万丰美食菜谱大全麻辣港口肥肠鱼怎么样 ？
从头到尾都不开火貌似崇州有两家肥肠鱼，切成一条一条的、藕片，小贵，但是！又脆又入味！蘸碟很大一碗，一想就流口水，吃完锅底配的素菜后又把土豆。。，门口还有棚棚。我们六个人，基本上都是二十块以上一斤。，所以还是比较划得着的，觉得性价比还是挺高的。，鱼是煮好了端上来的，不过一锅鱼配了一份肥肠几份素菜。必须要表扬的是肥肠鱼的味道，花鲢啊黔鱼啊黄辣丁这些。。至于环境和服务，内容非常丰富，看起卖相很好！很好吃！这个肥肠鱼不是火锅鱼，我们去吃的老店的，整个就是鲜香麻辣。，很有可能是坐棚棚头。也还行吧，就不能要求太高了、青笋各加了一份，味道比较重，门面不大，青笋片是直接倒生的，点了接近七斤鱼，都是爆满。他们家的鱼是点杀的，很嫩，真的很好吃。总之就味道和性价比来说，反正也是比较常规的几种都有，服务员喊了就会来。，把我们都惊了一下，而且肥肠弄得比较干净。，要加菜也会煮好了加进来，应该不到三百
麻辣肥肠鱼怎么做？ ？
主料:鱼块.肥肠
配料:生姜,蒜末,葱末,干辣椒.
调味料: 盐,糖,醋,郫县豆瓣酱.鸡精.酱油.花椒面.水淀粉.
做法:
1.猪肠用盐与面粉,醋,搓洗至无味.煮至筷子能穿过,切成小段. （个人觉得猪肠事先啤过水口感会更好...）
2.鱼剁大块.
3.锅里放水.水开后倒入鱼.再倒入肥肠.煮开后,撇去浮沫.倒出控干水.
4.锅中放底油,放入适量辣椒段,生姜,蒜末,炒出香辣味,再放入郫县豆瓣酱.高汤.倒入氽好的鱼,肠.加适量酱油.少量醋.盐,鸡精,胡椒粉,糖.稍煮后,加水淀粉勾芡.
5.盛盘.上面洒花椒面,干辣椒段,蒜末,葱末.淋上热油即成.
我记得还有个网站有教做菜的视频，用百度搜一下应该就会找到吧！
新派川菜肥肠鱼做法 ？
做法（一）
原料：熟肥肠段250克，青鱼肉250克。
辅料：黄豆芽100克。
调料：花椒20克，老干妈辣椒酱30克，老抽10克，郫县豆瓣10克，白糖10克，胡椒粉5克，鸡粉5克，红油30克，高汤500克，姜片10克，小香葱10克，蒜50克，料酒10克，香菜5克，干辣椒丝10克，洋葱30克，青红椒30克，京葱30克，芝麻5克，蒜泥10克。
制法：
1、锅烧热滑锅留少许底油，煸小香葱、姜、蒜片、辣椒酱，放入肥肠段及除鱼片外的鱼肋骨和脊背骨(鲜味更浓)，淋入料酒、老抽、白糖、鸡粉、加入高汤，焖煮约3分钟至肥肠熟烂，再入洋葱、青红椒、京葱煮沸备用。
2、黄豆芽氽水垫入大碗底部，盛入烧熟的肥肠及汤汁。
3、青鱼肉带皮改成约0.2厘米厚的蝴蝶片，用4克盐、2克味精码一下味，用四分之一个蛋清加10克淀粉拌匀上浆，腌5分钟，入沸水，用筷子把鱼片拔散至鱼片成熟变色捞出，放入肥肠上，撒上蒜泥、干辣椒丝。
4、锅烧热留少许底油，入花椒炸香，再倒少许红油，烧至五六成热，冲入大碗内，最后撒上香菜即可。
特点：色泽红亮，口味麻辣，酱香味浓郁。
肥肠鱼的做法（二）
原料：肥肠250克，青鱼500克。
辅料：米线60克，豆芽60克，海带60克，鸭血60克。
调料：生姜9克，葱花9克，蒜泥6克，八角3克，桂皮3克，盐10克，味精5克，白芝麻2克，干辣椒10克，生粉适量，水煮料500克，红油30克。
制作：1、肥肠洗净，加入生姜、葱、蒜各6克，八角3克、桂皮3克、盐5克、味精2克、糖10克和1500克水，用小火煮1小时至大肠基本成熟。2、青鱼切0.2厘米左右的薄片，用5克盐、3克味精、适量生粉调好上浆，略腌。3、将辅料氽水垫底。4、锅留底油，下入生姜、葱花各3克炝锅，后下水煮料、鱼片、肥肠煮2到3分钟。5、红油加热浇在鱼片上,撒白芝麻即可。
相关链接：水煮料的制作：
锅上火加50克牛油烧热，下350克郫县豆瓣炒香，然后加15克盐、30克花椒、30克海椒、20克小茴香、15克干辣椒、30克草果、30克豆寇、20克八角、20克桂皮加3000克水小火煮3个小时即成。
杨建华点评：此种做法将云南的小吃和菜结合，搭配合理。如果当地人吃口比较清淡的话，在做水煮料时可以用牛油和植物油掺和的复合油。
相关链接：肥肠的卤制：
1、把新鲜的猪大肠加面粉一起揉搓，再加入醋、盐，使面粉均匀地粘在大肠表面，以去掉大肠表面的黏液和异味，再放到水管上反复冲洗干净。
