万丰美食菜谱大全笋干老鸭煲的做法 ？
（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
炖笋干怎么做好吃，老鸭炖笋干的家常做法 ？
食材
主料
鸭子
半只
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
笋干
适量
步骤
1.笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块。
2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水。
3.把鸭肉冲洗干净。
4.砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调味即可。
5.成品。
小贴士
可以放点胡椒粉味道也不错的哦。
笋干老鸭煲怎么烧啊~？？ ？
先把老鸭放在高压丁里压上30分钟，时间到后，过一会儿，看看有没有熟透，好了之后，再把笋干放下去煮这样会把笋干的味道煮出来的，调好味后即可
如何煲制笋干老鸭煲？ ？
笋干老鸭煲
特色：
汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成，杭州老鸭煲以[张生记]最为火爆。
张生记老鸭煲，启盖时芳香扑鼻，汤汁浓而不腻、老鸭酥而不烂，口感浓滑醇香。吃时，用筷子就可轻轻地划开鸭，挑出鸭胸骨头，一来香味四溢，二来表明鸭已酥，三可从不透明的骨头看出是一只成熟老鸭。
（注）老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。如加配芡实、薏苡仁同炖则滋阳效果更佳，
原料：
隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。
制作：
（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
笋干老鸭煲有什麽好处？？？ ？
笋干生发与老鸭温润，对健脾唬，保肾水，有一定效果。这是中国的老说法，欠科学验证。
科学解释也仅限于使用学术名词的定性说明。例如：笋干中的植物纤维、糖类、蛋白、无机盐与老鸭的蛋白、脂肪经高温水解后重新组成含有多种氨基酸、多肽、多糖、无机盐的有利于人体吸收和转化的胶体。
老鸭炖笋干怎么做才好吃? ？
盐渍笋干3到5根泡水隔夜,净老鸭一只两斤左右,拆剁成大块,入开水焯去血沫捞出.将鸭块放入高压锅,放入两块拇指大的姜,加水至超过鸭子10厘米左右,盖盖加热上气后10分钟关火,把泡好洗净的笋干切成小段加入高压锅内,加入盐调味,再压10分钟即可.
笋干老鸭煲菜名的来源， ？
可以叫凤栖玉台，也可以叫翠湖凤影
康师傅笋干老鸭煲怎么买不到了 ？
康师付已被小日本收购 因民众抵制日货 故没人买 也就不上架了 还是吃统一吧
湿笋干炖水鸭的做法，湿笋干炖水鸭怎么做好吃 ？
健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
水鸭
湿笋干
姜
湿笋干炖水鸭的做法
1.准备好湿笋干。
2.将湿笋干浸泡半小时。
3.浸泡过的湿笋干切好待用。
4.水鸭一只清洗干净。
5.锅里加水烧开，将水鸭焯水。
6.将焯水的水鸭，笋干、姜片一起入锅加水烧开，文火炖2小时。
7.因为湿笋干有点咸，所以就不用调味了，直接上桌。
8.好喝的水鸭汤，好吃的湿笋干。
小贴士
湿笋干是咸的，做好后觉的咸了，可以添加点开水再煮煮。
笋干老鸭汤 ？
主料：笋干、老鸭
调料：料酒2汤匙、盐适量
做法
1. 笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段；
2. 洗净宰好的老鸭，斩大块，氽水捞起；
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。