万丰美食菜谱大全红烧牛肉家常做法，正宗红烧牛肉怎么做 ？
料牛腩1000克牛筋500克
辅料洋葱1/3个
调料冰糖8粒姜1块蒜半头八角3个桂皮1小块料酒2大匙生抽1大匙老抽1/2大匙卤水1盒香叶3片草果1个水2杯植物油3汤匙
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
1.准备好所需食材
2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净
3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净
4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味
5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开
6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖
7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可
8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁
家常红烧牛肉的做法 ？
红烧牛肉
主料
牛肉500g
调料
土豆1个 大葱少许
胡萝卜1个 姜片少许
八角少许 红辣椒3颗
桂皮适少许 苹果适量
做法步骤
1牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6最后放味精提味即可。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。
红烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧牛肉土豆的做法
1.牛肉切块备用
2.土豆去皮切块
3.锅内加油，放姜，蒜爆香
4.倒入牛肉炒，加适量的料酒
5.待牛肉变色后，倒入土豆块
6.加入适量的生抽，盐
7.炒至土豆上色
8.倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。
家常红烧牛肉怎么做好吃又简单，做法图解 ？
食材用料：瘦猪肉300g，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量
做法：
1 瘦肉一块儿洗干净
2 肉切成大小均匀的长条
3 热锅内凉油下入冰糖炒糖色
4 待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀
5 加入适量水，水要没过肉面
6 水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒
7 用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖
8 汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）
9 盛出烧好的肉块儿，表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）
以上来源于香哈网。
做法，青菜烧牛肉怎么做好吃，青菜烧牛肉的家常做法 ？
1.准备好牛肉
2.放葱姜下锅翻炒
3.放生抽、糖、盐、老抽、辣椒、猪油加水煮透盛出
4.青菜翻炒至软倒入刚盛出的牛肉
5.撒上蒜花出锅
怎样红烧牛肉最好吃 ？
1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。
2、买回来的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了。
3、 红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我觉得，往往用最简单的调料做出来的红烧肉才最原汁原味。老抽和红糖都有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。
4、像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，但是随着汤汁的减少味道也会很咸，所以在加入了生抽之后，盐就不用放了，如果您口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味。
5、 红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香，或者切几块豆腐、土豆、香菇等一起煮也特别好吃。
青菜烧牛肉家常做法，正宗青菜烧牛肉怎么做 ？
青菜煮牛肉怎么做好吃 青菜烧牛肉的家常做法
1
熟牛肉片一盘。我们这边烧这道菜都是用市场买回来的熟牛肉片，这样才香。
2
青菜摘好，把不好的叶子全部丢掉。然后泡水一段时间。
3
蒜头半只，拍扁剁碎。如果不喜欢蒜头的味道可以不加蒜头。
4
青菜煮牛肉怎么做好吃？锅里倒点油，等油烧开后，加入切好的蒜头爆香。
5
倒入熟牛肉翻炒。然后加两大勺辣椒酱继续翻炒，搅拌均匀。
6
加入事先准备好的青菜，翻炒，炒到青菜看上去变少。
7
倒入2-3碗水，碗是吃饭的碗那么大，盖上锅盖开始炖煮。等待3-4分钟。
8
之后尝下这道菜的味道，根据个人口味加一些鸡精和盐。再搅拌均匀。
9
之后就可以关火出锅了，这道菜做好了。以上就是小编介绍的青菜烧牛肉的家常做法。
青菜烧牛肉怎么做好吃，青菜烧牛肉的家常做法 ？
食材
主料
牛肉
500ml
青菜
250g
辅料
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g
步骤
1.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
2.牛肉洗净后切为均匀的小块.
3.将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4.锅内加入适量油烧烫.
5.转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6.再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7.加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8.牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.
9.待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
家常红烧牛肉的介绍 ？
家常红烧牛肉属于苏菜菜谱，主要原料是牛肉，工艺是红烧，制作难度中等。
烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。
大火烧热炒锅中的油，放姜片炒黄。
把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒，直至炒干肉中出来的水分，此过程约需8分钟。
加香醋再炒5分钟，调入生抽和没过一半牛肉块的热开水，拌匀煮沸汤汁后改小火。
加盖焖70-80分钟，以炖肉汁收干为标准，即可离火。
装盘上桌时可缀以香菜或生菜。