万丰美食菜谱大全大米糕的做法 ？
原料：
糯米 --- 500g
大米 --- 500g
白糖 --- 200g
红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)
另外配上各种干果、果仁，作为装饰
做法：
1、两种米混合并用清畅浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。
1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。
2、铺上一层豆沙。
3、再铺上一层米粉。
4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒
5、大火蒸熟。
可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
蒸糯米糕家常做法，正宗蒸糯米糕怎么做 ？
蒸糯米糕怎么做
材料
糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
黄金糯米糕家常做法，正宗黄金糯米糕怎么做 ？
黄金糯米糕家常做法
材料
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
做法
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
自制小米糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
小米50g
调料
色拉油
40g
元贞糖
50g
小米糕的做法
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。
14.看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
糯米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
大米
2000g
辅料
鸡矢藤叶子
200g
白糖
1500g
步骤
1.大米要提前浸泡五六个小时，泡好的大米淘好备
2.首先把新鲜的鸡屎藤叶子摘洗干净切细，再把切细的叶子剁碎，越碎越好
3.把大米和剁碎的鸡屎藤放到石磨里磨碎磨成米浆
4.磨好的米浆是这样的，在锅里熬好糖水，尽量放不超过一碗的水
5.趁热把糖水加入米浆成生熟浆，加糖水时要不停的搅拌米浆，放些花生油搅拌均匀
6.锅放水煮开，再放上去蒸，放薄薄的一层，蒸熟后再添加一层，这样一层层的添加直至满了，蒸熟最后一层就可以出锅了，蒸的时候一层一层必须蒸熟了再添加，如果不熟再蒸也很难熟的，怎样可以知道熟不熟，可以用筷子戳一下，戳到底再取出，不粘筷子就熟了。
7.放凉后切小块就可以了。不放凉切的时候会粘刀。
蒸糯米糕怎么做好吃，蒸糯米糕的家常做法 ？
蒸糯米糕的做法
1.
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2.
糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。
3.
面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
4.
将面团揉匀揉成长条切成剂子。
5.
擀成饼，边缘薄一点。
6.
取一个饼放入糯米。
7.
包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。
8.
经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
糯米粉做发糕会不会发。 ？
推荐糯米发糕的做法：
糯米发糕
主料
糯米粉(适量)
调料
粘米粉(适量)红枣(适量)酵母(适量)白糖(适量)
厨具
电饭煲
1 糯米粉，粘米粉，糖和酵母。
2 入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）
3 在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。
4 稍微排一下气。
5 把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。
6 开水隔水蒸20分钟。焖5分钟。
糯米发糕
主料
糯米粥（糯米大米各50%）(一杯（80克容积）)面粉(两杯半（200克）)糖粉(10克)酵母粉(3克)
调料
无
厨具
蒸锅
1 原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克
2 不用加水搅拌成团
3 三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
4 电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
5 成品的发糕在150克左右。
小窍门：
糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法 由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。
大米糕怎么做好吃，大米糕的家常做法 ？
大米糕的做法
1.
用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量
2.
将米洗净，用清水浸泡至涨发。
3.
控干水分
4.
倒入料理机，加少许水，
5.
搅打成细腻米浆。约420克。
6.
将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。
7.
熟透出锅。
8.
加入100克米浆，
9.
搅拌均匀。
10.
加入酵母和5克糖。
11.
搅拌均匀，置温暖处发酵。
12.
米糊涨发。
13.
倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
14.
搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
15.
米糊涨发，
16.
倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
17.
放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
18.
出锅，稍凉，
19.
脱模，趁热食用。
米糕怎么做好吃，粘米糕的家常做法 ？
材料
A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量
做法
1、把A料全混合拌匀，大火蒸25分钟；
2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。
米糕怎么做好吃，黄米糕的家常做法 ？
米糕的做法：
1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5.发酵好的米浆倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
6.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
7.最后脱模摆盘即可。