万丰美食菜谱大全酸菜兔子的做法 ？
准备食材 －
兔子一只 两斤半
酸菜 两大张酸菜叶子
泡姜 三颗
泡辣椒 五根
大蒜 三头
八角、桂皮 适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
鸡粉、酱油 适量
－ 步骤 －
1.兔子
2.泡姜、泡辣椒切丝，大蒜切片，几颗干花椒
3.大葱切段
4.两大张酸菜叶子切片
5.动物油烧热，下酸菜、八角，桂皮，翻炒出香味
6.下泡辣椒，泡姜大蒜，继续翻炒
7.下兔子
8.加一碗水，小火闷15分钟。放鸡粉，芝麻油，花椒油，一点点盐巴，出锅。香啊。
酸菜兔怎么做 ？
用料
主料
鳙鱼1000克
酸菜100克
泡椒50克
辅料
蚝油
1茶匙
干辣椒
15克
花椒
15克
大葱
2根
老姜
1块
大蒜
3瓣
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
酸菜鱼的做法
1.
花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
2.
大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量
3.
自家泡酸菜切成段，红泡椒少许
4.
炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味
5.
下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟
6.
加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
7.
调入一勺蚝油，一勺胡椒粉
8.
将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里
9.
转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里
烹饪技巧
1、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好；
2、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美；
3、鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃；
4、这道菜我没有再放盐，因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。
独家酸菜兔的正宗做法，独家酸菜兔怎样做才好吃的做法 ？
用料
去骨兔肉丁 300g
二荆条 三根
小米辣 两个
酸菜 150g
姜 适量
蒜末 适量
盐 少许
淀粉 少许
泡椒 五只
冰糖 两小颗
酸菜兔的做法
少许淀粉少许盐腌制20分钟
酸菜切碎
青红椒和泡椒切碎备用
冰糖和蒜末和姜块放在腌制的兔肉里
热锅冷油，油热后放入兔肉，爆干水分，捞起备用。
再放入少许油小火爆香泡椒和酸菜。
倒入兔肉翻炒均匀，再放入青红椒碎，起锅装盘！
小贴士
如果酸菜放得比较多，就不要再放盐了
自贡酸菜兔的做法从食才到制作 ？
酸菜兔的做法 主料：兔肉200g， 酸菜2两。
辅料：盐少量 ，花椒10颗，青椒3个 ，红椒20个，淀粉少量 ，姜蒜少量，料酒3ml ，干辣椒5个。
酸菜兔的做法步骤
1. 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。
2. 红椒切碎，怕辣的可以少放些。
3. 青椒切碎。
4. 这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。
5. 姜蒜切碎。
6. 锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。
7. 放兔肉炒几下。
8. 加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。
9. 水烧干后加入酸菜炒干。
10. 出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。
兔子肉和酸菜反向吗 ？
主料：兔肉200g， 酸菜2两。
辅料：盐少量 ，花椒10颗，青椒3个 ，红椒20个，淀粉少量 ，姜蒜少量，料酒3ml ，干辣椒5个。
酸菜兔的做法步骤
1. 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。
2. 红椒切碎，怕辣的可以少放些。
3. 青椒切碎。
4. 这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。
5. 姜蒜切碎。
6. 锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。
7. 放兔肉炒几下。
8. 加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。
9. 水烧干后加入酸菜炒干。
10. 出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。
水煮兔肚口口脆详细制作方法，急用求大神 ？
我比较喜欢酸菜型的，水煮的和水煮肉片的主料差不多看你自己怎么做了。主料：兔肚肚250克,鱼酸菜100克。
调料：鱼酸菜汁,香菜,葱,姜,八角,香叶,味精,盐,黄酒,红油,香油各适量。教您酸菜兔肚怎么做，如何做酸菜兔肚才好吃 1.鱼酸菜取茎切片，装盘。2.兔肚洗净切片，用稀释的碱水浸泡，漂洗去碱味，焯水，煮熟冲凉，盛在鱼酸菜片上。3.淋上调匀的调料即可。酸菜脆肚的制作要诀： 泡制兔肚的碱水过量，煮制后的兔肚会烂而无劲
兔子肉能炖酸菜吗 ？
兔子肉能炖酸菜的。
野兔肉的家常做法？在线等 ？
红烧，要辣。先炒生姜，大蒜子，辣椒，然后放入兔肉炒，炒到肉面缩紧发亮，然后加酱油，伴一下后加料酒，可以放很多。然后放锅里闷。盐什么的自己感觉。这个就是正宗的家常土烧，无甜味，就鲜辣。传统农家家常烧法。要采纳哦
海兔炖酸菜的做法 ？
用料
主料
海兔300克
豆腐200克
调料
食盐
3克
葱
1根
姜
1块
水
1000克
江米酒
5克
胡椒粉
2克
海兔豆腐汤的做法
1.海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用
2.豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸
3.10分钟后，加入汆烫好的海兔
4.煮沸后，加入米酒
5.最后加盐、胡椒粉调味
营养功效
1、这是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美，而且营养价值很高，它含蛋白质32%，脂肪9%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是很好的海味补品，海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤，含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐，常喝可以宽中益气消胀满，清热解毒、生津润燥。