万丰美食菜谱大全海带炖猪蹄有什么功效 ？
海带黄豆炖猪蹄有美容的作用。
做法:
1、准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。
海带炖猪脚怎么炖 ？
材料：海带 猪脚 姜
①海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
②猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
③将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
④成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在我们家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。
猪脚炖海带汤为什么会出现粘糊样 ？
猪脚即猪蹄，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，所以经过高温烹调过后，猪蹄炖海带会出现粘糊样。
猪脚炖海带的具体做法：
1、海带泡好后，切成适当大小；姜用菜刀拍一下就好同时将猪脚切好备用。
2、猪脚稍微煮一下，变色过生就好，然后捞出备用。
3、将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可，开大火烧35-40分钟
4、关火，放入适量的盐和鸡精即可。
新鲜猪脚炖海带怎么做 ？
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
猪蹄（后腿）3斤
海带炖猪蹄
干海带一张（约100克）
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3准备好各种香料。4锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
团葱和海带可以拿来炖猪蹄吗？ ？
材料
薏米，猪蹄，葱，姜片，白胡椒粉，料酒，盐
做法
1.将薏米洗净，姜切片，小葱挽结（如果用大葱就切断儿吧）
2.猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净
3.将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时
4.加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦
猪蹄炖海带的做法 ？
1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。特点：猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁。
猪蹄炖海带的配料 ？
食油、料酒、酱油、盐、葱。
海带炖猪蹄用热水还是凉水 ？
海带炖猪蹄
主料猪蹄1个
辅料黄豆1把 海带(干)50克
调料食盐10克 姜1块 八角1颗 花椒10粒 料酒1勺 老抽2勺 水适量
海带炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2.紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫捞出
4.猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可