万丰美食菜谱大全斑斓蛋糕是什么蛋糕 ？
新加坡的绿蛋糕 有的蛋糕店会使用斑斓香精代替新鲜的斑斓叶汁 嘟菲西点好像有斑斓蛋糕 是用的新鲜斑斓叶榨汁而成的。
斑斓蛋糕和新加坡的绿蛋糕有什么区别 ？
绿蛋糕和斑斓蛋糕是一种东西 都是用新鲜的斑斓叶榨汁而做成的 嘟菲西点有斑斓裸蛋糕 特别好看 。
点解斑斓叶榨汁后整成蛋糕无香味 ？
不会啊。怎么会没有香味，看你你的斑斓叶汁比例对不对。还有是不是被其他材料串味了。
斑斓戚风蛋糕怎么做 ？
【斑斓戚风蛋糕的做法】
用料
鸡蛋 3个
斑斓汁 24克
色拉油 24克
低筋面粉 51克
细砂糖（加入蛋黄里） 18克
细砂糖（加入蛋白里） 36克
柠檬汁（打发蛋白用） 几滴（可省略）
斑斓戚风蛋糕的做法
新鲜斑斓叶处理方法：斑斓叶加水榨汁取30克（大概一片叶子加10克水），喜欢味道浓一些可以增加斑斓的分量。
没有榨汁机可以将斑斓叶剪一小块加点水用擀面杖往上向下榨出水
准备两个无油无水的盆子，将3个鸡蛋，蛋黄与蛋白分离
3个蛋黄＋18克细砂糖＋24克斑斓汁＋24克色拉油用手动打蛋器搅匀
搅拌均匀后把51低筋面粉过筛加入蛋黄糊里用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀（不用太用力搅拌面粉会起筋）
把细砂糖分三次加入蛋白里打发成硬性发泡（如图）
把打发好的蛋白刮一半到蛋黄糊里翻拌均匀
翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里翻拌均匀倒入6寸模具里送进预热好的烤箱150度烤35-40分钟
斑斓戚风蛋糕出炉
出炉后倒扣4小时/倒扣过夜！
小贴士
这是一个6寸的配方斑斓汁提取是斑斓叶少出来的效果没有很绿，根据个人口味喜好提取斑斓汁时适量增加斑斓叶
斑斓叶是什么植物,有什么作用?哪里买得到? ？
香兰叶
【别名】
Pandan、斑斓叶【说明】英文名称：Pandan 香兰叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在马来西亚非常普遍。很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！储存方式：新鲜的香兰叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。食用部分：叶片。料理方式：香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。
怎样做斑斓蛋糕卷（新鲜斑斓汁）最好吃 ？
用料
斑斓叶 50克
冷开水（打磨斑斓叶用） 100克
鸡蛋（带壳60多克） 4个
低筋面粉 50克
细砂糖（蛋黄糊用） 15克
植物油（无味） 45或50克
细砂糖 40克左右
柠檬汁 数滴
斑斓蛋糕卷（新鲜斑斓汁）的做法
斑斓叶洗净，剪成2厘米左右的小段。放入料理机、加冷开水100克左右，打磨成泥，叶泥用粉筛过滤并挤干叶泥，滤汁为深绿色。备用。
分离蛋黄、蛋白，注意放蛋白的容器要干净无水无油、且大小方便打发蛋白。
蛋黄加细砂糖15克搅拌至糖溶化——加斑斓叶汁50克搅拌均匀——加油搅拌均匀（乳化过程按小至做戚风的方法）
建议用如图蛋抽，钢丝密些的，搅拌快、乳化方便
筛入已过筛一次的低粉50克，用手工打蛋器，不规则搅拌至无干粉状态；搅拌好的蛋黄糊放一边备用。
（开始180度预热烤箱）
蛋白中加入数滴柠檬汁后，按戚风蛋糕打蛋白的方法打发蛋白，停下打蛋器，用打蛋头搅拌一下拉起打蛋器，头上蛋白的状态（如图）即可；其中40克细砂糖分三次加入：打到蛋白泡沫鱼眼状态时加入第一个1/3，蛋白细腻出现纹路时加入第二个1/3，蛋白可拉出角时加入最后1/3（个人觉得如何加不用过于精确，适当分步分次即可）
分三次尽快将蛋白霜拌入蛋黄糊（用小岛老师的搅拌方法，小至的戚风方子里都有具体说明）搅拌方法建议大家仔细上网看视频学习，因为蛋糕搅拌手法正确对于成功与否很重要。不要偷懒噢！我不在这儿说明，因为这搅拌方法很多老师用文字说明，还是有亲亲看不懂，所以建议搜视频学习----这手法是做蛋糕必须！
搅拌好的蛋糕糊从15cm高处倒入28*28厘米方盘（提前垫高温油布或油纸），适当抹平（蛋糕卷糊不会很稠，基本能震平）；油布或油纸两头略超出烤盘，便于烤熟蛋糕体出模（油布垫的效果如图，请参考晓廷爱烘焙油布具体使用方法的方子）
震模使蛋糕糊震平并震出气泡，一般3下即可。烤箱中层，180度（实测），18分钟左右。建议13分钟左右烤盘换方向，便于上色均匀、蛋糕体熟均匀
