万丰美食菜谱大全如何煮海螺丝 ？
海螺丝做法
材料：
海螺丝：400g
干辣椒：2个
蒜：3瓣
姜：1小块
盐：3勺
黄酒：适量
油：2勺
步骤
1.海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；
2.蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；
3.烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；
4.烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~
5.放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘
正宗劲爆海螺丝怎么做 ？
爆炒海螺丝
材料： 螺丝500克
调料： 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖
做法：
1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙
2、葱切段，姜切丝，蒜切片
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅
海螺丝的做法，海螺丝怎么做好吃，海螺丝的家常做法 ？
用料
主料
螺蛳300克
辅料
圆葱
半个
香菜
少量
姜，蒜末
适量
小朝天椒
2个
蒜辣酱
少量
香其酱
适量
郫县豆瓣酱
适量
烧烤酱
适量
爆炒海螺丝的做法
1.
海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。
2.
圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3.
葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。
4.
讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。
5.
水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6.
热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。
7.
油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8.
爆出香味后，加入海螺丝
9.
翻炒均匀
10.
翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11.
加入切好的圆葱和香菜
12.
将剩下的酱料都加入到菜中。
13.
大火
14.
一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15.
大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
烹饪技巧
海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒。
辣怪鸭系列海螺丝的做法大全 ？
1
海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净，有人说倒几滴香油，于是我即在水里放了盐又倒了香油，泡了两小时，果然很干净，吃起来一点也不牙碜。
2
锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。
3
看看烫过的海螺丝，小爪爪都伸了出来。
4
海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫，蒜蓉辣酱和香菜，有了这三招，包你能炒出好吃的海螺丝。
5
锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火！其实勾一点芡汁儿更好
温州大排档海螺丝做法 ？
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅
海螺丝的做法？ ？
材料：
海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。
2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。
3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。
提示：
1、事先用水焯一下海螺丝，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。
2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。
炒海螺丝的做法，炒海螺丝怎么做好吃，炒海螺丝 ？
爆炒海螺丝的做法
1.海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。
2.圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3.葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。
4.讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。
5.水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6.热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。
7.油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8.爆出香味后，加入海螺丝
9.翻炒均匀
10.翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11.加入切好的圆葱和香菜
12.将剩下的酱料都加入到菜中。
13.大火
14.一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15.大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
烹饪技巧
海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒。
海螺丝怎么做好吃，辣炒海螺丝的家常做法 ？
原料：海螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。做法：1、海螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；2、干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片；3、锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。
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前言
海螺丝下酒菜，也是一道女士才，吃这道菜要有一定的耐心，是一道很好的零食，大家可以做一下试试，简单美味。
材料
主料：海螺丝750g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、味精适量
辣炒海螺丝
1
海螺丝用盐水泡10分钟吐沙子
2
洗净备用
3
准备葱姜蒜辣椒切碎
4
热油放葱、姜、蒜、辣椒、炒出红油
5
放入海螺丝煸炒，放入一品鲜酱油，加适量料酒，盐，味精，翻炒十分钟
6
出锅
小贴士
海螺丝炒熟是注意别炒大了，那就不好吃了，把海螺丝舌头都炒出来，肉能轻松脱壳就熟了