蒸的面点点心有哪些 ?
馒头、包子、窝窝头、发糕、饺子、粽子,还有各种苏式点心。。。桂花糕、红枣糕等等
带有“蒸”字的点心” ?
菜谱
绵软蔓越莓蛋糕
蔓越莓、鸡蛋 | 低粉、糖、牛奶、沙拉油、泡打粉
红糖发糕
红糖 | 温水、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
香蕉蛋糕(蒸)
低粉、香蕉、鸡蛋 | 泡打粉、色拉油、肉桂粉、砂糖
蒸鸡蛋糕
鸡蛋 | 低筋面粉、糖粉
红糖发糕
大米粉、红糖 | 低筋面粉、水、泡打粉
大米蜂糕
大米粉、面粉 | 干酵母、泡打粉、白糖、盐、清水、小苏打、奶粉
黑糖糕
蓬莱米粉、树薯粉、黑糖 | 低筋面粉、泡打粉、苏打粉、酵母粉、水、熟白芝麻
葡萄干炼乳蛋糕挞
鸡蛋、炼乳、葡萄干 | 牛奶、白砂糖、面粉、地瓜粉、色拉油
白糖发糕
粘米粉、糖 | 酵母、水
蒸南瓜松糕
蒸熟的南瓜 | 低筋面粉、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、玉米油、粘米粉(大米粉)、泡打粉
桂花牛奶发糕
低筋面粉、牛奶 | 蛋清、泡打粉、植物油、细砂糖、干桂花
古代是怎么蒸点心的 ?
中国古代糕点的制作方法有多种,主要有蒸、油煎、油炸、烘烤等四种.
蒸,即用蒸笼,如馒头、包子、年糕等;
油煎,用平底锅加油,如各种煎饼类; 油炸,面粉、米粉加水揉和,均可油炸,如油条,麻团之类;
烘烤,用吊锅烘烤。各式精细点心,如月饼之类均用吊锅烘烤。
如何制作蒸类点心? ?
材料
2+1/4杯面粉(中筋或低筋),3/4杯糖,黄油一条(1/2杯),鸡蛋两个,2小勺泡打粉,半小勺盐之花(普通的盐就行),1大勺橙皮沫(1个橙子就够了),1+1/2小勺香草精,1/2小勺杏仁精(可以不用,直接加2小勺香草精就行),1杯烤香的开心果,半杯干红莓。
做法
1,烤箱温度设定在350华氏度,想将黄油融化后放凉。
2,面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。
3,鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色,加入融化的黄油和香草精拌匀,筛入面粉,加入橙皮沫,开心果,红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸,厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离,否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。
4,放入烤箱中,浮30-35分钟,烤至表面略为金黄,内部没有湿软面糊,把它取出来稍微凉凉,烤箱温度降低到250华氏度。
5,将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条,转过身让切面朝上放入烤盘中,放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟,或者烘烤到你自己喜爱的硬度,每家的烤箱不尽相同,而且对硬度的要求也不一样,我自己烤了一个小时,泡在咖啡里正好。
如何做超简易蒸糕点 5分?
水蒸鸡蛋糕:鸡蛋与白糖用搅蛋器或筷子打发成膏状,记得向一个方向打哦
打成原有体积的三倍,加入面粉继续搅拌再加一些火腿丁或果脯类隔水蒸十五分钟就行。
蒸的面点都有哪些 做法 ?