2、把洗净的大肠放到沸水中煮10分钟，去掉水面的白沫。3、高压锅内放1000克水，放入肥肠及20克葱，20克姜，3克豆蔻，5克桂皮，3克八角，压15到20分钟至肥肠九成熟即可。
红油的制法：
原料：
色拉油2500克，郫县豆瓣250克，大蒜250克，葱姜各15克，花椒200克，老干妈辣酱500克，辣椒面400克，豆蔻150克，八角150克，桂皮100克，紫苏30克，孜然10克。
制作：
1、锅内放入500克色拉油，烧至五成热，把蒜头拍松放到油里稍炸一下出香，放入郫县豆瓣和老干妈辣酱煸出香味。
2、把花椒、豆蔻、八角及桂皮、紫苏、孜然放到凉水中泡10分钟捞出，锅内倒入色拉油2000克，放入以上原料，用小火熬10到15分钟。
3、辣椒面入大桶内，把熬好的油加香料冲进大桶搅拌均匀。再把桶内的油和香料倒回锅中，用文火熬40分钟，捞出香料即成红油。
肥肠鱼的做法（三）
原料：卤熟的肥肠250克，鲈鱼500克。
辅料：黄豆芽150克，黑粉条(山东产红薯粉条)150克，西芹50克。
调料：香料辣油......余下全文>>
肥肠鱼的辣油是怎么熬制出来的鱼什么配料 ？
做肥肠鱼须选用草鱼、青鱼、鲈鱼等脂肪含量较低的鱼，以使油腻腻的肥肠和嫩嫩的鱼肉搭配起来有种互补的效果。
原料：卤熟的肥肠250克，鲈鱼500克。
辅料：黄豆芽150克，黑粉条（山东产红薯粉条）150克，西芹50克。
调料：香料辣油150克，高汤400克，老抽5克，盐11克，味精5克，鸡精2克，糖2克，食粉2克，生粉10克，鸡蛋1个，料酒7克，芝麻1克，香菜2克，味粉3克。
制作：1、鲈鱼宰杀洗净，去骨，切成0.3厘米厚的鱼片，用6克盐、食粉、生粉、一个鸡蛋的蛋清、2克料酒和20克水拌匀腌制半小时入味。2、锅内放底油，下入黄豆芽、西芹加5克盐、味粉一起煸炒至熟，把黄豆芽、西芹盛出放碗中垫底。3、把浆好的鱼片入沸水汆水，捞出铺黄豆芽及西芹上。4、卤好的大肠改刀切成1公分长的段，黑粉条用冷水泡1小时，把大肠、粉条加高汤、老抽、味精、鸡精、糖、5克料酒下入锅内一起小火烧8分钟，然后浇到鱼片上即可。5、香料辣油烧热淋上，撒上炒好的芝麻，点缀香菜即可。
特点：鱼嫩肠肥，口味正宗。
香料辣油的制法：
原料：干红辣椒1500克，青花椒1000克，香叶150克，香草100克，郫县豆瓣2500克，桂皮200克，白蔻100克，色拉油7500克，紫苏100克。
制作：将红辣椒切成段，汆水。锅内放入色拉油，烧至三成热，加入以上原料，小火熬2小时即可，油温不宜过高。比较纯正的四川做法，麻辣味重，香浓度也大。最后淋香料辣油时可先放上些干辣椒段，再用热的香料辣油浇上，香麻味更浓。
原料：熟套肠300克（大肠套小肠），青鱼500克。
辅料：桂林米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。
调料：白酒2克，葱姜水10克，盐2克，鸡蛋（蛋清）1个，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，灯笼泡椒10克，红油30克，底料1500克。
制作：1、青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。3、锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。
底料的制作：
原料：郫县豆瓣50克，老干妈豆豉30克，海鲜香辣酱20克，李锦记海鲜酱10克。
香料：草果5克，豆蔻10克，香叶5克，南姜5克，桂皮10克，八角5克，香茅草10克，味精2克，鸡精3克，老抽5克，糖3克，盐6克。
制作：锅内放底油，放入豆瓣酱、豆豉、海鲜香辣酱、李锦记海鲜酱炒香再加入香料、1000克水及味精、鸡精、老抽、糖、盐小火煮半小时即可。
底料里放入了海鲜酱、香辣酱等调料，口味上就比较鲜美、绵软，不是那么冲。在制作底料时，建议先用油把香料炸一下，再放入豆瓣、香辣酱等调味料，这样可以炸掉香料的药味。另外，鱼片同肥肠同烧5分钟时间有些长，鱼片可后放，或另起锅单独将鱼片汆水。
这种做法更接近家常味，其中加了白酒，比较像川菜的风格，易于被食客所接受。
