万丰美食菜谱大全制作披萨酱料的原料 ？
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
做法 听语音
1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2.将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
3.把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4.锅烧热，放入黄油烧至溶化。
5.等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
7.当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟 左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
8.煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
披萨酱怎么做？ ？
一、经典披萨酱的做法披萨酱的做法配料： 西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Or珐gano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 披萨酱的做法制作过程：披萨酱的做法制作过程1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。披萨酱的做法制作过程2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。披萨酱的做法制作过程3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。披萨酱的做法制作过程4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。披萨酱的做法制作过程5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。披萨酱的做法制作过程6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。披萨酱的做法制作过程7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。披萨酱的做法制作过程8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。二、黑胡椒披萨酱的做法披萨酱的做法原料：番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。
披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮，切碎；2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。
三、拿坡里肉酱披萨酱的做法（意式熏鸡披萨）（总汇披萨）
材料： 奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000ml
调味料：红酒200ml、番茄酱100ml、糖少许、盐少许、面粉水适量
披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色。将其他所有材料与调味料1加入做法1中，以小火炖煮约2小时。在做法2中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
四、番茄披萨酱的做法（腊肠披萨）（熏肉洋葱披萨）
材料： 小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500ml
调味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量
披萨酱的做法： 将所有材料及调味料1放入平底锅中，以中小火煮滚后续熬煮约5分钟。在做法1中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
五、乳酪酱汁披萨酱的做法（重乳酪披萨）
材料： 奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200ml 动物性鲜奶油50ml、高汤500ml
调味料：盐适量、糖适量
披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香。续将其他所有材料加入做法1中拌匀，煮至材料均融化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
六、自制照烧披萨酱的做法（日式照烧披萨）
材料：酱油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、姜汁一大匙、生粉水适量
披萨酱的做法：将生粉之外的所有材料放入锅中，拌匀后以中小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。
七、自制莎莎披萨酱的做法（墨西哥披萨） ......余下全文>>
