万丰美食菜谱大全香辣墨鱼仔怎么做 ？
香辣墨斗鱼的做法步骤
墨斗鱼解冻，
解冻好的墨斗鱼洗净备用，
切成寸段，
切好的墨斗鱼焯水，
焯好水的墨斗鱼
葱、姜切丝；蒜切片；香菜切段
加入调料和切好的配料，
拌匀即可。
墨鱼仔怎么做，怎么处理 ？
韭菜墨鱼仔原料：韭菜、墨鱼仔、彩椒、大蒜、油、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。2、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净。3、煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜、墨鱼仔，淋入料酒，加盐、胡椒粉、香醋调味。5、最后淋入水淀粉，倒入彩椒丝即可。清炒墨鱼 材料:墨鱼，油，青椒片，西红柿，糖，生粉汁，盐做法:1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。2.在开水中稍煮，沥干。3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。6.加盐炒匀即可青椒炒墨鱼仔 材料:墨鱼仔300克，青椒一个（切条），姜丝少许，生粉，蚝油，生抽，料酒，盐，塘等适量做法:将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用；再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会；打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁
清理墨鱼仔的方法：
1）用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。
酱烤墨鱼仔的做法：
2） 将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨
鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。
3）将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁。
4）放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。
小墨鱼怎么吃 ？
香辣墨鱼仔的做法步骤详细介绍：
原料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。
步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。
步骤2：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
步骤3：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
步骤4：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
步骤5：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。
鲜香辣炒墨鱼干怎么做 ？
主料:猪排骨、墨鱼干
配料：荸荠
调料：老抽、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐
做法：
1、将墨鱼干切成条状备用
2、排骨用水焯下备用
3、炒锅将油烧热，放入葱、姜炒出香味，放入老抽炸一下倒入热开水。然后将备好的墨鱼干和排骨一起放入锅中。再将调料一起放入锅中。盖好锅盖大火十分钟后转小火炖40分钟，再转大火收排骨汤汗。即可出锅享受美味了。
粤菜汆墨鱼怎么做 ？
香辣墨鱼的做法步骤
1
墨鱼治净，切片用料酒略腌渍
2
葱姜切段、青椒顶刀切圈
3
锅加水，墨鱼入水汆烫捞出备用
4
锅加油，姜、红椒入锅炸香
5
下入葱段
6
墨鱼入锅，加花椒粉
7
下入青椒圈
8
加盐调味
墨斗鱼麻辣香锅怎么样 ？
我是地道的北方人，但是就是特别的爱吃辣，麻辣香锅就是我的最爱，有几天没吃就很想，吃过很多家，他就是我不能忘记还想再来的，辣的过瘾！
本人想制作香辣小螃蟹.蟹脚.墨鱼嘴.鸭脖.泡椒凤爪....这一类的腌制水产零食.需要些什么设备...包括包装 ？
这类食品，你只能做真空包装。
成都西门那有好吃的东西？ ？
成都美食全功略—如何在两天内吃遍成都老字号
回家时,总会花两天时间重新吃一遍成都所有的美食来解馋.假定您一天能吃五顿,跟我来.切
记,不要去吃成都小吃城,龙抄手等店的小吃套餐,要吃就要吃最正宗的老字号,麻烦一点无所
谓了,不就是多跑点路嘛.
第一天:
一, 上午:担担面,炖鸡汤.
乘车: 4路等. 假如你不知道怎么找这个车站.那你去天府广场,在那
里能坐到4路车.在”八宝街”站台下车,对面就是红光电影院.红光电影院左边的有家老字号
炖鸡面
点菜:二两担担面,一碗炖鸡汤.八宝街的炖鸡汤和担担面最为地道,但一定不能去的太晚, 该
店过了中午一点就打烊了.
花费:六元.
二, 中午:陈麻婆豆腐.
青羊宫对面的百年老字号.
乘车:27路,5路等.假如你不知道怎么找这个车站.那你去天府广场,在那里能坐到5路车.在”
青羊宫”站台下车.
点菜:麻婆豆腐.这一家是全世界资格最老的麻婆豆腐,是此菜的发祥地.其他菜再点些有四川
特色的陪称一下.
花费:10元一人足够了,虽说川菜都是精品,但我说的是最正宗的老字
号,只吃经典,别的菜不要吃的太多,否则你一天吃不了五顿.
三, 加餐:谭豆花
乘车:4路等,“北巷子”站台下车,店虽小,可是名声在外,下车后随便找人打听“小谭豆花”
就找着了.
点菜:小谭豆花.夏天最好点一份冰醉豆花,用的是甜米酒做的豆花.中午没吃饱可以在此吃一
碗豆花面.
花费:5元.
四, 下午:成都皇城老妈总店,吃了你才知道它和西安分店和北京分店的差别.
乘车: 连锁分店太多,不过我觉得还是琴台路总店那家氛围最好.
点菜:外地人最好上鸳鸯锅. 花费:想吃好,每人得花50元以上.
五, 夜宵:自己去买各老字号盐卤菜做冷淡杯.
推荐:廖记棒棒鸡,二姐兔丁,夫妻肺片,九尺板鸭等,顺便提及一下,啃卤兔子头是成都一大特
色.啤酒没必要买太好的,喝蓝剑有地方感.
乘车:上午去八宝街时,可以顺便在街对面二十步的地方买到二姐兔
丁,此帖所讲的都是名吃,具体地点我说的都很详细,就算万一没看到具体位置,成都人都好吃,
一打听别人都会详细指路的.夫妻肺片总店的位置记不大清了,不过熊猫广场那家分店味道不
如总站.
花费:十元以上最好.
第二天
一,早上:钟水饺,赖汤元.
乘车:4路等,在蜀都大厦下车.这两个是超重量级的成都小吃的老招牌,到到蜀都大厦后,不远
了,只有三十步不到了,别人都会为你指路的.
点菜:一两钟水饺 ,一两赖汤元.是吃滋味,不是吃饿饭,所以要分地点去各自的老字号吃. 用
不着怕累,两家挨的很近.
花费:共六元不到.
二,中午:谭鱼头.
乘车:5路,27路等,在”青羊宫”下车.
点菜:一定要点红味锅,白味相对红味差的饥远了. 谭鱼头在中国各大
城市的分店有差不多上百家了,成都青羊宫的这一家是总店,味道是最正宗的最地道, 最老资
格.在二楼吃可以更清楚的感受到鱼头文化.
花费:每人40元以上为佳,点鱼头时最好点净鱼头,虽然贵 ,但更好吃.之所以要中午去 ,是因
为晚上人多,不想排队等半天.
三,加餐:各小吃摊摊,车子推着卖的.
乘车:傍晚去春熙路的好吃街,摊摊多的是.春熙路不知道?那你没去过成都了.
推荐:成都味的路边烧烤摊,和外地的绝对是两种味道. 还有洗脸盆装的一两角钱一串的串串
香,很有地方特色.挑担担卖的豆花如果叫两元一碗可以讲价成一元.
花费:五元钱一个人可以吃的舒服,但不要吃太多,小心第二天拉肚子. ......余下全文>>