生炒鸭的做法,生炒鸭怎么做好吃,生炒鸭的家常做法 ?
主料
鸭
750g
蒜苗
150g
红椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
1.番鸭砍小块,用油盐糖生粉生抽腌30分种。蒜苗切段,红椒切条。
2.热油锅加入花椒辣椒,慢火炒香。
3.加入腌好的番鸭,大火翻炒收干水。
4.水分收干后,转中火慢慢煎熟煎香鸭块。
5.鸭块转为微微金黄时加入蒜苗,加入适量热水,大火翻炒,防止粘锅。
6.蒜苗炒熟后加入红椒翻炒一分钟。
7.小二上菜咯。
炒鸭肉怎么做好吃,农家炒鸭肉的家常做法 ?
食材
主料
鸭
半只
长青椒
50克
泡椒泡姜
适量
蒜
4瓣
酱油
适量
油盐
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
1.把泡椒泡姜和蒜瓣剁碎,长青椒切小段!
2.鸭肉让卖家帮你清理斩小块,回家烧开水,放入鸭肉淖水!
3.淖好水的鸭肉把水滴干。
4.锅内放入植物油和花椒,锅内油七八分热放入鸭肉煸炒。
5.鸭肉煸炒得干干的有鸭油渗出放入泡椒泡姜和豆瓣酱。(豆瓣酱忘写了)
6.煸炒出泡椒泡姜香味后放入酱油,(囧,又忘了酱油)
7.翻炒均由放入青椒段炒出辣味。
8.放入盐和味精,上菜了!!!
小贴士
鸭肉要煸干一点,还有一点就是必须用植物油,煸炒得才有独特农家味!!
生炒鸭掌亦的做法,生炒鸭掌亦怎么做好吃,生炒 ?
材
主料
鸭掌
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
糖
适量
酱油
适量
酒
适量
步骤
1。
10.准备姜片。
2.开水煮3分钟。
16.慢火煮.加入适量的酱油.加入盐适量.上碟子.放入鸭掌亦。
3.加入适量的糖。
11.直到干水为之。
4.加入适量的水.冻水浸泡10分钟。
8。
14.翻炒。
12。
5。
17。
9。
13,爆香姜片。
15。
7。
6.准备切好的鸭掌亦.切成小块.取出.放入油,翻炒.放入米酒
炒鸭肉怎么做好吃,炒鸭肉的家常做法 ?
1.把尖椒放锅里焙香,待到表面微糊的时候铲起来
2.把葱姜,花椒,放入油里炒出香味
3.放入鸭子小火慢慢煸香,待到像这样微黄的时候放入郫县豆瓣酱,加入一点老抽着色,生抽提味,放入刚炒好的尖椒翻炒均匀,最后放入一点糖可以使整道菜味道更加浓郁
4.完成了
青椒炒鸭子怎么做好吃,青椒炒鸭子的家常做法 ?
青椒炒鸭肉的做法
鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,应该为夏季饮食的首选食材。
今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉,青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种,做出来后口感好,味道足,很下饭。
1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右
2.青椒洗净切块备用
3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒
5.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅
黄瓜炒鸭肉的家常做法大全怎么做好 ?
用料
鸭肉
青瓜
蒜
姜
鸭肉炒青瓜的做法
鸭肉切小块,青瓜切片备用
鸭肉+盐+胡椒粉+料酒腌制15分钟
蒜姜爆香+腌制好的鸭肉炒熟
+青瓜大火猛炒熟了熄火起锅
鸭肉炒千张结的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
鸭肉500g
豆腐皮100g
调料
食盐
适量
老抽
适量
调和油
适量
鸭肉炒千张结的做法
1.鸭肉也飞水,洗去浮沫。
2.起油锅,放上生姜,下鸭肉炒。加适量盐、糖、生抽、老抽,水要没过鸭肉,煮一个小时。
3.煮鸭肉的时候把千结,切小打成结。
4.鸭肉快熟时,倒入千张结,煮入味。
青椒炒鸭肉片的做法,青椒炒鸭肉片怎么做好吃 ?
青椒炒鸭肉片的做法
1.
鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净
2.
把青椒切成丝
3.
鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时
4.
准备蒜片和姜片
5.
热锅温油下入蒜片和姜片爆香
6.
再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
7.
留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
8.
加入白胡椒粉炒匀
9.
加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
炒烘干鸭子的做法 ?
鸭子一只
材料:姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!
做法:
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右,把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点,把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油,一定要把鸭子的水全部爆干后,锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了,不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候,把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候,放入料酒。在爆炒5分钟左右,放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间,有点蒜味出来的时候,把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了!
在爆炒鸭子的时候一定要注意火,在爆炒鸭子的时候,用中火比较好。 啤酒鸭子的做法
1、去菜场选洗杀干净的鸭子(大小由你自己定,如果试着做可以买半个)。剁成小块,洗净。
2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下,不要切成片。
3、开油锅,将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟,出香味时将鸭子倒入一起翻炒,肉成白色即可。
4、然后倒入啤酒(可视鸭子多少而定,半只大半瓶啤酒)、酱油(用好一点的牌子,也不要倒入太多。)、盐(根据自己平时的盐淡来放),盐淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平,然后开大火烧开。
5、大火烧开后5分钟,开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精,然后起锅。
如何炒川味鸭子? ?
简单一点,个人平时做法适量辣椒(个人喜爱)加蒜米 生姜 ,如果年一选用的是新鲜鸭肉的话,可以先把鸭肉还有少许蒜米和姜片或者是姜丝放人锅内炒(油盐自理),炒置七成熟后(尽量把水炒干)在把剩下的姜 蒜 辣椒倒人锅内,炒熟即可;喜欢还可以放啤酒下去焖;或者你选用的是腊好的鸭肉,这个也好直接油 生姜 蒜米 辣椒入锅炒即可,此炒法无须放盐,腊鸭在制作时已放大量的盐在内,此做法也不错,希望合适你胃口.