方素粽
糯米1.5公斤,洗净后用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克,包扎后放入锅内,加满水后旺火蒸煮3小时即可。食用的时候撒上白蔗糖,味道很好。
粽子的几样简单做法
北方粽子的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
原料:红枣或者栗子、白糯米
做法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。豆沙粽
原料:豆沙、白糯米
做法和鲜果粽子相同。
亲手制作台湾粽子
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的内容丰富多彩,包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。
原料:板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。
提示:水一定要淹过所有的粽子,然后煮一个半小时左右即可。瑶柱肉粽
原......余下全文>>
求详细的包粽子方法 ?
不同地方有不同的粽子馅。
芦兜粽:像小孩的腿一样长,一只差不多有四斤重,用淡水芦苇叶包裹的。
先洗干净芦苇叶,用芦苇叶卷成竹筒,一个圆筒要用三条长的芦苇叶,每盘之间用竹签固定,
把糯米、干贝、咸蛋黄六个、鲍鱼,烧鸭、火腿、果仁、每放一层配料,就用再放一层糯米
一直可放六七层厚。最后用竹签封口扎草固实。一次过很少家庭能吃完,他们都把粽子放在冰箱里,再吃的时候用刀一片一片切下来,就像火腿一样吃也可以煎来吃的。
碱水粽包法:一般有莲蓉、豆沙、等几种
先把米浸泡一个晚上,早上把米滤干水加食用碱水捞匀,,竹叶也洗干净,用食用的威化纸先把莲蓉、豆沙各自包起来,不要让它直接粘到米上,如果粘上的米,这样米不容易会熟了,起粒了。把竹叶四片做成一个有三角斗型的兜子,先下一把米后下用威化纸包好的莲蓉饀,再盖上一把米,然后再加上一片竹叶,封口用草绳扎紧
不要扎太实,否则不会绵化软滑,以包好后摇动时里面只有七成米的感觉最好。这样煲出来的粽子像啫哩糕一样软滑爽口。
北方粽子的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
鲜果粽子
原料:红枣或者栗子、白糯米
做法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。
豆沙粽
原料:豆沙、白糯米
做法和鲜果粽子相同。
亲手制作台湾粽子
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的内容丰富多彩,包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。
古味肉粽
原料:板栗、香菇、五恭猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。
提示:水一定要淹过所有的粽子,然后煮一个半小时左右即可。
瑶柱肉粽
原料:和古味肉粽差不多,只是再加一项原料,即瑶柱。
做法和古味肉粽一样。
顶级养身粽
原料:紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:第一步,板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。
提示:
1.台湾北部也有一些粽子,制作前将糯米先蒸到半熟,然后将所有材料包好了,最后蒸制。
2.这几种粽子也可以做成一口粽,吃的时候可以搭配甜辣酱。
3.这三类粽子原料在加工时尤其要注意不要加入太多的油,否则会比较油腻。
小贴士:
粽子配茶的学问
如果你吃白粽子,没有任何馅料,可以搭配......余下全文>>
猪肉咸蛋粽子的家常做法大全怎么做好吃视 ?
猪肉咸蛋粽子的家常做法
1.糯米泡一夜
2.五花肉切块
3.用盐,糖,料酒,老抽,姜粉,五香粉,鸡精搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,腌制入味。
4.粽叶和粽绳也泡一夜
5.第二天洗净粽叶和粽绳
6.糯米淘洗干净,用腌制猪肉的料汁搅拌均匀
7.两片粽叶叠在一起,对折成三角杯子形状
8.放入一勺糯米,放入一块猪肉,为了有肥有瘦,我把肥瘦肉分开,一块肥,一块瘦,再放入半个咸蛋黄。
9.盖上一勺糯米,捏牢下面的杯子
10.杯子上面的粽叶折回来,盖在杯子上面
11.用粽绳捆住。
12.放入锅里,加水,水要加满,以防干锅。
13.盖上盖子,开火煮一个半小时即可。
14.买的咸鸭蛋自己剥的蛋黄,颜色没有那么红亮,但是味道还是不错的,尤其里面的肉,太好吃了。
谁有棕子的配方 ?
准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。
将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。
豆沙、蜜枣。
准备好的材料,还有棉线绳。
取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。
折出一个三角,放一勺米,再放豆沙或蜜枣,再放一勺米用手压实米,粽叶从上往下折叠,叠成三角形,用棉线绑结实,将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
粽子馅怎么做比较好吃?甜的咸的都要…… ?
有人喜欢肉粽子,有人喜欢甜粽子肉粽子,你可以准备一些瘦肉,自己吃嘛,不要用肥的,容易胖把瘦肉用盐腌一下,用葱,姜下热锅抚把肉丁炒一下,然后包粽子的时候,先放些糯米,在放些肉丁在中间其实,鸡肉是上选,把鸡肉切小块,稍微炒一下,放些调料就可以用了 甜的,我喜欢用红豆,红豆养颜补血,和糯米泡在一起,包的时候放点糖绿豆也不吃,清热,就是有点贵喜欢吃什么,就包什么这样比较好