广式三鲜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
广式三鲜包的制作材料:
主料:海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。
调料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。
教您广式三鲜包怎么做,如何做广式三鲜包才好吃
1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。
2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂,擀压成坯皮。
3.将馅心包入坯皮,使其再次饧发后,口上放一个樱桃粒,入笼蒸7-8分钟即可。
奶黄冠顶饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
奶黄冠顶饺的制作材料:
主料:澄粉200克,淀粉150克,水,奶黄馅各适量。
教您奶黄冠顶饺怎么做,如何做奶黄冠顶饺才好吃
澄粉、淀粉用温水合成面团,摘坯,擀薄或用拍皮刀开薄,包入奶黄馅,捏成冠顶饺形状,蒸熟即可。黄米面凉糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
黄米面凉糕的制作材料:
主料:黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。
教您黄米面凉糕怎么做,如何做黄米面凉糕才好吃
黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊,倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟,晾凉,包入花生馅,外沾熟黄米面即可。
上素菜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
上素菜包的制作材料:
主料:低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,发粉,青菜未,肉末各适量。
调料:色拉油,盐,糖,味精各适量。
教您上素菜包怎么做,如何做上素菜包才好吃
1.低筋面粉过筛,放入酵母、糖、水、发粉拌匀,稍静置;青菜末加入调料拌匀;肉末炒熟,与青菜末拌匀成馅。
2.面团发坯稍擀,包入馅心,捏成雀笼形包子坯,待其发至两倍大时,入笼蒸5-7分钟即可
冬瓜煎饺的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
冬瓜煎饺的制作材料:
主料:面粉200克,冬瓜500克,海米80克,水适量。
教您冬瓜煎饺怎么做,如何做冬瓜煎饺才好吃
1.面粉、沸水调成面团,下坯,擀皮;冬瓜切丁,加海米调成馅。
2.饺子皮包入馅成月牙形,蒸熟,煎制即可。细沙绿豆糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
细沙绿豆糕的制作材料:
主料:糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。
教您细沙绿豆糕怎么做,如何做细沙绿豆糕才好吃
前6种原料拌匀成糕粉,糕粉中酿入豆沙,蒸熟后,用木模压制,取出即可。
如何蒸面粉糕点 ?
面粉放托盘里拿保鲜膜封口放篜箱里蒸一小时候拿出来,即可
用水蒸汽蒸的糕点有哪些? ?
广式三鲜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
广式三鲜包的制作材料:
主料:海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。
调料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。
推荐几个蒸制点心的做法,不胜感激!? ?
水蒸鸡蛋糕:鸡蛋与白糖用搅蛋器或筷子打发成膏状,记得向一个方向打哦
打成原有体积的三倍,加入面粉继续搅拌再加一些火腿丁或果脯类隔水蒸十五分钟就行。
蒸的面点都有那些 ?
广式三鲜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺触蒸
广式三鲜包的制作材料:
主料:海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。
调料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。
教您广式三鲜包怎么做,如何做广式三鲜包才好吃
1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。
2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂,擀压成坯皮。
3.将馅心包入坯皮,使其再次饧发后,口上放一个樱桃粒,入笼蒸7-8分钟即可。
奶黄冠顶饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
奶黄冠顶饺的制作材料:
主料:澄粉200克,淀粉150克,水,奶黄馅各适量。
教您奶黄冠顶饺怎么做,如何做奶黄冠顶饺才好吃
澄粉、淀粉用温水合成面团,摘坯,擀薄或用拍皮刀开薄,包入奶黄馅,捏成冠顶饺形状,蒸熟即可。黄米面凉糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
黄米面凉糕的制作材料:
主料:黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。
教您黄米面凉糕怎么做,如何做黄米面凉糕才好吃
黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊,倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟,晾凉,包入花生馅,外沾熟黄米面即可。
上素菜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
上素菜包的制作材料:
主料:低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,发粉,青菜未,肉末各适量。
调料:色拉油,盐,糖,味精各适量。
教您上素菜包怎么做,如何做上素菜包才好吃
1.低筋面粉过筛,放入酵母、糖、水、发粉拌匀,稍静置;青菜末加入调料拌匀;肉末炒熟,与青菜末拌匀成馅。
2.面团发坯稍擀,包入馅心,捏成雀笼形包子坯,待其发至两倍大时,入笼蒸5-7分钟即可
冬瓜煎饺的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
冬瓜煎饺的制作材料:
主料:面粉200克,冬瓜500克,海米80克,水适量。
教您冬瓜煎饺怎么做,如何做冬瓜煎饺才好吃
1.面粉、沸水调成面团,下坯,擀皮;冬瓜切丁,加海米调成馅。
2.饺子皮包入馅成月牙形,蒸熟,煎制即可。细沙绿豆糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
细沙绿豆糕的制作材料:
主料:糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。
教您细沙绿豆糕怎么做,如何做细沙绿豆糕才好吃
前6种原料拌匀成糕粉,糕粉中酿入豆沙,蒸熟后,用木模压制,取出即可。