万丰美食菜谱大全酒酿清蒸鸭子的介绍 ？
《红楼梦》美食之一，这是南方菜的一种。水居者腥，所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。
鸭子如何蒸着吃？ ？
酒酿蒸鸭的做法
鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白
用干净的汤勺取出提前酿好的米酒
浸泡之后的鸭子用清水洗净
根据自己的口味轻重倒入适量的盐
倒入称取好的米酒
用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右
姜切片，葱切段
锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片
撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右
鸭子是煮着吃还是蒸着吃 那个比较好吃？ ？
一样好吃，鸭子有许多种吃法，在这里，我例煮和蒸两个吃法： 1。 啤酒鸭 原料：鸭块500克、姜50克、泡椒100克、魔芋200克、香菜少许调味料：盐5克、食用油50克、鸡精2克、豆瓣酱3克、啤酒半瓶、麻油3克。 做法：一，鸭块洗干净切成块，姜和泡椒切片，魔芋切块；二，将锅中水煮开，鸭子放入其中快速过水，捞出后沥干水分；三，炒锅加油烧热，放入豆瓣酱、姜、泡椒炒香，再放入鸭子、魔芋爆炒，接着倒入啤酒，煮开后全部倒入砂锅；四，砂锅置火上，用小火慢煮，待鸭块熟透后加盐、鸡精、麻油，再撒上香菜即可。 1。 酒酿蒸鸭的做法 鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白 用干净的汤勺取出提前酿好的米酒 浸泡之后的鸭子用清水洗净 根据自己的口味轻重倒入适量的盐 倒入称取好的米酒 用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右 姜切片，葱切段 锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片 撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右
酒酿能怎么吃 ？
酒酿饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：煎酒酿饼的制作材料： 主料：低筋面粉300克,糖50克,酒酿100克,水,色拉油各适量。教您酒酿饼怎么做，如何做酒酿饼才好吃低筋面粉过筛，加入水、糖、酒酿拌匀，揉透，加盖静置1-2小时，入煎锅中煎至两面金黄即可。 酒酿马蹄的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
酒酿马蹄的制作材料： 主料：马蹄200克。
调料：酒酿,纯净水,白糖,白酒各适量。教您酒酿马蹄怎么做，如何做酒酿马蹄才好吃 马蹄去皮洗净，加调料浸泡入味即可。
口味：甜味 工艺：煮酒酿粥的制作材料： 主料：西谷米100克
辅料：江米酒100克,鸡蛋75克,枣（干）8克
调料：赤砂糖5克,糖桂花10克教您酒酿粥怎么做，如何做酒酿粥才好吃 1. 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。
2. 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。
3. 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酒酿蛋花圆子羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：煮酒酿蛋花圆子羹的制作材料： 主料：鸡蛋清50克,糯米粉200克
调料：江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒酿蛋花圆子羹怎么做，如何做酒酿蛋花圆子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；
2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮；
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。 小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酒酿蒸鸭蛋 ？
酒酿 三大勺
鸡蛋 一个
做法
将鸡蛋打匀，尽量不要打起太多的泡泡
将酒酿舀到蛋液里，再次搅匀
上锅蒸，大火上汽后转中小火，十分钟
米酒蒸鸭蛋放蜂蜜可以吗? ？
可以，但蜂蜜不能同米酒鸭蛋一起蒸，而是米酒鸭蛋蒸好后放一下，待温度降低到40度左右再加蜂蜜。
吃了酒酿泡蛋会有什么反应 ？
酒酿蛋不仅丰胸还可以调理月经，滋阴补肾，我在coy688那里买过，大了一个杯
用酒酿怎么做面种 ？
将它清洗出来晒干就是了。福州鹤族则用处女的漱口水引种，比什么都更安全，就是酵母菌的孢子，浓成小饼状晒干，深受台湾家庭酿酒界的欢迎，但不理想。酒酿下层有一层粉状物，在做成面种（酒饼），到超市买一小罐纯酵母孢子。
险遭科技发达。酿酒时加的杂物太多了。
面种最好用面团发酵后（5小时），喜欢啊深山顶的黑松林用面团引种。马来西亚的沙巴州的少数民族酒酿固然可以做面种
清蒸鸭子如何去油 10分？
该不可能吧~~ 除非剥皮--去油--套皮，不过估计你没有时间也做不过来。最好是提供几碟子拌葱的醋、海鲜酱等来降低这种油腻的感觉