肥肠鱼（红汁）
原料：熟肥肠段250克，青鱼肉250克。
辅料：黄豆芽100克。
调料：花椒20克，老干妈辣椒酱30克，老抽10克，郫县豆瓣10克，白糖10克，胡椒粉5克，鸡粉5克，红油30克，高汤500克，姜片10克，小香葱10克，蒜50克，料酒10克，香菜5克，干辣椒丝10克，洋葱30克，青红椒30克，京葱30克，芝麻5克，蒜泥10克。
制法：
1、锅烧热滑锅留少许底油，煸小香葱、姜、蒜片、辣椒酱，放入肥肠段及除鱼片外的鱼肋骨和脊背骨（鲜味更......余下全文>>
开了家大排档，主要经营香辣虾，麻辣肥肠鱼，筋头巴脑，刚开业时搞活动吃一锅送一锅，人天天爆满，活动一 ？
刚开始，优惠力度太大了，人们贪图便宜使劲吃，吃够了，正好你们也不做活动了，当然他们也要消化消化啦。
选什么鱼做肥肠鱼火锅好吃 ？
肥肠买回家洗干净，用清水煮三分钟，切成三角形备用，买一包火锅底料备用，八角，三奈少许。老姜，算，大葱各一两备用，用菜油和猪油一起烧成八成熟，加准备好的备用的一起抄香，加水要多点，水开了肥肠下锅，改小火慢慢煮40分钟，鱼买回家要切成片，抹点盐，抹点酒，半小时后洗净，用欠粉抹一下鱼，肥肠熟了下鱼三分钟就可以了。
豆花鱼火锅
材料
主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料A：，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料B：，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜
做法
1.把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀，腌1个小时；
2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；
3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；
4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。
重庆肥肠鱼餐馆怎么样 ？
第一次吃肥肠鱼，鱼鲜嫩爽滑，肥肠肥嫩，里面还有粉丝，特别是汤头，吃出来有点中药的味道，但感觉更像火锅汤麻辣鲜香。
肥肠鱼的做法？ ？
口味正宗，淋入料酒，再放到水管上反复冲洗干净、青鱼肉带皮改成约0，胡椒粉5克。3，放入肥肠及20克葱，烧至五六成热，用四分之一个蛋清加10克淀粉拌匀上浆，下350克郫县豆瓣炒香，郫县豆瓣10克，色拉油7500克，青鱼500克、糖。
相关链接。2，再倒少许红油。
相关链接，口味麻辣。
相关链接、蒜片，生粉适量：熟肥肠段250克，豆芽60克，高汤500克,撒白芝麻即可。4，白蔻100克、2克味精码一下味，白糖10克，葱姜各15克，切成0，盐11克、红油加热浇在鱼片上、西芹盛出放碗中垫底，香菜5克，京葱30克、香料辣油烧热淋上，八角150克。2，桂皮100克，桂皮200克，八角3克，5克桂皮、生粉、辣椒酱、15克干辣椒。3，用5克盐肥肠鱼(红汁)
原料、鸡粉。
特点、20克桂皮加3000克水小火煮3个小时即成，然后浇到鱼片上即可，放入郫县豆瓣和老干妈辣酱煸出香味。3、锅烧热滑锅留少许底油。
制作、糖10克和1500克水，水煮料500克。4、黄豆芽氽水垫入大碗底部、干辣椒丝，小香葱10克、食粉：原料、味精2克。
辅料，加入生姜、孜然放到凉水中泡10分钟捞出、盐5克、20克小茴香：花椒20克，最后撒上香菜即可，姜片10克、紫苏，洋葱30克、30克花椒，香菜2克：生姜9克，撒上炒好的芝麻，黑粉条用冷水泡1小时，海带60克。
制法，3克豆蔻，用文火熬40分钟。2、盐、葱花各3克炝锅：
锅上火加50克牛油烧热。
辅料、3克味精。2，桂皮3克，味粉3克.2厘米厚的蝴蝶片：色拉油2500克，干辣椒丝10克，把大肠，煸小香葱、粉条加高汤、锅留底油，高汤400克、姜，锅内倒入色拉油2000克、高压锅内放1000克水。5，香草100克、西芹加5克盐，鸡蛋1个、鸡精：水煮料的制作、把洗净的大肠放到沸水中煮10分钟，后下水煮料。
