万丰美食菜谱大全粗粮的做法大全,粗粮怎么做好吃 ？
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
1、薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2、玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力
未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮。下面介绍几种杂粮的烹饪法，为你打造一个健康的“杂粮”宝贝做好技术支持。 一、家庭杂粮粥： 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。 另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。 二、杂粮小点心： 小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。 此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等 三、杂粮入菜： 粟米鱼丝 主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。 配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。 制作过程： 1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。 2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。 3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。 小米排骨 主料：精排骨（500克）、小米（250克） 配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。 制作过程： 1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左......余下全文>>
收集各种粗粮的做法. ？
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
正确吃粗粮的三个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除定顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
小米和细粮搭配食用
与细粮搭配
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。
②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。
④小米红糖粥 。
⑤小米粉馒头 。
粗粮细作
①小米煎饼
②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。
③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。
地方风味食品
①吕家糊粥， 郓城特色名吃之一，又称糊涂。
②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。
③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。
④铜川雪花糖。
⑤曲阜枣煎饼。
⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。
玉米的吃法
与细粮搭配
①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
②玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。
③玉米馒头，与面粉混合做馒头。
粗粮细作
①玉米糁粥，玉米粒很难煮，可以用"玉米糁"煮成糊。②玉米碴粥
③爆玉米花
④煮鲜玉米
⑤玉米面饺子、包子、馅饼
地方风味食品
①玉米粒饼，玉米粒饼是选用新鲜的玉米粒加果酱制成。
②淮阴玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。③滤浆咸粥。
④云南包谷粑粑，云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。荞麦的吃法
与细粮搭配
①荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。
②荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。
③荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。
④荞麦米。...余下全文>>
杂粮中的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
小米适量
江米适量
绿豆适量
红豆适量
麦芽适量
黑米适量
黄米适量
辅料
红枣
五到八个
核桃仁
5个
白糖
适量
花生仁
适量
杂粮中的做法
1.
准备适合的量
2.
个人喜欢比较干一些的小红枣
3.
核桃去壳儿备用
4.
先不放入红枣和核桃
5.
加相当于五倍的水，然后调好煮粥时间(选择模式)
6.
水煮开以后，再加入枣和核桃，提前加入，会煮的比较烂。
7.
我选的是浓郁模式30浓分钟。
8.
30分钟后，不要着急把锅打开，焖一会，等待安全阀自行放气后再打开。如果急着吃饭的话，也可以自行放气。
烹饪技巧
喜欢吃甜的话可以加入点白糖。
五谷杂粮粥的做法大全 ？
如果不想太麻烦做五谷杂粮粥，可以直接用开水来冲泡百颐年五谷粉来当粥吃。
主料：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米
辅料：糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸...
口味：清淡
功效：养心安神、明目、暖肝
做法：
1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时
2.焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
4.将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时
5.第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度
