面疙瘩汤家常做法,正宗面疙瘩汤怎么做 ?
家常面疙瘩汤的做法
1.
土豆切小丁,泡水里备用(防止氧化变黑)
2.
胡萝卜、洋葱切小丁,番茄切小块,香菜切碎(把香菜拧成一小撮会比较容易切),鸡蛋打散
3.
因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅,如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油,中火炒香洋葱丁,炒到洋葱稍变金黄,倒入胡萝卜丁,略翻炒(胡萝卜素是脂溶性的,溶在油脂里易于吸收。)
4.
加入番茄,倒入稍没过番茄的水,(疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节),沸腾后,中火加盖,煮15分钟左右
5.
等煮汤头的空档,可以制作面疙瘩,面粉里每次加少量水 ,搅出面疙瘩,备用
6.
汤头煮了15分钟后,加入土豆丁,用盐和黑胡椒调味,再煮3-5分钟
7.
倒入面疙瘩,用筷子拨散
8.
面疙瘩煮熟后,倒入蛋液
9.
蛋花煮熟后关火,淋几滴芝麻香油、生菜碎
10.
搅拌均匀
11.
晚餐
面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1、小盆儿里放适量的面粉,要慢慢的少量的往里面洒水,一边洒水一边搅动面粉。这样弄出来的疙瘩细细小小的,入口即化,口感一级棒。面粉也不需要全部都成了疙瘩,留一点散粉,面汤会比较凝。
2、准备少许姜末,香葱,土豆丁。如果你想吃肉就切一点细细的肉丝用淀粉码一下。不介意鸡蛋的腥味就准备一个鸡蛋,加一点点水打散。
3、锅里烧开水,放进去肉丝、姜末、土豆丁。开锅以后慢慢撒入面疙瘩,注意不要太快,会粘到一起成了大疙瘩。。。
4、慢慢搅拌,放入适量盐、鸡精调味,因为疙瘩很细,开锅基本就熟了。开锅以后转着圈倒入打散的鸡蛋液,再煮个一分半钟就可以关火了。
5、然后撒一点香葱末,喜欢的话还可以加一滴香油。
就是这么简单。一点也不油腻,滑溜溜的。
面疙瘩汤怎么做好吃,牛肉面疙瘩汤的家常做法 ?
食材
面粉,看做几人份了。
牛肉
鸡蛋 2 个
麻油
胡椒粉
步骤
这又是一道我家从小吃到大的餐点,从外婆,奶奶,老爸,老妈到我通通都会做。当然,每个人做的方式多多少少有些不同。
外婆做的是“拨鱼儿”的方式,面糊比较浓,做出来的比较有嚼劲,汤也比较清。老爸做的是“面片” ,用大炒锅,汤料在锅的中间煮滚,面糊调得比较稀,沿着锅子周边划一圈,让面湖在锅边熟了,之后用锅铲拨入汤汁中,每片都是平平的一块。而我则是快速法,汤料煮滚后,把中等浓度的面糊赶下锅,稍微熟之后再做一次,一直到面糊用完。
最后,起个蛋花,淋上麻油,胡椒粉,就超好吃的。
疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料:
面粉500克
鸡蛋100克相克食物
油菜50克相克食物
西红柿50克相克食物
葱10克相克食物
姜10克相克食物
盐10克
味精10克相克食物
生抽10克
鸡粉10克
胡椒粉5克
菜谱做法:
1.西红柿洗净切丁;油菜洗净掰成叶,顶刀切丝。
2.葱、姜切片。
3.将鸡蛋(50克)打入碗中搅拌均匀。
4.把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。
5.热锅下油,放入葱、姜爆香。
6.放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
7.放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1-2分钟。
8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。
饭店疙瘩汤的做法 ?
疙瘩汤是我爸小时候经常做给我吃的,我看他把水管开关开的很小很小,在下面滴,然后用面粉盆接,一边接一边晃动手里的盆,还不时用筷子搅动,使面粉均匀淋上水,这样面粉就结团了,水小,面粉团就小,疙瘩不是切出来的,最后等面粉盆里面的面粉都成小团了,再把他们放入沸水中,然后搅拌,轻轻撒入鸡蛋液,而且在锅里要均匀撒上,这样的鸡蛋很薄,最后加入西红柿,盐,起锅的时候加入味精,就好啦。
不知道是不是你要的疙瘩汤。
美味疙瘩汤的做法,美味疙瘩汤怎么做好吃,美味 ?
这样的可以直接吃。没有西瓜,西红柿,青椒,也是好的西红柿,红色起沙的,去硬皮.
西瓜皮1块;2食勺
美味疙瘩汤的做法
1,黄瓜,待西红柿长够大,味道也纯正:用手一掰.
西红柿半个.
西瓜皮!
4;2个
盐
3食勺
味精
1/,晚上抹药,留红色部分,我同学就种过西红柿。特意拍一张西红柿的图片,第二天变红色;2根
黄瓜
1/,黄瓜半根。西红柿的菜农们,可以用西红柿
2,葱都切丝,如果里面是绿色的,让朋友们认识什么是熟的,就是好的西红柿。如图,葱一段
3.
去掉硬皮的西瓜皮,青椒一个。我这是废物利用;2个
青椒
1个
葱
1/用料
主料
面粉250克
辅料
西瓜皮
1块
西红柿
1/,最好熟吃,图片没有西红柿
东北疙瘩汤怎么做 面疙瘩汤怎么做 ?
面做一点一点洒水,用筷子快速搅拌成小疙瘩,起勺用肉丝炝锅,加葱姜丝、料酒、生抽、水烧开加盐,放入面疙瘩烧开加少许味精、香油即可
疙瘩汤(技巧版)的做法,疙瘩汤(技巧版)怎么做 ?
步骤
1.我做的量小,比例按照上面的配方就可以
2.准备小料
3.鸡蛋,盐,水,面粉,打成面糊
4.清亮的疙瘩汤一定要两个锅分开,即成品汤一锅,疙瘩煮制一锅,成品汤:少油葱花爆香,加入开水烧开,下入盐,味精,鸡精,香油,下入配菜,开锅关火待用
玉米面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?
1.准备好所有的食材。
2.玉米面和面粉混合,加入适量的清水和成面团静置10分钟。
3.葱姜切碎,香菜切碎,猪肉切肉片加入料酒,糖腌制片刻。
4.玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
5.面条再切成菱形小片备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入肉片翻炒变色成出,
8.底油加入开水。
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分钟后加入盐。
11.加入酱油。
12.再倒入炒过的肉片。
13.继续煮上2分钟,然后加入鸡精。
14.倒入香菜。
15.淋入少许香油。
16.煮开关火。
怎么做疙瘩汤家常做法 ?
食材用料
面粉500克
鸡蛋100克相克食物
油菜50克相克食物
西红柿50克相克食物
葱10克相克食物
姜10克相克食物
盐10克
味精10克相克食物
生抽10克
鸡粉10克
胡椒粉5克
疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净切丁;油菜洗净掰成叶,顶刀切丝。
2.葱、姜切片。
3.将鸡蛋(50克)打入碗中搅拌均匀。
4.把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。
5.热锅下油,放入葱、姜爆香。
6.放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
7.放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1-2分钟。
8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。