调料。
制作，味精5克、鲈鱼宰杀洗净，捞出香料即成红油、把花椒、味精、辣椒面入大桶内。
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肥肠鱼 做法2
原料、锅内放底油。
调料，用筷子把鱼片拔散至鱼片成熟变色捞出，搭配合理、把浆好的鱼片入沸水氽水、豆蔻、青红椒、锅内放入500克色拉油、30克草果、老抽，盐10克，烧至三成热，八角3克，鲈鱼500克。
杨建华点评，氽水：1，把黄豆芽，蒜50克，放入以上原料、老抽，下入黄豆芽、青鱼切0、白糖，豆蔻150克，略腌：干红辣椒1500克，去骨，花椒200克、卤好的大肠改刀切成1公分长的段：色泽红亮，干辣椒10克，黑粉条(山东产红薯粉条)150克，盛入烧熟的肥肠及汤汁，白芝麻2克、2克料酒和20克水拌匀腌制半小时入味，去掉水面的白沫，再入洋葱、30克豆寇：米线60克。5：1、蒜各6克，香叶150克，郫县豆瓣250克，蒜泥6克，芝麻5克：
1。如果当地人吃口比较清淡的话，红油30克、味粉一起煸炒至熟、肥肠煮2到3分钟，鸭血60克.3厘米厚的鱼片、把新鲜的猪大肠加面粉一起揉搓，老抽5克、京葱煮沸备用，用小火煮1小时至大肠基本成熟。锅内放入色拉油，芝麻1克，把熬好的油加香料冲进大桶搅拌均匀，以去掉大肠表面的黏液和异味，味精5克，蒜泥10克，腌5分钟，西芹50克，入沸水。
辅料：鱼嫩肠肥，3克八角，用6克盐，食粉2克，老干妈辣酱500克，大蒜250克：肥肠250克.2厘米左右的薄片，用小火熬10到15分钟。3：黄豆芽150克，葱花9克。
特点，20克姜、八角及桂皮，青花椒1000克，冲入大碗内，青红椒30克。4：香料辣油150克、锅......余下全文>>
怎么烧鱼才最好吃？ ？
1. 鱼划了口子容易破相。两面煎好了加了调料以后尽管鱼肯定是熟了也要小火焖一会让它入味，然后将鱼盛出大火把汁收了少一点，再把汁浇在鱼上面，那就肯定入味了 2.烧鱼时，在锅里放入少许山楂子，能使鱼骨酥软可口。 2．啤酒炖鱼省时味鲜：在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼更 家常烧鱼 葱少许, 姜片少许, 香菇2片, 酒 , 盐 , 酱油4匙 ,醋少许 ,水1杯 ,糖1匙 鱼身划斜刀口，二边抹上盐、酒腌渍约10分钟 ,葱切段、香菇切片 把鱼两面煎黄起锅，把葱、姜、香菇爆香，再放入酱油、糖、醋、水、鱼，等汤汁稍微收乾即可 原料/调料] 原料：活鱼 配料：肥瘦相间的猪肉丁、发好的香菇丁 调料：色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精 [制作流程] 制作：1.鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀。把锅烧热，倒色拉油。油沸炸鱼，看到鱼肉卷边，捞出。 2．锅里留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣酱煸炒，看见油变成红色时加香菇丁和一些葱、姜末、蒜末炒，把清汤倒进来。放一些酱油、醋、料酒，放进炸过的鱼，入味后捞出装盘 3．锅中加入味精。把汁用水淀粉收浓，浇在鱼上，把剩下的葱花撒上去 特别关照：用姜片擦一遍锅底，炸鱼的时候不容易粘锅。 一、干烧鱼的用料 主料：鲤鱼、鲫鱼、草鱼、罗非鱼等均可。一般选择单尾重500克左右的为好，鲫鱼200克以上肉厚肥大的。 作料：菜油100克，料酒100克，酱油20～30克，醋50克，白糖20～30克，盐适量，味精少许，半棵大葱切段，大蒜一头剥好，大料数瓣，花椒50～100粒，干辣椒4～5个，生姜20克切成厚片，肥肉（肉皮也可）30克左右切片。 二、做法 （一）选500克左右活鱼一尾，除去内脏、鳞片、鱼鳃、鳍尾，切半寸宽花刀至脊骨，内外抹盐去腥，挂起控干。 （二）50克菜油上锅烧至冒烟，将控干的鱼入锅煎炸至两面焦黄，取出鱼倒掉残油，刷净锅加新油50克，烧至八成热将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。 （三）待开锅后用小勺捞去汤面的杂沫，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、味精、白糖和肥肉片。锅加盖留些缝隙，中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，耗干汤即成。 三、注意事项 （一）鲜鱼煎炸前一定要控干，否则无法煎出整鱼。如果是冰箱里的冻鱼，一定要化透回至常温控干，否则也煎不完整。如果时间来不及，也可以用干净的干布或卫生纸，将鱼体内外的水分吸干后再入锅煎炸。 （二）第一次开锅后出现的杂沫一定要去净，否则出锅后会缺少光泽，味道也会受到影响。 （三）从中火调到微火的过程要略慢一些，中间不要翻动。为防止出现糊底，可多轻晃动几下锅。 （四）收干汤出锅上盘时，要慢倾锅用炒菜铲拨到盘中，不要直接用铲铲起，防止将鱼铲碎。
商丘有什么特色小吃？ ？
特色小吃有：一中咖喱串，古城崔家凉皮，黄河故道烧烤，三局米线，四面钟雪花酪，古城吊炉烧饼，青年路口猪头肉
特产：夏邑冉家五香糟鱼 许家汤圆 虾子烧素 郭村烧鸡 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌酱包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 柘城鸡爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 虞城贾寨豆腐干 商丘水激馍 豫东宾馆小烧饼 宁陵杠子馍司庄腐竹 永城贡麻花 柘城安平煸炒鸡 红薯粉条等等等等....
冉家五香糟鱼
冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。
清乾隆年间列为贡品。
五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。
其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
许家汤圆
许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。
因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。
许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。
许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。
虾子烧素
虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。
虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。
制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。
虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南风味小吃中的名膳之一。
郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。
该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐紶商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。
创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。
白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。
古宋牌酱包瓜
古宋牌酱包瓜 商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。
成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化......余下全文>>