万丰美食菜谱大全紫薯花卷的做法，紫薯花卷怎么做好吃，紫薯花卷的家常 ？
紫薯花卷的做法
1.
先把紫薯去皮切块蒸熟
2.
紫薯碾压成泥，取250克紫薯泥加250克面粉，加入4克酵母粉
3.
和成面团
4.
发酵至两倍大小
5.
发酵好的面团排气松弛几分钟,分别擀成长方形的片，厚度约5毫米
6.
两个面片叠加一起
7.
卷成约10厘米的卷,切成2.5厘米左右的段
8.
取两段面团底部对到一起
9.
稍微拉长后扭转
10.
然后把两头捏在一起
11.
花卷胚就做好了，盖上屉布再饧发20分钟左右
12.
开水上笼，中偏大的火候蒸35分钟
紫薯花卷的做法 ？
紫薯泥 50g水 120g面粉 200g酵母 2g糖 10克泡打粉 1克水 120g面粉 200g酵母 2g糖 10克泡打粉 1克 1所有材料。 2紫薯切块蒸熟，压成泥。 3面粉加泡打粉，再加糖。 4然后加入紫薯泥揉匀。 5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。 6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。 7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。 8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。 9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。 10面团擀成5MM的片。 11两份面团卷起来。 12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
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紫薯营养丰富 做成玫瑰花卷好看又好吃” 食材明细 面粉 300克 紫薯 250克 ...菜谱大全 家常菜 菜谱分类 最新菜谱 热菜菜谱 凉菜菜谱
花卷的做法视频，怎样做花卷，花卷的卷法，花 ？
食材明细
中筋面粉300克
温水150毫升
干酵母3克
白糖5克
奶粉10克
草莓粉20克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
玫瑰花卷的做法步骤
1
酵母溶于温水中，静置5分钟。
2
面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4
发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。
6
面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
7
将5片面片如图层层压叠。
8
由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。
9
用筷子在面卷中线位置往下轻压。
10
边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
11
将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。
12
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
小窍门
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放。
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形。
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
紫薯馅花卷的做法，紫薯馅花卷怎么做好吃，紫薯 ？
紫薯花卷的做法步骤
1
根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵（约1小时）。发酵到大小变为约2倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气。
2
将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
3
紫薯馅也分成6份，揉成圆球。取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。
4
包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
5
在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
6
在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
7
切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
8
切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
9
面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
10
面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
紫薯花卷能用发过得面和紫薯和一起做紫薯花卷吗? ？
主料
面粉
500g
辅料
紫薯
200g
米酒
少许
食用碱
少许
步骤
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯压成泥备用
3.面粉加入米酒
4.再加入适量的温水活成面团，放到温暖处醒发
5.从活好的面团上揪一块面，和紫薯泥放在一起
6.活成软硬合适的面团，放在温暖处醒发
7.面团发到两倍大
8.发好的紫薯面团
9.白面团加入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
10.紫薯面团加入适量的食用碱揉匀醒20分钟
11.醒好的白面团擀成长方形备用
12.醒好的紫薯面团也擀成长方形
13.把紫薯面放到白面上
14.然后按顺时针的方向卷起
15.用刀切成5公分的段即可，切好的紫薯卷醒20分钟
16.锅中放水，凉水放上醒好的紫薯花卷，大火烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
17.漂亮的紫薯花卷出锅了
花式卷包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花式卷包的家常做法
食材明细
高筋粉500G
牛奶230ML
色拉油40ML
紫薯泥适量
盐2G
糖60G
鸡蛋一个
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
1
牛奶 、鸡蛋 、糖、 盐 、色拉油放进面包机 过筛的面粉放入面包机 在面粉上挖窝加入酵母粉 设置揉面程序揉好的面会出面膜即可 如果室内温度高直接在面包桶里保鲜膜覆盖发酵 发酵到面团二倍大小即可
2
按照自己的喜好分成等份
3
擀成饼状 不要太薄包入馅料 封好
4
擀成一公分左右厚薄的饼
5
按照个人喜好切成条
6
卷起来
7
放烤箱二次发酵 我设置的发酵温度45度 40分钟
8
发酵完毕 设置烤箱上下火 温度160度 时间20分钟
紫薯花卷怎么做不变色 ？
1.紫薯上锅蒸熟后，加水用料理机打成蓉
2.用两种面团原料分别和成面团，（和紫薯面团的水分可以根据软硬进行调整哦，我今天和的就感觉有点软了，整形的时候只好用了好多面粉帮忙），分别盖保鲜膜发至两倍大（忘记拍照片了）
3.分别揉圆、排气，再按扁，两个放在一起，擀成片，卷起，用刀切开
4.放蒸锅里醒发20分钟，然后大火，水开上汽后，转中火，20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出
紫薯花卷蒸熟后为什么有绿色能吃吗 ？
能 因为紫薯含有花青素 所以溢出来的汁少的部分就呈现出绿色 没事的 放心食用
美味的朋友#紫薯玫瑰花花卷怎么做好吃 ？
用料
主料
面粉450克
紫薯125克
辅料
酵母粉
6克
调料
水
170毫升
紫薯玫瑰花卷的做法
白面团：面粉250克、酵母粉3克、温水约130毫升
紫面团：面粉约200克、紫薯125克、酵母粉3克、温水约40毫升
1.紫薯蒸熟，捣成泥
2.紫面团：将酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，加入紫薯泥，揉匀成光滑的紫面团
3.盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大
4.白面团：酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团
5.盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大
6.将发酵好的白面团与紫面团分别放在案板上，充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状
7.然后分成约6克重的小剂子儿
8.将一个紫色小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁
9.用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片(擀好的面片一面是白色一面为紫色)
10.将擀好的面片如图所示叠在一起(6至10片为宜，面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)
11.在最下面放上一条用一小块紫面团搓成的面条做花蕊(面条的长度约与面片直径相当)
12.用筷子如图所示将面片按压一下
13.抽出筷子，会有一条压痕，使压痕处的面片粘连在一起
14.将面片由有花蕊的一头开始卷起来成卷状
15.用刀沿中间的压痕切开
16.切面朝下，竖起，将花瓣整理一下，花卷生胚就做好了
17.蒸笼底部刷少许油，放入花卷生胚，用湿纱布将蒸笼盖起来，让花卷再饧20分钟
18.蒸锅内放入适量的水，放入发酵好的生胚，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可