做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗 ？
代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄酱，就另外加些罗勒叶，披萨草。做法是事先用黄油炒香洋葱，再加入番茄酱，翻一翻，最后加那些叶和草一点点。就是正宗的意大利披萨酱了。
如果买现成的，味好美有这个东东的，好像是15快钱一公斤，比进口便宜很多。
拉丝的话，看个人喜好啦，可以披萨酱抹完上一层，放完馅料再上一层，如要拉丝长，建议使用马苏里拉芝士，而且最上一层要出炉前5分钟放。
自制简单披萨酱怎么做 ？
用料
西红柿罐头 1个
蒜 3，4颗
盐 1小勺
自制简单正宗披萨酱的做法
把蒜切成蒜末！
把罐头和蒜，盐倒入平底锅中，加热！时不时搅拌至水分基本没有变成酱状就OK啦！
披萨酱红酱的做法，披萨酱红酱怎么做 ？
披萨酱红酱原料：西红柿500克，洋葱100克，番茄酱100克，白糖20克，蒜瓣20克，黑胡椒碎一小勺，盐一小撮，黄油30克，干香草碎1小匙。
准备：
1、先把需要洗的食材清洗干净，放在一边晾干水分待用。西红柿用开水烫一下或烤一下撕掉外皮待用。
2、西红柿、洋葱切成小丁，蒜瓣剁成细末。
披萨酱红酱的做法与步骤：
1、坐锅倒入黄油后，开小火慢慢把黄油加温至融化，然后先倒入蒜末和洋葱丁，用中火炒至洋葱透明变软后再倒入西红柿丁。
2、转大火不停翻炒至西红柿软烂出汤，接着就依次倒入番茄酱、黑胡椒碎、香草碎炒匀。
3、炒匀后改小火盖锅煮15分钟左右，煮至感觉酱汁浓稠时放入盐和白糖调一下味道即可关火。
做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗 ？
代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄酱，就另外加些罗勒叶，披萨草。做法是事先用黄油炒香洋葱，再加入番茄酱，翻一翻，最后加那些叶和草一点点。就是正宗的意大利披萨酱了。
如果买现成的，味好美有这个东东的，好像是15快钱一公斤，比进口便宜很多。
拉丝的话，看个人喜好啦，可以披萨酱抹完上一层，放完馅料再上一层，如要拉丝长，建议使用马苏里拉芝士，而且最上一层要出炉前5分钟放。
自制披萨酱的做法，自制披萨酱怎么做好吃，自制 ？
主料
西红柿
300g
洋葱
100g
辅料
蒜
4粒
盐
4g
白糖
30g
黄油
20g
胡椒粉3g
披萨草
适量
番茄沙司
适量
步骤
1.准备好原材料
2.将番茄去皮切碎，将洋葱切成丝，蒜拍碎切丁
3.锅内放黄油加热
4.放蒜末爆香，加入西红柿和洋葱
5.西红柿和洋葱炒至软化后，倒入番茄沙司、糖、盐翻炒均匀
6.最后放入披萨草和胡椒粉收汁即可
家庭自制披萨酱怎么做 ？
洋葱、西红柿、蒜瓣、盐、糖
辅料：
意大利面酱、香草碎、罗勒、百里香、披萨草
披萨酱的做法
1.西红柿洗净、去皮，切成细末。
2.蒜拍碎，剁成蒜茸。
3.锅中倒入适量油，加入蒜茸，炒出香味。
4.加入洋葱末，翻炒片刻。
5.加入西红柿细末。边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
6.待西红柿软烂以后，调入2大勺番茄酱，翻炒均匀。
7.一茶勺盐
8.一汤勺糖
9.适量香草碎
10.适量披萨草
11.适量百里香
12.适量罗勒煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
必胜客 披萨 用的是什么牌子的酱，或做法~ ？
都是进口，全是英文，想自己做，跟本就不可能，芝士的话是纽西兰的莫扎里...第一酱不同，第二发酵粉不同，第三芝士不同...太难做出来了 全是商业机密怎么告诉你啊！花钱去吃珐了，最好找些相熟的员工，不然走水真的太多了
pizza酱汁的制作 ？
美味比处酱的做法介绍。
比萨酱的原料：
番茄1个、大蒜头3瓣、洋葱50g
比萨酱的调料：
黄油20g、番茄沙司2大勺、糖1/2大勺、黑胡椒1小勺、盐少许、芝士粉少许、罗勒少许 步骤一：大蒜头剥皮备用；洋葱洗净备用；番茄洗净备用。步骤二：大蒜头和洋葱都剁成末备用。步骤三：番茄顶部用小刀划一个十字形，然后放入开水中烫一下，沿着十字形剥去皮，切成小丁备用。步骤四：锅稍微烧热一下，放入黄油，中火（不能大火）慢慢使黄油融化。步骤五：倒入大蒜头和洋葱炒香。步骤六：放入番茄丁翻炒，一边翻炒一边用铲子压碎番茄，直到番茄成为番茄酱。步骤七：倒入番茄沙司，调入所有调料继续翻炒。步骤八：翻炒到酱汁非常浓稠，最后撒上罗勒即可。
小贴士：
1、番茄酱和番茄沙司是有区别的，番茄沙司已经经过调味，味道比番茄酱要好，不同牌子的番茄沙司口味也不一样，有的偏甜，有的偏酸，个人在购买中的经验是，李锦记的比较偏咸，酸度适中，颜色较深；味好美的偏甜一些；亨氏的偏酸一些。在做比萨酱的时候可以根据自己的酸甜喜好来增减糖量。
2、罗勒是一种干草香料，一般在做比萨酱的时候用来提香，可以用新鲜的，如果买不到就可以买干的，一般在进口柜台能看到，也叫“紫苏”，在用量上很省的，一瓶罗勒可以用很久，而且你在做别的肉菜的时候也可以放。
3、这里的酱一定用到黄油，不然比萨酱的味道就要逊色不少，黄油的奶香确实令比萨口味倍增，黄油有植物黄油和动物黄油，这里还是建议大家用动物黄油，动物黄油是天然奶制成的，奶味浓郁也健康，而植物黄油是植物油氢化后的食品，奶味也不够浓郁。
4、芝士粉也在进口超市可以买到，一般市面上的牌子是卡夫芝士粉比较多，如果没有的话，不放也没关系，黄油已经充分发挥出它的奶香了。