万丰美食菜谱大全盐煎豆腐怎么做 ？
盐煎豆腐
1.将老豆腐对半切方块，两面撒粗盐，胡椒粉，腌15分钟。
2.油热后，用蒜末爆锅后，放入腌好的豆腐，一面煎成金黄再翻面煎。
3.在豆腐上 放入少量的生抽，然后放入少许的水盖上锅盖微炖一会。
4.出锅后，豆腐块上放入葱花即可食用。
怎样在煎豆腐时放入盐 ？
准备好食材。注意控水，沥干水分。
2.将豆腐切成薄块。
3.大火将不粘平底煎锅烧至6分热，改中小火，下熟猪油。
4.用食指指腹沾上海盐，在豆豉的切面抹上，抹匀。用盐量要适当，让那块豆腐够咸味即可。
5.拿起豆腐，沾盐的一面进朝下，向着步骤3有油处轻轻放下，贴紧煎锅后，将豆腐轻轻往外推，让豆腐加热面都沾上油膜。依次将所有豆腐块放入锅内煎制。
6.再在豆腐的另一面，均匀撒上海盐。
7.在煎至2~3分钟，闻到煎制豆腐的焦香豆味时，用筷叉开，卡住豆腐边沿，另一手抓紧煎锅的手柄，将煎锅倾侧，这样把豆腐翻转另一面进行煎制至金黄色，出锅即可。
煎豆腐放盐有什么好处? ？
不会那么容易碎和入味,如果在煎豆腐里面放入点芥菜跟瘦肉的话会更美味,
煎豆腐如何放盐才能让豆腐入味而豆腐又不会烂吗 ？
煎豆腐如何放盐才能让豆腐入味而豆腐又不会烂
其实煎东西就是要耐心，小火慢煎应该就不会有问题了。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。 要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成。也就是慢火焖透，勾芡挂汁入味。
盐煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
靓山水豆腐
200g
海盐
5g
辅料
熟猪油
5g
泰式甜辣酱
适量
步骤
1.准备好食材。注意控水，沥干水分。
2.如图所示，将豆腐切成6片厚约1.5厘米的厚块。
3.大火将不粘平底煎锅烧至6分热，改中小火，下熟猪油。
4.用食指指腹沾上海盐，在豆豉的切面抹上，抹匀。用盐量要适当，让那块豆腐够咸味即可。
5.拿起豆腐，沾盐的一面进朝下，向着步骤3有油处轻轻放下，贴紧煎锅后，将豆腐轻轻往外推，让豆腐加热面都沾上油膜。依次将所有豆腐块放入锅内煎制。
6.再在豆腐的另一面，均匀撒上海盐。
7.在煎至2~3分钟，闻到煎制豆腐的焦香豆味时，用筷叉开，卡住豆腐边沿，另一手抓紧煎锅的手柄，将煎锅倾侧，这样把豆腐翻转另一面进行煎制至金黄色（这步骤需双手操作，只好等翻转后拍照），即可出锅。
8.装碟，摆放好，稍加整理即成。
小贴士
1、本菜可配泰式甜辣酱做佐餐蘸料。
2、本菜对豆腐的质量要求高，尽量用最好的豆腐，一般的豆腐做不出有豆香味。
香煎盐水豆腐的做法，香煎盐水豆腐怎么做好吃 ？
食材
主料
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切块。开水焯一下。
3.豆腐沥干水分。
4.一层豆腐一层盐。
5.热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6.倒入适量水，放盐烧开。
7.直接倒入豆腐内。
8.盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
小贴士
1.一次不要做太多，三天的量比较合适。
2.盐可根据自己的口味添加。
只有盐,味精,酱油,食用油,大蒜,生姜,青椒怎样煎豆腐 ？
1，豆腐切片，放油锅煎到两面微黄后取出放盘里待用；
2，放油，再放蒜、姜炒出香味，再放青椒稍翻炒一下；
3，再把先前的煎好的豆腐回锅翻炒一下，再加少许淀粉水，盖上锅盖闷2分钟；
4，开盖大火收汁，放盐,味精,酱油，出锅前最好有少许香葱。5，出锅装盘。