芦笋的做法大全,芦笋怎么做好吃 ?
食材明细
芦笋适量
大蒜适量
味极鲜适量
蚝油适量
小尖椒适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
油淋蒜香芦笋的做法步骤
1
芦笋洗净,切成2段
2
锅里烧开水
3
水开后放适量的盐,在放芦笋焯一下,拜入盘中
4
耗油、味极鲜加凉水兑成汁,大蒜,小米辣切成丁
5
锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火
6
调料汁淋在芦笋上,撒上辣椒圈和大蒜粒,将热油迅速均匀地淋上即可
请问:芦笋怎样做好吃营养 ?
芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁原料:虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
调料:油适量、盐适量、料酒1小匙
做法:
1.葱、姜切丝,绿芦笋洗净切段;
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3.炒锅中加适量油烧热,如葱、姜丝炒香
4.下虾仁翻炒,下芦笋翻炒至熟
5.加入盐、酒调味
芦笋鸡丝汤
主料:芦笋350克、鸡胸脯肉110克
辅料:金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克
调料:盐15克、味精5克、鸡油10克
做法:
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片,再切2厘米长丝,用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟;
2.芦笋沥干浸汁,切成长段;
3.金菇去沙根,冲净沥干;
4.豆苗摘取嫩心;
5.鸡肉丝先用开水烫熟,见肉丝散开即捞起沥干;
6.高汤入锅,加肉丝、芦笋、金菇同煮;
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅;
8.食用前,淋加鸡油,味道更鲜。
上汤芦笋
主料:芦笋400克,咸鸭蛋1个,皮蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个。
辅料:高汤1大匙,大蒜1瓣,料酒1小匙,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精0.5小匙。
做法:
1.将芦笋切寸段,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈。
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用,把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内,加入所有调料,烧开,淋在芦笋上即可。
芦笋鸡蛋色拉
主要材料:芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜
调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法:
(1)芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟,切成小块;番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合,拌入蛋黄酱,加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆,以混合生菜作装饰,番茄粒撒在上面即可。
注意:芦笋焯水后的颜色要保持翠绿
芦笋怎么做好吃,芦笋的吃法 ?
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法
1.莲藕削皮切去藕节,切丁待用,芦笋去掉根部较老的部分,芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短,其余的也切丁待用
2.炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香,放入莲藕丁
3.藕丁炒至上色后,放入少量的水,焖片刻,莲藕丁焖至将熟时,加入芦笋丁,爆炒片刻,加入盐炒匀即可上碟食用
烹饪技巧
1、莲藕丁切小点,容易炒熟也容易入味;
2、芦笋嫩的部分切长点,其余切丁是为了保证同步炒熟,不会有的炒熟而有的炒得老了;
3、油热后爆炒蒜蓉辣酱是为了让酱料更香。
炒芦笋的做法,炒芦笋怎么做好吃,炒芦笋的家常 ?
清炒芦笋的做法1.
芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末;锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
2.
锅里热油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝拌炒
3.
炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下,调入食盐和鸡粉即可
煎芦笋的做法,煎芦笋怎么做好吃,煎芦笋的家常 ?
1.芦笋去皮洗净。
2.切段备用。
3.锅中加入适量油,小火煎芦笋。
4.加入盐。
5.加入黑胡椒粉。
6.一面成熟后翻面,用筷子翻动,变色就熟了。
白芦笋的做法大全,白芦笋怎么做好吃 ?
清炒芦笋的做法
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切
3.热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法
1.莲藕削皮切去藕节,切丁待用,芦笋去掉根部较老的部分,芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短,其余的也切丁待用
2.炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香,放入莲藕丁
3.藕丁炒至上色后,放入少量的水,焖片刻,莲藕丁焖至将熟时,加入芦笋丁,爆炒片刻,加入盐炒匀即可上碟食用
酱爆肉片芦笋的做法
1.将芦笋切去老根洗净,马蹄切片,锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用;猪肉切片;锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色
2.加入胡萝卜片略炒后,加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒,接着加入马蹄和芦笋继续翻炒,调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可
如何做清炒芦笋怎么做好吃 芦笋的做法大全 ?
原料:
芦笋、蒜、红椒、油、盐。
做法:
1、蒜切片,切几根红椒丝配颜色;
2、锅里放少少油,冒烟后把芦笋和红椒一起倒下去翻炒,边炒边适当洒点水,等芦笋断生就撒点盐起锅。
炒芦笋的做法,炒芦笋怎么做好吃,炒芦笋的家常做法 ?
用料
芦笋
鱼露 小半勺
盐 糖
清炒芦笋的做法
芦笋斜切成段
炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅
煎芦笋的做法,煎芦笋怎么做好吃,煎芦笋的家常做法 ?
食材用料:
鲜芦笋
有盐黄油
黑胡椒[图]黑胡椒
菜谱做法:
煎芦笋的做法图解11.芦笋洗净备用
煎芦笋的做法图解22.水开后芦笋焯一两分钟,中间可以放一点盐使颜色更绿
煎芦笋的做法图解33.焯好拿出,另起锅放一块黄油进去
煎芦笋的做法图解44.把焯好的芦笋放进去小火煎
煎芦笋的做法图解55.煎到双面微微焦黄即可
煎芦笋的做法图解66.摆盘,磨一点黑胡椒就可以啦