万丰美食菜谱大全毛血旺怎么做好吃 ？
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。3、将炒锅放置旺火上，将鸭胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
毛血旺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鸭血50g
金针菇一小把
香菇四个
魔芋豆腐50g
黄豆芽少许
方火腿一个
莴笋半根
口蘑四个
鳝鱼两条
大葱一根
盐适量
干辣椒20g
料酒一勺半
鸡精适量
火锅底料少许
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
家常毛血旺做法的做法步骤
1
准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈
2
香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
3
口蘑洗净切片备用
4
火腿切片备用
5
豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
6
魔芋豆腐洗净切薄片
7
鸭血洗干净血水切片备用
8
鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
9
鳝鱼切小段备用
10
黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
正宗川味毛血旺怎么做 ？
火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克（我没买到黄豆芽，买了绿豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）将鸭血焯水-炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用-将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（可以放入牛肚等其他食材）-将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中-锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可！
酸辣毛血旺怎么做好吃 ？
食材明细
猪血适量
青蒜苗适量
小米红辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
姜适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣毛血旺的做法步骤
1
猪血放凉水锅里煮开，拿出来切成正方块，用盐水泡一会，拿出来晾干。（亲不好意思，手机出了一点问题，这后面步骤不小心被我删除了。）
2
青蒜苗，姜，辣椒切碎。（亲不好意思，切的步骤不小心被我删除了。）
3
热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香，放姜沫炒香。
4
放入水。
5
放猪血烧开，再煮15分钟（猪血越煮越嫩哦,有点像豆腐），在这个时间调一个碗汁，放淀粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油加水调匀备用。（亲不好意思，这个调汁的步骤不小心被我删除了。）
6
放入碗汁，快速炒到浓稠。
7
放切好的青蒜苗，跟红辣椒炒匀即可。
毛血旺的汤底具体怎么做的 ？
材料： 火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克,干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加） 做法： 1、将鸭血切成1厘米厚的片 2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水 3、豆芽洗净沥干 4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用 5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟） 6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中 7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
怎样做血旺又嫩又好吃 ？
血旺这东西要看你对吃的方面有多喜欢了， 又嫩又好吃的话有两种：1.红油汤里拿漏勺抄上几秒中心刚断血丝捞出来吃是最好的！ 2.用油泡熟、两至三成热的油下血旺慢慢泡至成熟 PS：血旺最好是吃麻辣口味的，如果辛香料不够重的话，盖不住血旺本身的腥味！！
哪的毛血旺做的好吃 ？
每个人心中的毛血旺味道都不一样，每个毛血旺里面的材料也不一样
湖南毛血旺怎样做，我以前吃过很好吃，也想学习一下 ？
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。 传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快， 冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。
主料：
鸭血500克熟制牛肚150克
牛百叶100克盐方火腿100克
黄豆芽100克
辅料：
毛血旺调味料60克盐适量
料酒15克糖3克
生抽15克香菜适量
葱姜适量蒜瓣适量
香油适量蒜苗适量
熟芝麻适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒
8.加适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒。
10.加少许生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶和牛肚。
13.煮开加入盐和鸡精调味。
14.最后放入火腿煮开关火。。
15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
小贴士：
毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。
百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。
火腿入锅即可也不需煮很长时间
毛血旺为什么这么好吃 ？
超级好吃的毛血旺的做法
准备食材
准备好响油料
先炒豆芽，然后铺在碗底
自制辣椒入锅
加入高汤炖开（这里用的是骨头汤）
倒入木耳
放鸭血
倒入卤好的猪大肠
再加盐水方腿
最后加煮熟的牛百叶，再炖5分钟
炖好后盛在铺好豆芽的大碗盘里
将响油料码在盘子上
热油浇上去，香极了
成品完成
实在是太好吃了
毛血旺的各种做法不一样，到底哪一种正宗，那一种好吃啊？求解啊！ ？
鸭血和牛肚吧貌似我这吃的好有豆牙那些个。。。呵呵，好久都这样了武麦席瞳搔kdhjwmdsje0630867038创