万丰美食菜谱大全芥末虾的做法，芥末虾怎么做好吃，芥末虾的家常做法 ？
1、大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除外），放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉。
2、锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金黄色起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。
3、虾球摆放盘中间，大虾头尾分别摆两头呈虾的身形，淋上调料2中调制好的芥末汁即可。
4、炸虾时要用温油、小火，以免太焦，色泽金黄即要出锅，否则会颜色变深、发乌。
5、调芥末汁时，先将芥末粉用开水调匀，如果将干芥末粉直接调进酱，变成起粒状，效果不佳。
请问芥末虾的详细菜谱和做法？ ？
原料：河虾400克。
调料：精制油，盐，黄酒，味精，葱，姜，。
制作：河虾去须、脚洗净后沥干水分，将炒锅置于旺火加热，倒入油烧至八成热，放入河虾，炸至断生，沥油。锅内余油25克，下葱、姜末煸炒起香，放入炸好的河虾及黄酒、糖、盐、清水翻炒，至卤汁将干时勾芡(在勾芡的汁里加上适量的芥末)出锅。
这道菜除了有传统做法的甜脆鲜香之外，还有芥末的煞口和微微的冲鼻子感觉，品完传统的好味道，还可以解一解爆虾的油腻。
怎么煮虾，煮好后用芥末吃。 ？
锅里的水先烧开了然后把虾放里面变煮变用筷子搅拌大约5分钟看见虾变红就可以出锅了
生吃虾子有问题吗？要芥末吗？ ？
看要哪种虾了，我们吃虾都不用芥末的，看看是什么虾，然后我教你生吃的做法 追问： 虾子就是虾，这边方言喜欢叫虾子。 追问： 手指长 回答： 我们这地方生吃的比较多，一般都卤着吃 补充： 卤虾最好买小一点的，才能方便入味，要用姜丝、香菜段、尖椒丝（就是那种绿色的尖的辣椒）、大蒜片、盐（可以多放点）、白醋、陈醋、料酒（一小勺，小勺就是我们平时喝汤用的）、酱油（我一般都用东谷海鲜酱油）、白糖（一小勺）、白酒（一小勺），然后拌匀，腌制到虾可以轻松脱壳就可以吃了，大概几个小时就够用野生奥特曼 的感言： 试试看这样做好不好吃，先谢谢啦 2012-02-28
芥末虾仁怎么做 ？
食材明细
虾仁
10-12只
黄瓜
1-2条
管装芥末Wsabi
适量
生抽或味极
2大匙
鱼露
1/2小匙
生柠檬汁
1小匙
糖
1/4小匙
微辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芥末虾仁黄瓜的做法步骤
芥末虾仁黄瓜的做法步骤：1 1如果是活虾，应去壳去头，在虾背上用小刀划0.3-0.5厘米深的痕，用牙签挑去虾线。如果是冰冻虾，解冻去壳如有虾线的请挑去是线，用盐和高度酒稍腌一下，这样使冰冻过的稍松肉收紧些；
芥末虾仁黄瓜的做法步骤：2 2黄瓜去皮去囊，打竖切成八瓣，再斜刀切成段比较美观；
芥末虾仁黄瓜的做法步骤：3 3锅烧开水，倒入虾仁，一经变色立即捞起；
芥末虾仁黄瓜的做法步骤：4 4放入冰水里泡；
芥末虾仁黄瓜的做法步骤：5 5用一小碗，放只半至两只尾指长的芥末、生抽或味极2-3大匙、挤出的柠檬汁1小匙、鱼露1/2小匙、糖1/4小匙，搅拌均匀；
芥末虾仁黄瓜的做法步骤：6 6将兑好的汁淋在虾和黄瓜上，碗汁也可以用来蘸，两种做法皆可。
小窍门
一、用冰冻虾时，用盐腌过，摋出水分；
二、虾在汆水时不要过火，一经变色即刻捞起；
三、调味汁中放少许鱼露，是为使味汁更鲜；
四、调味汁中放少许柠檬汁，更加美味醒胃。
芥末罗氏虾的做法 ？
芥末罗氏虾的做法
1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟
2.虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠
3.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油
4.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀
5.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃
芥末和虾一起吃会过敏吗 ？
对虾和维生素C。 虾和果汁虾不能和什么一起吃：同食会腹泻： 虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒） 虾和南瓜：同食会可致砷中毒：同食会引起痢疾,食多死亡。 虾忌金瓜：同食会消化不良。 虾皮和黄豆。食少肚痛难忍：同食会中毒。 海河虾子万万不可同猪肉，可以用黑豆。 虾儿忌维生素c(药片) :吃黑豆或甘草水,食则拉痢、甘草解毒。解救。 虾皮和红枣、鸡肉同食
芥末芝士虾怎么做 ？
主料
黑虎虾 马苏里拉
红车达
辅料
蒜茸 香甜蛋黄酱
绿芥末 炼乳
锡纸 黄油
芥末芝士虾的做法步骤
1. 折锡纸船
2. 在锡纸船上铺一层很薄的黄油，接着铺上马苏里拉放上开背去过虾线和虾须的黑虎虾3. 再在黑虎虾的开背处挤上由香甜蛋黄酱和绿芥末（1绿芥末配4蛋黄酱比例）调制的酱汁，喜甜的可以在酱汁里放一些炼乳
4. 在酱汁上再铺一层马苏里拉和红车达
5. 烤箱中层200度上下火16分钟，由于各烤箱温度不太一致，可观察奶酪颜色出现焦糖色即可
小贴士
秘制酱汁中的绿芥末很给力
芥末虾球的芥末酱怎么调 ？
耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀辅料:葱段,姜片调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；编辑本段做法一1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
清蒸活虾芥末味放什么 ？
放在蒸盘中，酱油10克：
1． 虾洗净清蒸虾原料、蛋黄酱各适量、姜片和料酒。
清蒸虾做法：
活虾200克：
料酒5克，加入葱段，取出装盘，小葱1根，随虾一起上桌蘸食。
清蒸虾辅料，旺火足汽蒸4分钟，绿芥末，快速放入水已煮滚的蒸锅中。
2． 绿芥末加蛋黄酱搅匀放入盛有酱油的小碟中，姜2片