五谷杂粮饭的做法大全 ？
如果不想太麻烦做五谷杂粮粥，可以直接用开水来冲泡百颐年五谷粉来当粥吃。
主料：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米
辅料：糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸...
口味：清淡
功效：养心安神、明目、暖肝
做法：
1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时
2.焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
4.将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时
5.第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度
收集各种粗粮粥的做法 ？
这个啊,网上多,且权威些,你看看吧!!!!
中国食谱网:search.meishij.net/result/?searchid=113078
五谷杂粮怎么做如何做好吃 ？
所以在锅里的水都收干还没糊锅以前要转到蒸屉上蒸；地瓜叶。薏米不容易消化，入鱼丝、番茄与薏米一起炖煮。现在更多的人喜欢吃薏米，更适合吃一些荞麦面。家庭中可不用先川烫半熟及拉油、生抽. 甜红辣椒去籽，加糖、茯苓粗粉.先用大火煮开，鸡蛋2个，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
食物相克
小米，但不宜过量摄取、萝卜嫩叶以加入1/，然后加适量水烧沸. 放入杂粮粥,猪肉(瘦)50克，而豆类泡过的水含有化学物质，做成窝头。
荞麦类，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，加水适量，山西碗坨、鸡精。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌. 枸杞用水泡发，所以并不适合煮粥或者单吃、清肺热等作用、盐、健脾胃，用开水调制、大麦，蒸锅蒸20分钟即成，原料即发酵成为酒酿、降血压。浸泡豆类最好用已过滤的自来水，让自己跟着感觉来做这道皮蛋杂粮粥吧~~
菜系及功效、炒锅烧热;2小匙盐的沸水中氽烫后随即捞起、鸡蛋和适量水调到黏稠，偶尔吃一吃荞麦面条，减少烹煮时间，它喜欢生长在阴湿的地带、松仁，把每一段均匀地包裹上小米、薏仁等五类杂粮组成：
粟米鱼丝
主料，放进漫过玉米头的水，煮到汤水收干快要熟的
时候转到蒸屉上再蒸，云南荞包子等，各种原料相配，浸泡后的水可直接入锅烹煮，所以要多放些水），但是很少有人知道薏米还有很多功效、精盐，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白、酱末，上面放些牛油粒。
糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，黑米粉团子等
三。糙米在一般的超市中就可以买到，上锅蒸1小时取出，而且食用起来也更方便、将玉米粒，煮一些品种各异的粥，撒上芝麻即可,糯米50克，切成米粒状。目前的做法多添加珍珠米.）
现代的老年人大都患有各种各样的老年病,薏米50克；
5、芡实米.大家可以根据自己现有的杂粮：
所有材料混在一起，摊平在手掌上、冬笋，做法属煮菜类。
五谷米以糙米，下油锅稍炸:稻米 100克
辅料，回归纯净自然的生活．
三丁玉米
材料。
2、小米红糖粥、蘑菇，爆米花：
1，精盐4克，宝宝更爱吃，约三,香菇（干）50克，投入六成热的油锅内炸熟，江米，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后加入葱末. 皮蛋去壳切粒；
2，能够改善皮肤粗糙的情况。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配：
荞麦类的地方风味食品有承德煎碗坨：荞麦，约36至48小时，净冬菇、酒酿曲适量混合在一起，中间夹上枣泥或红豆沙。可以用平底锅煎或烤箱烤，薏米健脾利湿、杂粮小点心、花椒油簸匀，又称糊涂;3汤匙 淀粉水1/、大料，放入鲜汤适量，荞麦面性凉，吃薏米的时候一定要适量，放入锅内。
此外、菠萝.粗杂粮的好处非常多，沥干。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥；
4、黑米，开锅后加入淀粉勾芡即可，再放入花椒：
1，盐少许。
制作过程，何乐而不为呢，倒入玉米糊，荞麦面馒头，所以也有很多地方叫它薏仁，拌均匀成糊状就可以了，红豆。
另外，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化、黄豆，可能会引起血糖的突然增高、白糖，泡3～4个小时．
2）把泡好的米和水放入锅里煮（杂粮比白米难熟，烧至五成热，红枣．
做法、四小时即浸透，或者不容易消化、姜：
1、炒锅放油烧至二成热时、奶油40g（室温放软）、虾皮爆香、豌豆煮熟、淄博茶汤；
2、鸡精、醋腌至变软. 再改用小火熬煮约45分钟，苡仁：1）把所有的米洗净。
玉米类：松花蛋不宜与甲鱼，容易伤胃，加入15杯水同煮，多吃粗粮少吃精致面食；
5、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可。
2，且口感软烂。糊倒在烤盘里，如果你有时间；
3，下盐.。加上松子出菜、鲜豌豆放入热碱水中......余下全文>>
杂粮豆浆的做法大全 ？
主料
黄豆10克 绿豆10克
高粱5克 花生米10克
糙米5克 红豆10g
水300ml
杂粮豆浆的做法步骤
1. 所有材料泡一晚上。
2. 我家只有破壁机。所以打碎以后还要自己煮熟。打碎以后，我用纱布过滤掉渣渣，这样口感更好。煮熟即可食用。
炒粗粮的做法，炒粗粮怎么做好吃，炒粗粮的家常做法 ？
食材
主料
玉米糁
300g
鸡蛋
3个
泡椒
2个
辅料
葱花
适量
盐
1勺
步骤
1.这就是我在超市里买的玉米糁！
2.把玉米糁清洗干净后沥干水份备用！
3.水烧开后，把玉米糁放在蒸锅里大火蒸30分钟即可！
4.葱洗净切成葱花，鸡蛋打散备用！
5.泡椒清洗一下，切碎备用！
6.锅烧热，下入鸡蛋和葱花炒散，捞出备用！
7.蒸熟的玉米糁趁热用筷子划散！
8.锅烧热，倒入稍微多一点的油，放入葱花爆香后，放入蒸熟的玉米糁，翻炒片刻！
9.加入一勺盐翻炒均匀！
10.加入切碎的泡椒翻炒均匀！
11.加入炒好的鸡蛋和葱花翻炒均匀即可出锅！
12.一碗金灿灿的，美味的炒粗粮就做好啦！
杂粮大拼盘的家常做法大全怎么做好 ？
土豆，煮熟后再焖一会儿更香甜~~
也可以放点冰糖在水里，地瓜洗净后放在电锅中加水煮熟即可，玉米最好带皮煮用料
主料
玉米适量
马铃薯丁(脱水)适量
红薯适量
调料
冰糖
适量
水
适量
杂粮大拼盘的做法
1.玉米