万丰美食菜谱大全外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面 ？
韭菜盒子
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）
韭菜盒子
虾米 100克
步骤
1、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。
4、虾米洗干净待用。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
韭菜盒子是用油炸还是摸点油就可以了 ？
用烙的就是抹点油就行，不过我也见过用油炸的，所以，看你自己心情了。
油炸韭菜盒子用什么面 ？
高筋面粉600g 食用盐少许糖40g 60度温水 380ml 无盐奶油30g 速发酵母粉2茶匙
外面卖的那种油炸韭菜盒子怎么做 ？
材料
韭菜，鸡蛋，盐，面粉
做法
1.韭菜洗净，控干水分
2.锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。
3.和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀
4.剂子擀平，包馅，对折，封边，
5.小火， 煎锅下少量油， 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了
油炸韭菜盒怎么做 ？
韭菜一把,鸡蛋三个,粉丝一小把,面粉,开水
做法:
1.一碗面粉,加少量盐拌匀,加小半碗开水,用筷子边倒水边拌面粉,待温度凉至手能适应的热度时,用手揉成面团,盖保鲜膜静置待用.
2.韭菜洗净切小段,粉丝泡软后也切成相同的小段备用;
3.锅里放油,开小火,把鸡蛋磕入锅里,转开大火,用铲子不停地搅动蛋液使之打散,其间可以喷两滴酒去蛋腥,待蛋液慢慢凝结成小块后取出.(这是前几天电视里介绍的一种方法,直接将鸡蛋液倒入油锅里,然后用铲子搅动凝结,这样炒出的鸡蛋黄,白颜色分明,比较好看.当然,也可以先把鸡蛋打入碗里搅散后下锅.)
4.锅里放少量油,热后下入韭菜翻炒,至快熟时,把先前炒好的蛋及粉丝段放入,加盐,胡椒粉,鸡精调味即成韭菜馅.
5.取出事先揉好的面团,分割成适当的小份,擀成圆皮,包入韭菜馅.不沾锅放入适量油,烧热后把盒子放入,以小火慢慢煎至表面金黄即可.
油炸韭菜盒子在哪里 ？
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炸韭菜盒子的工具叫什么 ？
不知道你是要做生意用的还是家用的，家用的电饼铛就非常好用，如果做生意卖韭菜盒子就得买专门的燃气或电煎锅
韭菜盒子炸成什么样算熟 ？
第一：韭菜盒子做法有两种，一种是小盒子，用炸的；另一种是大盒鸡，用油煎的。
第二：炸的话，小火，两面炸至金黄 就可以了；如果是煎，少放油，小火，两面轮着翻面，煎到微黄、略焦，能闻到韭菜香，就OK了~~
不知道这答案是否满意~~；）
超酥脆韭菜盒子怎么做 ？
用料
韭菜
肉末
鸡蛋
虾
煎饼（超市买的袋装的就行）
超酥脆韭菜盒子的做法
韭菜切碎，鸡蛋炒成鸡蛋松，虾肉剥出来，煎饼切成二十公分见方备用
虾头不要扔，炸一点虾油
馅料拌在一起，加上虾油更鲜，根据口味加盐，酱油，蚝油
用煎饼把馅包起来，像春卷类似的包法，但是要包扁点儿，煎的时候好成熟，封口抹点水淀粉
煎锅煎熟，小火哦不然煎饼容易糊掉，大概每面煎一分到两分钟就好啦
炸菜盒子怎么和面 ？
首先要分为两步来制作韭菜盒子
第一步：要先和面。选用饺子粉就可以，将用2小碗面放在盆中，准备70度的热水，小水流加入到干的面粉中，注意要不断的加水，不断的用筷子搅拌，使面成为小面疙瘩。最后所有的面都成为面疙瘩的时候，用手将面柔好，成一个团，用盖子改好。让面醒30-10分钟后使用。（这样和的面劲道，比放鸡蛋还劲道）
第二步：1、作陷：（1）将韭菜（4两至半斤）喜好，淋干水分。切成小丁。在韭菜丁上淋上色拉油，
搅拌均匀备用。
（2）净锅加油，倒入搅拌好的鸡蛋（3-4个），用最快的速度搅拌鸡蛋，使之成为小颗
粒。在断火，晾凉备用。
2、和陷：（1）在鸡蛋粒中加入虾米、盐、一点点糖、香油搅拌均匀加入韭菜丁搅拌均匀即可。
第三步：包韭菜盒子：将面反复柔10-20分钟，让面充分柔软。分成若干小面团，擀成面片，放上陷捏成
一个大饺子的形状，放在热油锅里小火煎成金黄色即可食用啦。