新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

醋溜丸子的家常做法 溜丸子的家常做法大全

醋溜丸子怎么做好吃,醋溜丸子的家常做法 ?

食材
主料
牛肉丸子
400g
黄瓜
50g
胡萝卜
50g

辅料

适量

适量

适量

适量
白醋
适量
花椒面
适量
步骤

1.葱花、姜丝切好备用

2.胡萝卜切片

3.黄瓜切片

4.炸好的丸子备用

5.淀粉,盐、水、葱花搅拌均匀

6.油热后放入葱花姜丝爆炒,放入适量的花椒面炒均匀,放入胡萝卜片,继续翻炒

7.加入黄瓜片翻炒

8.加入牛肉丸子翻炒

9.将步骤5调好的淀粉等材料倒入锅中,再加入适量的白醋翻炒出锅
小贴士
牛肉丸子是从冰箱中拿出的,有些凉,炒的时候用少量水煮一下。

糖醋丸子的做法,糖醋丸子怎么做好吃,糖醋丸子的家常做法 ?

糖醋汁配比小技巧
不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖,1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果

糖醋丸子

材料
猪肉馅适量,干淀粉适量,蛋清0.5个,姜粉适量,盐适量,素油适量,葱末适量,酱油适量,料酒适量
做法
1、糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水 2、做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。 3、肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅那样。 4、把肉馅放在冰箱里20-30分钟,这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油,有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中,筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。 5、丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

小诀窍
1.丸子不一定要用很多油炸,只要用比较小的锅,油可以覆盖整个锅底就行,煎的时候要不断让丸子转个儿,这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。 2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口

的做法,糖醋溜丸子怎么做好吃,糖醋溜丸子的家常做法 ?

主料
猪肉

辅料
鸡蛋、蒜、葱、番茄酱、醋、糖、盐、

步骤

1.把猪肉弄碎、(最好用刀剁这样肉质好,吃起来肉很香)

2.放胡椒粉、鸡蛋

3.再放葱姜蒜,边搅边放淀粉。搅匀

4.热锅倒油,待油温高时丸子入锅,用小火炸至变黄色就好

5.炸完放好

6.锅底到油,放蒜末。扁出香味

7.必须出香味

8.再放糖,待糖变色再放醋、番茄酱

9.倒入丸子,收汁,起锅

10.好了

做法,糖醋溜丸子怎么做好吃,糖醋溜丸子的家常做法 ?

主料丸子20g 辅料油适量酱油适量醋3g绵白糖10g清水15g玉米淀粉5g葱适量姜适量香菜适量
步骤
糖醋溜丸子的做法步骤11.香菜切成段
糖醋溜丸子的做法步骤22.丸子一份
糖醋溜丸子的做法步骤33.锅中倒油
糖醋溜丸子的做法步骤44.放入葱姜爆香
糖醋溜丸子的做法步骤55.倒入酱油
糖醋溜丸子的做法步骤66.倒入醋
糖醋溜丸子的做法步骤77.加入白糖
糖醋溜丸子的做法步骤88.再倒入适量的清水
糖醋溜丸子的做法步骤99.大火烧开
糖醋溜丸子的做法步骤1010.淀粉加水调匀
糖醋溜丸子的做法步骤1111.淋入淀粉 最后放入丸子 翻炒几下 即可
糖醋溜丸子的做法步骤1212.盛入盘中 放上香菜 点缀即可
小贴士
丸子是事先炸好的
因此烹饪的时间不需要很久
入味即可

醋溜萝卜丸子的做法,醋溜萝卜丸子怎么做好吃 ?

主料

香菜20g

调料
食盐
适量

适量
调和油
适量
醋溜萝卜丸子的做法
1.油热后,加入葱花和姜片爆香,再加入盐、少量生抽,香醋入锅,翻匀,并加入适量水。

2.汤汁烧开后,把炸好的萝卜丸子倒入锅中,煮开即可。

3.出锅,撒上香菜.

糖醋溜丸怎么做好吃,糖醋溜丸的家常做法 ?

食材
主料
丸子
20g

辅料

适量
酱油
适量

3g
绵白糖
10g
清水
15g
玉米淀粉
5g

适量

适量
香菜
适量

步骤

1.香菜切成段

2.丸子一份

3.锅中倒油

4.放入葱姜爆香

5.倒入酱油

6.倒入醋

7.加入白糖

8.再倒入适量的清水

9.大火烧开

10.淀粉加水调匀

11.淋入淀粉 最后放入丸子 翻炒几下 即可

12.盛入盘中 放上香菜 点缀即可
小贴士
丸子是事先炸好的
因此烹饪的时间不需要很久
入味即可

溜丸子怎么做好吃,溜丸子的家常做法 ?

食材明细
肉丸子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
酱油适量
醋适量
糖适量
原味口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度
溜丸子的做法步骤

1
肉丸炸熟

2
葱、姜、蒜炝锅,放酱油、盐、味精、胡椒粉、糖、加水。

3
将葱、姜、蒜捞出,放丸子炖两分钟,淋醋,勾芡出锅

糖醋丸子家常做法,正宗糖醋丸子怎么做 ?

糖醋丸子的做法步骤

1
备肉馅(肥三瘦七)。

2
备淀粉,鸡蛋,葱姜水。

3
备葱、姜、蒜末。

4
备白醋,蕃茄酱,白糖。

5
肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水(用小漏勺捞出葱姜)、淀粉搅匀。

6
将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水,调成糖醋汁。

7
锅置旺火上,添油烧至六成热,将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。

8
丸子全部入锅。

9
丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。

10
待油温升至七成热时,丸子入锅。

11
复炸至色泽金黄皮脆熟透。

12
捞出丸子。

13
原锅留油投入葱姜蒜末。

14
炒出香味,倒入搅拌均匀的糖醋汁。

15
待汁沸,起鱼眼泡时,烹入热油。

16
将汁烘起。

17
倒入丸子。

18
迅速颠翻几下,使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。

19
出锅装盘。

醋溜鸡肉丸子怎么做 ?

鸡肉300克,青椒50克,盐4克,酱油10克,料酒5克,味精3克,白糖5克,醋2克,葱5克,姜5克,油250克,淀粉5克,鸡蛋1个。

1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块,葱、姜切成末,将肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐1克,酱油2克、料酒1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后备用。
2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的丸子,放入油锅中,炸至定型即可取出。
3、炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖,开锅后把丸子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。

糖醋溜丸子的做法,糖醋溜丸子怎么做好吃,糖醋 ?

糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅那样。
把肉馅放在冰箱里20-30分钟,这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油,有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中,筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 醋溜丸子的家常做法