正宗的番茄鱼做法 ?
原料:
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
的做法,西红柿煮鱼怎么做好吃,西红柿煮鱼的家常做法 ?
用料
主料
番茄酱250g
调料
食盐
适量
蚝油
适量
调和油
适量
酸菜
适量
蒜苔
适量
西红柿煮鱼的做法
1.鱼肉切薄片片,上盐
2.鱼骨切段,上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅,下油炒西红柿
6.几分种后,下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅,下油
10.炸鱼骨,几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿,碴不要,只放汤
12.盖上锅盖,煮上几分钟
13.开锅后,把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
16.出锅装盘
煮鱼怎么做好吃,西红柿煮鱼的家常做法 ?
主料
鱼
500g
西红柿
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酸菜
适量
青蒜
适量
步骤
1.鱼肉切薄片片,上盐
2.鱼骨切段,上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅,下油炒西红柿
6.几分种后,下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅,下油
10.炸鱼骨,几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿,碴不要,只放汤
12.盖上锅盖,煮上几分钟
13.开锅后,把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
番茄鱼怎么做好吃,番茄鱼的家常做法 ?
1、番茄去皮切成3cm的块,锅中放入500g水烧沸,下黄豆芽烫1.5分钟,捞出倒入汤碗中备用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下番茄酱炒香,再下番茄和洋葱片炒半分钟,加入高汤和200g水;
3、把鱼片一片一片一次放入锅中,大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅,倒入盛有黄豆芽的汤碗中,撒上香菜即可。
番茄脆鱼汤的做法,番茄脆鱼汤怎么做好吃 ?
材料
主料:脆鱼9两,西红柿2个,雪里红、洋葱、生姜各适量
配料:葵花籽油、生抽、盐、糖各适量,鸡精少许
做法
1、西红柿、洋葱切块。
2、姜拍扁。
3、脆鱼切块,最好是薄片。
4、雪里红洗干净,切碎。
5、锅烧热,下适量的油,下洋葱和姜爆香,再下西红柿翻炒。
6、等西红柿几乎烂了,加适量的清水烧开,加适量盐、糖,放小火再熬一小会儿。
7、加入雪里红和脆鱼片,大火烧开,再加一些生抽和鸡精即可出锅。
炖鱼怎么做好吃,西红柿炖鱼的家常做法 ?
食材
主料
鲤鱼
700g
番茄
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
醋
适量
八角
适量
花椒
适量
尖椒
1个
步骤
1.鱼清洗干净,切头尾去腥线,然后在鱼身上划几刀
2.鱼表面拍干面粉
3.入油锅炸至两面金黄
4.番茄切块,葱姜切片,蒜留整的即可
5.原锅少许油爆香葱姜蒜,八角、花椒
6.加番茄炒
7.加两勺番茄酱
8.加盐
9.加味极鲜
10.加水、醋、白糖
11.水烧开加鱼改中火揭盖慢炖,鱼稍微有些大,为了更好的入味,临时把鱼弄成两半了。中间记得翻一下
12.汤汁收的不多时加尖椒稍焖即可出锅,留一些汤汁更好吃
有黄瓜,西红柿的清汤鱼片的做法大全 ?
辅料鸡蛋清1/3个
调料食盐1茶匙姜5克蒜2瓣料酒1/2汤匙淀粉1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙小葱1根番茄沙司1汤匙植物油2汤匙水2大碗
番茄鱼片汤的做法
1.鱼肉切片,草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片
番茄鱼片汤KB.jpg
2.热锅放植物油,油热后下葱姜蒜爆香,下番茄块翻炒
番茄鱼片汤Uf.jpg
3.番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒,加入两大碗清水烧开
番茄鱼片汤Rr.jpg
4.用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味,下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火
西红柿煮鱼的做法,西红柿煮鱼怎么做好吃,西红 ?
1
材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。
2
鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗,揉洗干净,再用啤酒冲一冲哦。
3
每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃,而且造型起来比较漂亮哈。
4
鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心,放好一面之后不要急于翻动,3-5分钟差不多。
5
另起炒锅,花生油少许加热后,爆香姜丝和番茄一起炒。
6
把煎好的鱼放入,加入三大勺番茄汁焗豆调料。
7
接着倒入啤酒,跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。
做法,番茄鱼头汤怎么做好吃,番茄鱼头汤的家常做法 ?
食材
主料
草鱼头
800克
番茄
一个
辅料
姜
5片
香葱
适量
步骤
1.买回来的鱼,老板都切好了。
2.洗净放碗里
3.番茄洗净切块放碗里
4.姜切片
5.葱切末
6.坐锅烧油
7.放入鱼头,小火煎。
8.翻过来,煎另一面
9.放入姜和番茄
10.小炒一会,直到番茄皮软。
11.放水,末过鱼头,(我每次做鱼头汤都喝不完,这次少放了一些水)
12.大火煮开
13.舀起血沫,调小火。
14.煮十分钟,放入盐,放入葱,
15.起锅装盘,香啊。
番茄鱼的做法 最正宗的做法 ?
备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了:
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面