出炉震模。拎着油布或油纸轻轻拉出蛋糕体到晾网上。温凉后倒扣轻轻撕脱油布或油纸（但不取走油布或油纸），仍然将蛋糕体正面朝上。如果内馅是遇热不会融化的，此时即可卷起。如果内馅是淡奶油，要凉透再卷。卷时用油布或硅胶垫托蛋糕体轻轻卷起，可用擀面杖帮助一下用力均匀一般不会裂，如图示（假设毛巾是蛋糕体哈）。卷时另一面可以用东东顶着以免蛋糕体滑动。（如何卷，其他方子已详细介绍，此处省略n字.....偶懒！）
卷好油布仍旧包在卷外帮助定型。内馅淡奶油的话放冰箱冷藏定型一小时左右。定型后轻轻拿去油布，惊喜不？斑斓卷适合做反卷，毛巾面漂亮！
什么东西能使做蛋糕变成绿色 ？
斑斓叶 纯天然的斑斓叶可以榨汁做成糕点 是纯天然的染色 ， 嘟菲西点的斑斓蛋糕就是用新鲜斑斓叶做的 斑斓叶在南方常见 北方不太好买到新鲜的斑斓叶 。
新加坡购物买什么 ？
一朵朵的新鲜胡姬花镀了金，制成了别致的耳环、吊坠、别针等等的首饰，也有以镀金胡姬花做装饰的陶瓷器具。由于胡姬花是天然生长的原材料，每一朵花不可能完全一样，因此，每一个镀金胡姬花首饰就不一样。除此之外，你还可以在RISIS选购各种融合了华族、马来族和欧洲文化的土生华人的礼品，如别致的胸针和独特的名片盒。 地址：新达城、国家胡姬公园 国际名牌新加坡限量版 喜欢追逐High-fashion的人们一定对狮城的名字不陌生。走在时尚前沿的新加坡不仅有最新、最独特的国际名品，还有国际时装品牌推出专供新加坡的限量牌名品。Louis Vuitton、Buiberry、Miu Miu将在近期推出全球限量产品、极具收藏价值。论是内敛典雅的Hermes、雍容华贵的Christian Dior、简洁冷静的Parada，你都能在新加坡找到独一无二的名家精品，完美体现高尚品味。 精致名表 钟表发烧友来到狮城可以说是如鱼得水。钟表业的顶尖品牌齐聚亚洲最大的名表行以及多家奢华手表专卖店。如果你打算一掷千金购买一只可以作为传家之宝的手表，新加坡老牌表行Cortina Watch、The Hour Glass、Sincere Watch以及25Hours Watch Gallery最值得去。 在新加坡，你可以搜购到款式齐全的Omega、Franck Muller、Cartier、Piaget，也可以找到世界罕见的限量名表。 Alldressedup 2005年，新加坡人陈丽音(Tina Tan-Leo)创立了Alldressedup这一富有时代感和革新精神的时尚品牌。针对“拥有自我独特风格和自由行者精神的女人”，Alldressedup服饰散发出的是一种随意的性感和自信时尚的都市魅力。 这一源自新加坡的时尚服装品牌，处处散发着洒脱自信的魅力，展示现代女性的自信、时尚，不随季节潮流影响而随波逐流。Alldressedup现已成功打进纽约高档萨克斯第五大道和北京以及香港连卡佛。 Alldressedup在IsetanScotts伊势丹、ION Orchard购物中心或百丽宫购物中心开设精品店。当你走过这些地方时，千万别忘了进去瞅瞅。 营业时间：10：00am—21:00pm Island Shop 厌倦了高档精致的名牌，就来充满亚洲民族风情的Island Shop逛逛吧。这里的服装使用触感细致、透气的纯天然丝、棉等质料，搭配上蜡染布、印度纱丽等具有强烈民族风情的设计，营造出回归自然的感受。放松穿着是放松心情的第一步，来狮城度假就走走休闲海滩风吧。 林志源肉干 肉干店有很多家，以林志源和美珍香闻名，其中1938年开挡的老字号林志源更受当地人的喜爱。游客们一直偏爱买美珍香，不像美珍香的现代化和连锁化，林志源一直固守着自己的传统，小小的门面，全狮城只有两家分店。除了肉干，店里的产品还有肉松、香肠、虾卷、糕饼等等，当然肉干是最畅销的。店员手脚麻利，我犹在猪、牛、鸡、鱼间犹豫不决时，店员已经拿好新的包装袋询问我的选择。“300克招牌的，谢谢！”，急急忙忙间看见标签牌上的字样，我立马决定，招牌的应该就是拿手的。 现烤出来的肉干隔着纸袋散着余温，打开纸袋，红中带褐的肉干印入眼帘，香气伴着热气招摇着勾人口水。实实在在的肉，没有虚张的淀粉；醇醇实实的香，没有美珍香的那么甜腻。细嚼慢咽，略带韧劲的口感，味道好极了！ 斑斓蛋糕 要尝新加坡地道美食，不得不吃软绵绵，味道清香的“斑斓蛋糕”。呈淡绿色的斑斓蛋糕，其实就是用斑斓叶捣碎成汁，拌进蛋糕材料里制成的雪纺蛋糕。烤好的蛋糕外观与普通蛋糕一般无二，但是切开才发现......余下全文>>
斑兰叶是什么样的叶子 ？
斑兰是一种盛产于泰国、马来丁亚的植物,由于斑兰叶清爽开胃、味道清香,是近来为大众所喜爱的绿色健康食品之一。看看衬托菜肴的斑兰叶：
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