万丰美食菜谱大全的做法，蘑菇炖鸡翅怎么做好吃，蘑菇炖鸡翅的家常做法 ？
蘑菇炖鸡翅的家常做法
主料
整鸡翅
4个
干姬松茸
50g
干茶树菇
50g
杭椒
3个
小米椒
3个
辅料
油
适量
盐
4g
葱
1段
姜
1小块
花雕酒
20g
生抽
10g
冰糖
8g
步骤
1.姬松茸彻底冲净，用温水泡发。
2.茶树菇彻底冲净，用温水泡发
3.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段
4.鸡翅洗净
5.剁块
6.鸡翅冷水下锅，焯水捞出
7.锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。
8.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀
9.倒入适量清水
10.下入姬松茸、茶树菇
11.转称至砂锅中
12.大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒
13.翻炒均匀即可出锅
蘑菇炖鸡翅的做法，蘑菇炖鸡翅怎么做好吃，蘑菇 ？
主料：
整鸡翅4个、干姬松茸50g、干茶树菇50g、杭椒3个、小米椒3个
辅料：
油适量、盐4g、葱1段、姜1小块、花雕酒20g、生抽10g、冰糖8g
步骤
1.姬松茸彻底冲净，用温水泡发。
2.茶树菇彻底冲净，用温水泡发
3.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段
4.鸡翅洗净，剁块
5.鸡翅冷水下锅，焯水捞出
6.锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。
7.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀
8.倒入适量清水，下入姬松茸、茶树菇
9.转称至砂锅中大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒
10炒均匀即可出锅
鸡翅炖蘑菇粉条怎么做 ？
1.鸡肉洗净。剁好
2.粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的，不是自家做的
3.榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品，是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后，再用盐腌起来保存的，我只要冲洗一下就好了
4.将鸡肉凉水下锅
5.烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净
6.锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
7.待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦
8.加入料酒和酱油翻炒均匀
9.填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去（其实老家的做法没有炒糖色这一步，都是直接将鸡肉炖了，因为我儿子喜欢这样的吃法，我也觉得直接炖出来的有点腻，加点糖炒过之后再炖，就没有那么腻了）
10.加入胡椒粉和大料
11.再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时
12.放入榛蘑再炖10分钟
13.放入泡好的粉条炖至软烂
14.加入适量盐调味
15.一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽
做法，蘑菇炖鸡翅怎么做好吃，蘑菇炖鸡翅的家常做法 ？
食材
主料
鸡翅中
5个
香菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
水
适量
步骤
1.香菇洗净，去掉根部（炸酱用），控水
2.水烧开，香菇焯水，凉水过凉，控水
3.葫萝卜，葱，姜准备好
4.鸡翅用清水泡好，切上几刀，方便入味
5.水烧开，加点料酒，去腥
6.鸡翅焯水，控干水份
7.锅中放油，下鸡翅煎到两面发黄
8.放葱花炒香，下葫萝卜炒一会
9.加料酒调味
10.加薄盐生抽调味
11.加一小勺糖
12.倒入香菇
13.加入半水碗炖熟
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲
的做法，鸡翅炖香菇怎么做好吃，鸡翅炖香菇的家常做法 ？
主料
鸡翅 干辣椒 白糖 料酒 葱 蒜 姜片 老抽 八角 桂皮 花椒
鸡翅炖香菇的做法步骤
1. 切好葱姜蒜
2. 把鸡翅在开水中焯一下，放入凉水中。
3. 清洗干香菇。PS小技巧：用筷子沿着一个方向快去搅，这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。
4. 把八角，桂皮，花椒等调料放到炖肉的调料盒里。
5. 锅里倒入油，等油温后放入白糖，炒糖色。要一直搅拌，火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。
6. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒，炒出香味。倒入一点料酒。
7. 翻炒的差不多后倒入水，没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐，鸡精。中火炖。
8. 炖的水干后关火。
9. 香喷喷的肉肉就出锅了。
正宗小鸡炖蘑菇的做法 ？
小鸡炖蘑菇 的制作步骤1把鸡洗净，剁成小块，备用；
2
将干蘑菇用温水浸泡半小顶，洗净，备用；
3
热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；
4
鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5
依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
6
加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成
小鸡炖蘑菇家常做法，正宗小鸡炖蘑菇怎么做 ？
食材
鸡肉500g
香菇400g
大葱3段
姜5片
豆油适量
花椒适量
大料3颗
酱油3匙
白酒1匙
陈醋1匙
精盐2小勺
味精1小勺
绵白糖3小勺
小葱适量
步骤
1
将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2
冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3
水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
4
煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
5
捞好的鸡肉放入盘中备用。
6
准备好适量香菇。
7
将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
8
锅里烧上水。
9
水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
10
其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
11
4分钟左右将其捞出、控水，备用。
12
准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。
13
将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
14
锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。
15
将葱姜放入锅中，煸出香味。
16
将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。
17
将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
18
放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。
19
放入适量水。
20
放入白酒。
21
放入陈醋。
22
放入适量花椒。
23
放入3颗大料。
24
放入3勺白糖。
25
放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。
26
将香菇放入高压锅中。
27
将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。
28
盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。
29
压好后，排气，开盖。
30
放入一小勺味精。
31
准备好小葱。
32
切成小碎。
33
将菜装盘。
34
洒上切好的小葱碎即可。
小贴士
1 鸡肉要冷水入锅焯出杂质。 2 香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。 3 用大葱来炖菜和炝锅，出锅提香时再用小葱。 4 鸡肉入锅前要控净水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。 5 酱油最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。 6 花椒和大料的量要控制好，不要太多，会盖住食材原本的味道。 7 味精不宜加热，所以要出锅前放入。
家鸡炖蘑菇怎么做如何做好吃 ？
把家鸡剁别小块
蘑菇用水烫一下，我这是以前弄好在冰箱里冻得，需要解冻的。
放油，八分熟时把鸡肉和蘑菇一块入锅，下锅前把肉和蘑菇上的水都弄干净！
翻炒后加生抽，十三香，料酒，葱姜蒜入锅，大火炒，然后放盐，在加汤没过鸡就行！
掌握汤的多少，出锅了
如何炖香菇鸡翅 ？
香菇鸡翅的做法详细制作步骤
香菇鸡翅今天在家自制了一下，味道还不错哦。做起来也不复杂。 1、翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）； 2、菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片； 3、翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟； 3、菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做； 4、里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜； 5、入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖； 6、炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了。
香菇鸡翅的做法制作提示
1、鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下；
2、鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好；
3、少许糖可以让鸡翅味道更好。
香菇鸡翅口感
香辣