万丰美食菜谱大全红烧猪尾巴的做法 ？
1.说实话，我都没做过猪尾巴，不过做菜都是相通的，会红烧别的，也肯定会红烧猪尾巴
尤其是我家翔翔喜欢吃的
1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的，如果没有，回家先用明火烧一烧，不然带着毛可没办法吃！
2、猪尾巴斩段，灼一下
2.3、香菇脚泡发，去除老筋，香菇水留下
4、用油把少许糖化开
5、放入猪尾巴，翻炒，让猪尾巴均匀的裹住糖
6、加入调料烧制一会，加入胡萝卜块和香菇脚
7、加入香菇水，让其没过猪尾巴
3.8、加入料酒和生抽，大火烧开，小火慢炖
9、直至水快没有
10、起锅前放入葱段，装盘
红烧猪尾巴炖土豆的做法 ？
【食材】
猪尾
土豆
〖配料〗
油
老抽
生抽
海天YES黄豆酱
冰糖
花雕酒
八角2颗
干辣椒
制作过程
1、准备好食材；
2、猪尾仔细洗净切块，土豆去皮切块；
3、将猪尾置锅中注入适量水、料酒、花椒烧开焯去血水捞出，再用流动的热水冲洗一下沥干水分备用；
4、取干净锅内注入食用油放入适量冰糖小火将冰糖熬融化，再放入备用的猪尾巴使其均匀上糖色；再依次加入花雕酒、老抽、生抽、YES黄豆酱翻炒均匀，盖上盖子用中小火稍微焖煮一会儿；
5、接着挨着锅边加入适量开水；再放入八角、干辣椒大火烧开；
6、烧开后将其全部倒入电压力锅高压煮20分钟；（本来预设27分钟，但怕太过于化个人喜欢带点嚼劲的口感）
7、再转置锅内并放入土豆块大火焖煮六、七分钟收汁就可以了，汁水不要太干
红烧猪尾家常做法，正宗红烧猪尾怎么做 ？
食材明细
猪尾巴两根
生姜适量
青蒜适量
盐适量
味极鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
红烧猪尾的做法步骤
1
猪尾拔毛刀刮洗净。
2
剁成段状。
3
加姜片的沸水中焯水去味。
4
洗净置于高压锅，加适量盐。
5
加适量料酒。
6
加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜
7
搞定
红烧猪尾巴做法 ？
1.新鲜猪尾清洗干净。
2.汤锅中放凉水，放入猪尾煮过水。
3.准备好八角，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。
4.猪尾煮到肉变色，煮透后，捞起过凉水洗净。
5.炒锅放油烧热，将八角，桂皮等调料炒香。
6.将猪尾放入锅内，略翻炒后，加入料酒。
7.再加入生抽增加鲜味儿，加少量老抽帮助上色。
8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。
9.上色后的猪尾再放入汤锅内，加开水没过猪尾巴，小火将猪尾巴炖熟。炖熟后，将猪尾巴斩成小段即可食用。 在炖煮猪尾巴时，可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。
红焖猪尾巴的做法，红焖猪尾巴怎么做好吃，红焖 ？
用料
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
冰糖 一大勺
老抽 小半勺
生抽 一大勺
鸡精 少许
桂皮 一小块
八角 一个
陈皮 一块
料酒 适量
干辣椒 2个
猪尾巴
香叶 一片
红烧猪尾巴的做法
先将猪尾巴切成段，烧半锅水，放葱、姜，倒入适量料酒，水开后将猪尾巴飞水。
将猪尾巴捞出，将上面的毛进行清理，再次飞水（如不会介意，这步可以省略）
锅内放油，放入葱姜蒜，进行煸炒，直至炒出香味。
放入冰糖，开始炒糖色，中途不要使劲翻炒，用小火慢慢融化，轻轻翻动。直至冰糖变成棕黄色，注意不要熬过头。
放入猪尾巴，快速翻炒，使其均匀过上焦糖。
倒入老抽、生抽、料酒，加桂皮、八角、陈皮、干辣椒、香叶，继续翻炒，使其上色。
加入没过猪尾巴的水，大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精。装盘
红焖猪尾巴怎么做好吃，红焖猪尾巴的家常做 ？
1.准备几颗大蒜，去掉蒜衣
2.猪尾巴洗净切段
3.热锅，放入适量油，把大蒜炒至金黄色
4.放入猪尾巴快炒
5.炒大约3分钟，放入适量盐炒均匀
6.放入适量老抽
7.炒均匀后，放适量清水焖大约1分钟
8.起锅装碗
9.再放入电饭锅，压10分钟，使肉绵烂
10.压好后，即可食用
猪尾巴的做法 ？
原料： 猪尾、黄豆、油菜。辅料： 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香叶）。准备工作：1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。2、黄豆浸泡一小时。3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀做法： 1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。 原料：胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。做法：将所有材料入锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。 原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两做法：1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；2、熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；3、红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；4、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；6、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。卤猪尾巴1.原料：猪尾巴1000克2.调味料（单位：公斤）食盐0.05，白糖0.02，味精0.01，料酒0.01，八角4粒，花椒10粒，香叶4片，桂皮一块，小茴香10粒，草果2个，肉蔻2个，红辣椒4个，大葱一颗，生姜一小块，酱油2汤勺。3.制作3.1先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的猪毛拔干净。3.2制备老汤：用0.5公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出，最后所得高汤1.5公斤。3.3卤制将高汤放在锅中加入食盐、白糖、（葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中）、酱油烧开后放入猪尾巴，煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出。3.4食用时将猪尾巴切断后装盘，可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可。 材料：主料：猪尾750克,木瓜800克,花生仁120克辅料：枣20克调料：盐3克,酱油5克做法：1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。2.待煲内水沸时，放下全部材料煲2个半小时，用盐，生抽调味即可。 材料：主料：猪尾750克调料：卤汁1000克,香油10克做法：1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干；2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。 材料：主料：猪尾500克辅料：花生仁200克,鸡爪150克,枣10克调料：姜10克,盐8克,大葱15克做法：1. 将鸡爪清洗干净；2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3. 葱切成段；4. 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5. 红枣洗净；6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；7. 再加入水炖煮，待水开；8. 再炖煮1小时，加入盐即成。 材料：主料：猪尾500克调料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克做法：1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入坛中，再放入猪尾浸泡8小......余下全文>>
红烧猪尾巴有没营养 ？
你好，红烧猪尾巴有营养，猪尾有补腰力、益骨髓的功效。而且猪尾富含胶原蛋白，是很好的美容食品。红烧猪尾猪做法：
原料：猪尾500g，葱15g，姜10g，蒜5g，酱油10ml，美极鲜10ml，白酒5ml，五香粉3g，八角2粒，冰糖10g，花生油25ml，清水800ml，盐4g。
做法：
1. 猪尾洗净斩块。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅下油，放入冰糖小火翻炒。
4. 炒出糖色。
5. 放入猪尾。
6. 炒上糖色。
7. 放入剩余的调料炒匀，大火烧开。
8. 盖盖小火炖一个小时，再转大火收一下汁关火。
9. 盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。
小贴士：
1，加白酒可以增香。
2，炒糖色时要用小火。
希望能够帮助你。
土豆烧龙尾做法？土豆烧猪尾巴的做法。。 ？
土豆烧猪尾巴的做法
材料
小土豆300克，猪尾200克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖少许，酱油适量，水淀粉适量，色拉油500克，老汤1碗。
做法
1、锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，煮熟。
2、净锅入底油，用葱花炝锅炸香，放入小土豆、猪尾，加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即成。
材料替换
用猪脊髓替换猪尾，称为土豆烧管梃脊髓。
黄鳝和猪尾巴红烧做法 ？
原料：鳝鱼300克，猪尾巴300克。
制作：1、黄鳝从中间开一刀去内脏，再从背后改一字花刀，不要切断，每刀间隔约半厘米，再改成10厘米长的段，入沸水中煮10秒钟，取出清洗粘液。2、猪尾巴改刀成段，加葱、姜、蒜、盐、白酒略腌，再入沸水汆至断生。3、猪尾入咸鲜味卤水小火卤20分钟入味，注意不要卤得太烂，用竹签插一下表面仍有弹性即可出锅。4、净锅入底油烧热下入大蒜子煸香，再加排骨酱20克煸香后放入鳝鱼段炒香，倒入高汤烧沸后，加糖、盐调味，最后下入烧好的猪尾巴大火收汁，出锅撒胡椒粉、淋麻油即可。